Şənlik və gündəlik masa üçün universal bir çörək - evdə ət bulyonu olan kartof püresi. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kartof püresi dünyanın bütün ölkələrində kartof hazırlamağın ən populyar yoludur. Dadlı, tender, plastik və çox yönlüdür, çünki dizayn və tatlarla sınaqdan keçirməyə imkan verir. Kartof püresi hər cür ət, tərəvəz, balıq ilə birləşdirilir. Yemək yaxşı doyur və uzun müddət toxluq hissi buraxır. Sovet dövründə inkişaf etdirilən klassik kanonlara görə, bu yemək qaynadılmış kartof, duz, yağ və süddən hazırlanır. Ancaq hər hansı bir aşpaz klassik püresi yaxşılaşdırmağa çalışır.
Məsələn, mürəkkəb gurmeler, yer bibəri, sarımsaq, pendir, qoz -fındıq və bir çox digər məhsullarla kartof püresinin dadını çıxarır. Kərə yağı və süd əvəzinə xama və ya yumurta istifadə olunur. Və kök yumruları bişirmək üçün adi su tərəvəz bulyonları ilə əvəz olunur. Bu yazıda, ət bulyonunda kartof püresi bişirməyi öyrənəcəyik. Bu zərif, kremli ağ püresi çıxaracaq. Əsas odur ki, dərhal masaya xidmət etsin və heç vaxt soyuducunu yenidən qızdırmasın. Təzə kartof püresinin raf ömrü cəmi 2 saatdır. Sonra kartof pastası, güveç, zraz, dolmalar hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər … amma artıq garnitür üçün uyğun deyil.
- 100 g başına kalori miqdarı - 229 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 5-6 ədəd.
- Soslu qaynadılmış və bişmiş ət - 100 q
- Ət bulyonu - 1 l
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
Ət bulyonunda kartof püresinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hamar və möhkəm dəriyə malik möhkəm kök yumruları seçin. Seçilmiş kartofu soyun, axan su ilə yaxalayın, parçalara ayırın və bir qazana qoyun. Kartofu çox incə kəsməyin, əlbəttə ki, daha sürətli bişiriləcək, həm də çox nişasta itirəcək.
2. Qaynadılmış əti tavaya bişdiyi sos ilə birlikdə əlavə edin.
3. İsti bulyonu qazana tökün ki, o yalnız kök yumrularını örtsün və əti qazana yaymaq üçün qarışdırın.
4. Tencereyi sobaya qoyun və yüksək odda bişirin. İstiliyi minimum səviyyəyə gətirin və yumruları yumşalana qədər bişirin. Bulyon qaynayan kimi dərhal duz əlavə edin və qurudulmuş sarımsaq ilə ədviyyat edin. Ancaq duzlu bulyon istifadə etsəniz, əlavə duza ehtiyacınız olmayacaq.
5. Çiy yumurtanı bişmiş kartof ilə qazana əlavə edin. Pişirdikdən sonra çoxlu bulyon varsa, püresi çox maye olmamaq üçün bir az əvvəl boşaltın. Taxta bir pestle pestle ilə kök yumrularını doğrayaraq mükəmməl hamar püresi hazırlayın.
Kartof püresi çox viskoz və boz rəngli bir rəngə sahib ola bilər. Bunun sirri, kartof püresi yalnız temperaturu 80 ° C -dən aşağı olmayan isti kartofdan hazırlanmalıdır.
6. Bitmiş kartof püresi ət bulyonunda xidmət edin. Gözəl bir şəkildə xidmət etmək istəyirsinizsə, buruq cəfəri, incə doğranmış şüyüd və ya havuç püresi ilə bəzəyin.
