İsti, incə, qidalı, kremli, heyrətamiz bir ətirlə … - kartof, göbələk və xama ilə püresi şorbası. Yemək sərin bir payız günündə doyacaq, güc və enerji verəcək. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
İlk kurslar ilin istənilən vaxtında diyetdə ən vacib yeməklərdən biridir. Payızda soyuq və yüngül şorbalar zəngin və istilənən ilk yeməklərə yer verir. Və ətirli göyərti, ilin istənilən vaxtında kulinariya təsəvvürünüzü məhdudlaşdırmamağa imkan verir. Bir çox oxşar şorba var, amma püresi şorbalar xüsusi yer tutur. Vahid bir tutarlılıq, hamarlıq və incəlik ilə fərqlənirlər. Onlarınki bir zövqdür. Yeməklər bədən üçün yüngül və mədə tərəfindən asanlıqla həzm olunur. Klassik isti isti krem şorbaları - kartof, göbələk və xama ilə püresi şorbası mövzusunda ilk payız kursunun bir variantını təklif edirəm.
Bu şorbanı yüksək keyfiyyətli kartofdan bişirmək vacibdir, çünki hazır yeməyin dadı ondan asılıdır. Yaxşı qaynadılmış nişastalı kök yumrularını götürmək daha yaxşıdır ki, asanlıqla püre halına gətirilsin. Göbələklər hər növə uyğundur: qurudulmuş, təzə, dondurulmuş, konservləşdirilmiş. Təzə istifadə edirsinizsə, onda ən asan yol süni şəkildə yetişdirilmiş şampinonlar və ya istiridye göbələkləri bişirməkdir. Təzə meşə göbələkləri əvvəlcədən bişirməyi tələb edir. Dondurulmuş göbələklər ümumiyyətlə gələcəkdə istifadəyə hazırlanmadan əvvəl qaynadılır, buna görə də yalnız əriməsi lazımdır. Qurudulmuşları qaynar su ilə tökün və ölçüsünü artırmaq üçün yarım saat buraxın. Konservləşdirilmiş meyvələri axan su ilə yuyun.
Karpat göbələk şorbasının reseptinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 235 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Xama - 100 ml
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Göbələk ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Şorba üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı
- Göbələk (istənilən) - 150 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Kartof, göbələk və xama ilə kartof püresi şorbasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Hansını seçdiyinizə görə göbələkləri əvvəlcədən hazırlayın. Onları orta ölçülü parçalara ayırın və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında bir tavada qızardın.
2. Kartofu və soğanı soyun, yuyun və dilimlərə kəsin ki, ocağa qoyulsun.
3. Tava üzərinə şorba ədviyyatı əlavə edin.
4. Tərəvəzlərin üzərinə içməli su tökün ki, yalnız onları örtsün.
5. Tencereyi sobaya qoyun, bir qaynağa gətirin, istiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin və kartof yumşaq və yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.
6. Sonra tavanı oddan çıxarın və blenderin içinə batırın.
7. Kartofları hamar, vahid bir tutarlılığa qədər doğrayın ki, heç bir parça olmasın.
8. Qızardılmış göbələkləri bir qazana qoyun və xama tökün.
9. Duz, istiot vurun və göbələk ədviyyatı əlavə edin. İstədiyiniz şorbanın qalınlığından asılı olaraq qazana içməli suyu tökün. İlk yeməyi 5 dəqiqə qaynatın, tavanı oddan çıxarın və kartof püresi, göbələk və xama ilə şorbaya xidmət edin.
Asan bir yay şorbasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
