Bişmiş hake üçün addım-addım resept hazırlamaq çox asandır və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün də təkrarlamaq çətin olmayacaq.
Məzmun:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hake hər yerdə satılan ucuz bir balıqdır. Bir çox insan ona dəyər vermir, çünki əsasən dondurulmuş şəkildə satılır və əridildikdən sonra parçaları nə dadına, nə dəyərinə, nə də quruluşuna malik qeyri -müəyyən, süngər bir maddə kimi ortaya çıxır. Ancaq şok dondurulmasına məruz qalan bütün karkasları seçsəniz, inanılmaz bir dadı var və əlbəttə ki, düzgün bişirildikdə ləzzətli ola bilərlər. Və müxtəlif yollarla hake bişirmək olar, bir çox variant var. Bişmiş, parçalanmış və ya bütöv şəkildə qızardıla bilər (ancaq başsız), qaynadılmış şorba və bulyonlar, buxarda doldurularaq əlbəttə bişirilə bilər. Bu gün son variantdan istifadə edəcəyik.
Bu resept olduqca sadədir və klassik demək olar. Balıq əvvəlcə qızardılır, sonra bişirilir. Öz şirənizdə, mayonezdə, xama və ya tomat pastasında bişirə bilərsiniz və ya mənim etdiyim sousları birləşdirə bilərsiniz. Bir duetdə tomat pastası və xama, hake -ə inanılmaz bir dad verir, onu incə və yumşaq edir. Balıqları reseptimə görə bişirməyə çalışın və bir dəfə bir tavada qızardıldığını unudaraq əbədi olaraq onun pərəstişkarı olacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 114 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Hake - 3 karkas (başsız)
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd.
- Bibər noxud - 5 ədəd.
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Hake güveç bişirmək
1. Balığın karkasından üzgəcləri və quyruğu kəsin və başını kəsin. Balıqları axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 5 sm qalınlığında hissələrə kəsin.
2. Qızardılmış tavanı təmizlənmiş bitki yağı ilə qızdırın və balığı yüksək odda qızartmağa göndərin. Diqqətinizi çəkirəm ki, hər hansı bir balıq yalnız yaxşı qızdırılan səthdə qızardılır, əks halda dibinə yapışa bilər. Balığa duz və qara bibər əlavə edin və hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi və yarısı bişənə qədər bişirin.
3. Qızardılmış hake parçalarını güveç üçün bir qazana qoyun. Qalın divarları və dibinə sahib olması arzu edilir, onda balıq daha yaxşı bişiriləcək, çünki tava uzun müddət isti saxlayır.
4. Tomat pastası və xama tavaya tökün, dəfnə yarpağı, bibər noxudu, balıq üçün ədviyyat, duz və qara bibər qoyun.
5. Tava içərisinə su tökün, ədviyyatları həll etmək üçün qarışdırın və sobaya qoyun. Sarğı təxminən 3 dəqiqə qaynatın və soyulmuş və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
6. Sonra sousu təxminən 5 dəqiqə qaynatın.
7. Hazırladığınız sarğı sancağının üzərinə tökün, tavanı örtün və sobaya göndərin ki, təxminən 50 dəqiqə qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə qaynadılsın. Hazırlanmış balığı pomidor sousunda hər hansı bir garnitür və tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu cür balıqlar həm isti, həm də soyuq halda yeyilə bilər.
Tərəvəz ilə hake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın:
