Donuz plovu üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı, məhsulların seçimi və yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Donuz əti ilə hazırlanan pilaf, bir çox ölkələrin ev menyusunun bir hissəsinə çevrilmiş şərq mətbəxinin çox məşhur ikinci yeməyidir. Pişirməyin bir çox variantı var, həm texnologiyada, həm də istifadə olunan məhsullarda fərqlənir. Ancaq hər halda, qabıq xırda -xırda olmalıdır. Bu, yalnız bir növ bişirmə seçimi ilə deyil, həm də taxılların bir -birinə yapışmasının qarşısını alan yağla da təmin edilir.
Pirinç bütün növlərə uyğundur. Buxarda götürə bilərsiniz. Bitmiş yeməyi ən cazibədar görünməsi üçün uzun taxıl olanı götürmək daha yaxşıdır.
Ət məhsullarından donuz əti - ham, boyun, bonfilə seçirik. Əlbəttə ki, istəsəniz qabırğa da götürə bilərsiniz. Kiçik bir yağ təbəqəsi həvəsləndirilir ki, bu da yeməyə şirəlilik qatacaq. Ət təzə və ya əridilmiş halda uyğun gəlir. Dondurulmuş parçalar alsanız, raf ömrünə çox diqqət yetirməlisiniz. Təkrar dondurma arzuolunmazdır.
Bu donuz əti plovu reseptinin tərkibinə soğan və yerkökü daxildir. Dadı daha çox yönlü edir. Düzgün ədviyyatlardan istifadə etmək də vacibdir. Hazır qarışığı mağazada və ya bazarda satın ala bilərsiniz. Adətən tərkibində kimyon, zəfəran, zoğal, zerdeçal, bibər, sarımsaq var. Əlavə olaraq qırmızı və qara yer bibəri, zerdeçal, kimyon əlavə edə bilərsiniz.
Sonra, diqqətinizə donuz əti ilə pilaf şəkli olan bir resept təqdim edirik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 107 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Düyü - 200 q
- Donuz əti - 300 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 30 ml
- Su - 1 l
Donuz əti plovunu addım -addım bişirmək
1. Donuz əti pilavı bişirməzdən əvvəl əti emal edin. Parçanı yuyuruq, quruyuruq. Bütün lazımsız elementləri kəsdik. Orta ölçülü kublara kəsin və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına qoyun.
2. Sonra, donuz əti ilə plov üçün məhsulları addım -addım qızardın. Əvvəlcə əti yüksək odda qızardın. Bu, maksimum şirəni qorumaq üçün hər ısırıqda xırtıldayan bir qabığa səbəb olacaq.
3. Sonra qızardılmış əti bişirəcəyimiz bir tencereye qoyun. Və doğranmış soğan və yerkökü bir qızartma qabına qoyun.
4. Daim qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın. Hazır vəziyyətə gətirməyə ehtiyac yoxdur, çünki bütün məhsullar yenə də düyü ilə bişiriləcək.
5. Tərəvəzləri ət olan bir qazana qoyun, plov üçün ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
6. Donuz əti ilə pilav bişirməzdən əvvəl düyü dənələrini bir qazana qoyun. Sonra suyu tökün ki, yeməyi 2 sm hündürlüyü örtsün. Harçalamağa ehtiyac yoxdur.
7. Donuz əti ilə pilav bişirmək qapaq altında aşağı odda aparılır. Bu, bütün maddələri tədricən istiləşdirəcək və zamanla eyni temperaturu saxlayacaq. Çox vaxt qapağı açmağa ehtiyac yoxdur. 20-25 dəqiqə bişiririk və yalnız sonra yoxlayırıq. Su artıq buxarlanıbsa və düyü hələ hazır deyilsə, bir az maye əlavə edin və bişənə qədər bişirməyə davam edin. Sonra qarışdırın və xidmət edin.
8. Dadlı və ətirli donuz əti pilafı hazırdır! Pomidor sousu, xardal, sarımsaq sousu ilə müşayiət edə bilərsiniz. Üstü doğranmış otlar ilə bəzədilə bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Dadlı donuz əti plovu
2. Donuz əti plovu necə bişirilir
