Dadlı və iştahaaçan, aşağı kalorili və eyni zamanda olduqca doyurucu bir ailə yeməyi - balqabaq, kartof və köftə ilə püresi şorbası verməyi təklif edirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kartof və kabak kimi populyar və tanış tərəvəzlər ümumiyyətlə güveç və ya qovurma kimi bəzədilir. Bununla birlikdə əla ilk kursları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, balqabaq, kartof və köftə ilə püresi şorbası. Hazırlanması çox sadədir, yeməyi pəhriz məhsullarına aid olmasına baxmayaraq çox qidalıdır. Tərəvəz dilimlərə kəsilir, bir qazanda qaynadılır və ya kərə yağı ilə bişirilir. Yeməyi nə qədər kalori hazırlamaq istədiyinizə görə bu artıq sahibə tərəfindən seçilir. Qaynadılmış tərəvəzlər püresi kimi bir tutarlılığa gətirilir, köftə əlavə edilir və şorba hazırdır.
Balqabağın tərkibində zülallar, yağlar, üzvi turşular, kalsium, kalium, fosfor və mis kimi bir çox vacib maddələrin olduğunu qeyd etmək lazımdır. Mədə tərəfindən asanlıqla həzm olunur və zəhərli maddələrin bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Bundan əlavə, balqabaq şorbaya orijinal şirin bir dad verir və bir çox tərəvəz və ətlə yaxşı gedir. Bu dadlı və yüngül tərəvəz şorbası nəinki balqabaq mövsümündə, həm də ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, əgər bu tərəvəz gələcəkdə istifadə üçün dondurulubsa.
Noxud ördəyi püresi şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 149 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kıyılmış ət (hər cür) - 250-300 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə
- Pomidor - 2 ədəd.
- Kartof - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
Kabak, kartof və köftə ilə püresi şorbasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Kabağı yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Yetişmiş koçlardan istifadə edirsinizsə, qaba dəridən soyun və böyük toxumları çıxarın.
3. Havuçları soyun, yuyun və doğrayın.
4. Bolqar bibərini toxum qutusundan arakəsmələrlə soyun, sapı çıxarın, yuyun, qurudun və xırda doğrayın.
5. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin.
6. Bütün tərəvəzləri bir qazana qoyun.
7. Tərəvəzləri içməli su ilə tökün, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
8. Qaynadın, temperaturu minimum həddə endirin və tərəvəzləri qapaq altında yumşalana qədər bişirin.
9. Qaynadılmış tərəvəzləri bulyondan çıxarın, dəfnə yarpağı və istiotu çıxarın. Bulyonu atmayın.
10. Tərəvəzləri püresi tutarlılığına qədər doğrayın.
11. Tərəvəz kütləsini tərəvəz suyu ilə tencereye qaytarın və qalın qarışığı bütün həcmə yaymaq üçün qarışdırın.
12. Tərəvəzlər bişirilərkən köftəni bişirin. Əti yuyun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün. Kıyılmış ətə duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat əlavə edin. Ət liflərindən qlüteni çıxarmaq üçün yaxşı qarışdırın və döyün. Sonra köftələr yaxşı tutacaq və yemək zamanı dağılmayacaq. Onlarla aşağıdakı kimi mübarizə aparın. Kıyılmış ətləri əlinizə götürün, baş səviyyəsində qaldırın və bir şillə ilə güclə masaya atın. Bu proseduru 5-7 dəfə edin.
13. Dairəvi köftələr hazırlayın. Albalıdan qoza qədər ölçüləri var.
14. Tərəvəz püresini qaynadın və köftələri aşağı salın.
15. Küftəni 7-8 dəqiqə bişirin. Artıq pişirməyin, əks halda ət rezin olacaq. Çox tez hazırlaşırlar.
16. Tava üzərinə incə doğranmış otlar əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və 1-2 dəqiqə bişirin.
17. Balqabaq, kartof və köftə ilə hazır olan püresi şorbasını 10 dəqiqə buraxın və croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Zucchini ilə kartof kremli şorbanın (kartof püresi) necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
