Burada təklif etdiyim pomidorla bükülmüş köftələr bir çox variantda gəlir. Əsas yemək olaraq xidmət edilə bilər və ya hər cür spagetti və makaron üçün ədviyyat olaraq istifadə edilə bilər.
Reseptin tərkibi:
- Küftənin fərqli xüsusiyyətləri
- Küftənin faydaları
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Boş vaxtları az olan bir sahibə olsanız, bu yeməyi hazırlamağı təklif edirəm, çünki çox vaxtınızı almır. Ancaq siz və ailəniz yeməkdən maksimum faydalanacaqsınız.
Küftənin fərqli xüsusiyyətləri
Küftə, kotletdən və köftədən fərqlənir ki, tamamilə qiymədən ibarətdir. Dadı birbaşa istifadə olunan məhsulun keyfiyyətindən asılıdır. Ət istənilən ola bilər: donuz əti, toyuq, mal əti, dana əti və hətta balıq. Əsas odur ki, qan laxtası, qızlıq pərdəsi və selik olmadan təzə yeməklərdən istifadə edilsin. Sonra kıyılmış ət şirəli, köftə ətirli olacaq.
Küftələri xüsusilə yumşaq etmək üçün, qiymə ət dəyirmanı vasitəsi ilə iki dəfə bükülməli və ya bir qarışdırıcı ilə yaxşıca doğranmalıdır. Ət hamarlanana qədər yoğrulur və qozdan çox olmayan kiçik toplar əmələ gəlir. Bulyonda bişirilirlər, sonra ətirli bir şorba çıxır və ya sousda bişirib tam bir əsl ətdən ikinci yemək - pomidorda köftə əldə edə bilərsiniz.
Küftənin faydaları
Demək olar ki, hər hansı bir ət, yeni hüceyrələrin meydana gəlməsi, qanda hemoglobinin artması və immunitet sisteminin gücləndirilməsi üçün lazım olan heyvan zülalının tərkibinə görə qiymətlidir. Bundan əlavə, ət fosfor, mis, natrium, kalsium, dəmir, həmçinin E, PP və B qrupu vitaminləri ehtiva edir. Bütün bu komponentlər böyüyən uşağın cəsədi üçün lazımdır, çünki inkişafını və böyüməsini təmin edirlər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 105 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Xama - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Qoz -fındıq - 1/2 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yer bibəri - 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pomidorda küftə bişirmək
1. Əti yuyun, bütün filmi, damarları kəsin və bir ət dəyirmanında iki dəfə bükün. Soğanı soyun, yuyun və bir ət dəyirmanından keçirin. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı soyun və sıxın.
2. Kıyılmış ətə duz, yer bibəri və hindistan cevizi əlavə edin.
3. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın və bir az çırpın ki, özü özü çıxsın, bu da küftələrin dağılmasının qarşısını alır. Aşağıdakı kimi sökülməlidir, kütləni əllərinizlə götürün və yenidən boşqaba atın. Bu proseduru 3-4 dəfə etmək lazımdır. Ancaq bunun yerinə bir toyuq yumurtası əlavə edilə bilər.
4. Sonra kiçik yuvarlaq köftələr hazırlayın.
5. Tencereyi sobaya qoyun, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın. Sonra köftələri orta istidə qızartmağa göndərin.
6. Onları qızardın, ara-sıra təxminən 5-7 dəqiqə dönün, bir qədər qızılı rəng alana qədər.
7. Bu vaxt sarğı sousunu hazırlayın. Başqa bir tavaya tomat pastası, xama, yer bibəri, dəfnə yarpağı, istiot və bir az duz qoyun.
8. 300 ml içməli suyun hamısını doldurun.
9. Sosu sobaya göndərin və 10 dəqiqə qaynatın.
10. Hazırlanmış sousu qızardılmış köftə üzərinə tökün, ən aşağı atəşi qoyun və yarım saat qaynamaq. Sonra onları gözəl bir yeməyə qoyun və xidmət edin.
Pomidor sousunda köftə bişirmək üçün video reseptinə də baxın:
