Donuz plovu üçün resept, amma düyü yerinə bulqur istifadə edirik. Çox dadlı və sadədir.
Başlamaq üçün, bulgurun ("burgul" və ya "blhur") nə olduğunu yaxşı bilmirsinizsə, kiçik bir məlumat. Bu adi bir buğda dənəsidir. Nə düşünürdün?! Yalnız su ilə xüsusi bir istilik müalicəsinə məruz qalır, bundan sonra buğda qurudulur (ümumiyyətlə günəşdə), sonra kəpəkdən təmizlənir. Bundan əlavə, sarı taxılların artıq "bulgur" adı var və qablarda qablaşdırılması üçün lazım olan ölçüdə əzilir. Bu taxıl Aralıq dənizi ölkələrində, Yaxın Şərqdə və Balkanlarda çox məşhurdur.
Bulgurun faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxuyun
Xüsusi sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya böyük alış -veriş yerlərində satın ala bilərsiniz. Bulgur adi buğdadan qat -qat bahadır. Məsələn, yarma TM "Yarmarka" "Platinum" 350 qr xərcləri:
- Ukraynada ~ 25 UAH
- Rusiyada ~ 45 rubl.
Və Bulgur "Taki Spravi", Ukraynada 400 qr olan bir paketin qiyməti təxminən 13-15 UAH.
Və indi mövzuya daha yaxın - bu dənli və donuz ətindən pilaf hazırlayırıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159, 8 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 6 Böyük Porsiya
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Bulgur - 2 osh qaşığı.
- Donuz əti - 400 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Su və ya bulyon - 3 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 5-7 osh qaşığı. l.
- Duz - 1 osh qaşığı (slayd yoxdur)
- Şerbetçiotu - 1 çay qaşığı
- Zirə - 1 çay qaşığı
- Şüyüd və cəfəri
Bulğur donuz əti ilə pilav bişirmək:
1. Bir böyük havuç və soğanı yuyun və soyun. Sonra onları kiçik kublara kəsin.
2. Günəbaxan yağını bir qazanda və ya tencerede qızdırın və soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın. Havuç əlavə edin və başqa beş dəqiqə qızardın. Soğan və yerkökü yağdan yumşaq bir şəkildə çıxarın ki, daha da bişirək.
3. Plov üçün əti orta dilimlərə kəsin və tərəvəzlərin qızardıldığı yağlı qazana qoyun. Əti yumşaq olana qədər qızardın, tez -tez taxta bir spatula ilə qarışdırın. Bu mərhələdə, donuz əti qızartmaqdansa qızartmamaq daha yaxşıdır!
4. Qızardılmış soğan və yerkökü ətə qoyun. Tuz, istiot və istədiyiniz halda bulqur pilavını mövcud ədviyyatlarla əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin, lazım olduqda bitki yağı əlavə edin.
5. Bulguru su altında yuyun və ətə əlavə edin. 3 stəkana qədər su və ya ət bulyonu tökün (plovu yarım santimetrlə örtmək üçün, artıq deyil), yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin. Kiçik bir atəşə qoyun və təxminən 15 dəqiqə örtün.
6. Bulgur plovu hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl, şüyüd ilə incə doğranmış cəfəri əlavə edin və taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
İstəyirsinizsə, donuz əti bişirərkən 1-2 xörək qaşığı tomat pastası və ya ketçup əlavə edə bilərsiniz.
Sarımsağı sevənlər üçün - dənli bitkilər taxmadan əvvəl qoyulmuş 3-5 ədəd qərənfil, incə plovunuza xüsusi bir ətir və dad bəxş edəcək!
Donuz əti əvəzinə plov asanlıqla toyuq, quzu, dovşan, ördək və s. Hər şey xəyalınıza və zövqünüzə bağlıdır. Qurudulmuş göbələkləri 7 dəqiqə isti suda isladıqdan sonra əlavə etdim.
Nuş olsun!
