Soğan və balqabaqlı turşu qulaqları, siyənəkdən sonra ikinci ola biləcək araq üçün ən yaxşı iştahaaçandır. Qeyri -adi şirəli və xoş bir dad ilə ədviyyatlı turşu qulaqları bişirmək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çoxları üçün ağciyər, quyruq, dırnaq, qulaq kimi yan məhsullar qida zəncirinin xaricində qalır. Ancaq bütün bu məhsullar evdar qadınlar tərəfindən haqsız olaraq unudulur. Bu gün yeməyin əsas komponenti olaraq donuz ətindən istifadə etməyi və balqabaq və ədviyyatlı şoraba ilə soğan əlavə etməyi təklif edirəm. Eyni zamanda qeyd etmək lazımdır ki, yeməyin qiyməti ucuzdur və onu hazırlamaq çox sadədir. Buna görə də, evdə ədviyyatlı sevgililəriniz varsa və yemək bişirməyə maraq və ehtiras göstərirsinizsə, gündəlik menyunun adi çərçivəsini genişləndirməyi və mətbəxdə yeni bir şah əsər yaratmağı təklif edirəm.
Bu ədviyyatlı qəlyanaltı resepti özünəməxsusdur. Tərəvəzlər bişmədiyinə görə xam duzlu olurlar. Tanınmaz dərəcədə dəyişəcəklər, xırtıldayan və ləzzətli olacaqlar. Ancaq ümumiyyətlə, donuz əti sayəsində yeməyi doyuracaq və sarımsaq mixəkləri ətirli və iştahaaçan olacaq. Və ümumiyyətlə, qəlyanaltının sarımsaq qoxusu inanılmaz iştahı oyadır. Yeməyə noxud sıyığı, kartof püresi, lobya, qaynadılmış düyü və s. Yaxşı, indi Avropa tərzində Koreya ləzzətini necə bişirəcəyimizi öyrənək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, qulaqları qaynatmaq üçün 2 saat, qulaqları soyutmaq üçün 2 saat, qəlyanaltıları marinad etmək üçün 3-4 saat
Tərkibi:
- Donuz qulaqları - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş və ya dadmaq
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyatlar və otlar
Soğan və balqabaq ilə turşu qulaqların addım -addım hazırlanması:
1. Donuz əti qulaqlarını yaxşıca yuyun, lazım gələrsə qara tanını çıxarmaq üçün dəmir süngərlə ovuşdurun. Çirkləri çıxarmaq üçün qulaq kanallarınızı çox yaxşı yuyun. Onları suya batırın və yarım saat qaynatın. Sonra suyu dəyişdirin və 1,5 saat bişirməyə davam edin. Pişirmə zamanı dadmaq üçün ədviyyatlar, otlar, otlar və köklərdən istifadə edə bilərsiniz Bitmiş gözü taxtaya qoyun və tamamilə soyumağa buraxın. Qulaq soyuq olduqda, nazik zolaqlara kəsin. Hələ isti halda kəssəniz, orada olan kollagen səbəbiylə bütün parçalar bir -birinə yapışacaq və ayırmaq çətin olacaq anlaşılmaz bir yemək parçası əmələ gələcək. Vaxt keçdikcə onları əvvəlcədən bişirməyi məsləhət görürəm, məsələn axşam saatlarında bir gecədə yaxşı soyumaq üçün.
2. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın.
3. Balqabağı yuyun, qurudun, uclarını kəsin və zolaqlara doğrayın. Qəlyanaltıdakı bütün qidaların eyni ölçüdə kəsilməsi vacibdir. Sonra yeməyi gözəl görünəcək.
4. Doğranmış donuz əti, balqabaq və soğanı turşu qabına qatlayın.
5. Kiçik bir qabda bitki yağı, soya sousu, preslənmiş sarımsaq, duz, yer bibəri və hər hansı ədviyyatı, məsələn, Koreya havuçları, kardamon, zəncəfil və s. Bir -birinizlə yaxşıca qarışdırın və yeməyi ədviyyat edin.
6. Mezeyi qarışdırın və soyuducuda 3 saat, lakin daha uzun müddət marinat etmək üçün göndərin. Dadın və lazım olduqda tənzimləyin. Sarımsaq, qara bibər əlavə edə bilərsiniz, bir az sirkə və ya şərab sirkəsi tökün, limon suyunu sıxın və s.
Donuz ətini Koreyada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
