Şampinon şorbasının və qurudulmuş ağ göbələklərin ətri və dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Ətirli bir isti şorba hazırlayacağıq və qohumlarımızı dadlı isti yeməklə sevindirəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Şampinon şorbası və qurudulmuş ağ göbələklərin addım-addım hazırlanması
- Video resepti
Göbələklər müxtəlif yeməklərə əla bir əlavədir. Çox vaxt şorba, borscht, hodgepodge, əriştə şorbası və gruzdyanka bişirmək üçün istifadə olunur. Pəncərənin kənarında şaxtalı və ya şaxtalı havalarda, soyuq və ya soyuq havalarda, ilk qidalanma və istiləşmə istəyirsən. Belə günlərdə şampinonlar və qurudulmuş porcini göbələklərindən hazırlanan zəngin və doyurucu bir şorbanın bir hissəsini yeməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Şorbanın şübhəsiz favoriti, yeməyə xüsusi ağız sulandıran ətir verən kral porcini göbələyidir. Bir çox digər yeməli göbələk olduqca uyğun olsa da: boletus, chanterelles və ya aspen göbələkləri. Və göbələk sayəsində yeməyi daha məmnun edəcək.
Bu şorba çox dadlı olduğu halda tez hazırlanır. Arıq olduğunu və bir vegetarian üçün uyğun olduğunu qeyd etmək lazımdır. Ancaq oruc tutmasanız, ona xidmət etmək xama ilə xüsusilə dadlıdır. Göbələk şorbası ilə mayonezə üstünlük verən sevənlər olsa da. Şorbanı yumşaltmaq və incə bir ləzzət vermək üçün bişirmə sonunda doğranmış işlənmiş pendir və ya göbələk ətirli pendir əlavə edin. Çox sıx bir göbələk aroması üçün orta yetişmiş, gənc olmayan və çox yetişməmiş qurudulmuş göbələklərdən istifadə edin. Sonra ətir daha xoş olacaq və meşə göbələklərinin turş dadı ilə. Ayrıca, istəsəniz, şorba təzə meşə və ya turşu göbələk ilə əlavə edilə bilər. Ancaq ədviyyatlarla, güclü göbələk aromasını kəsməmək üçün diqqətli olmalısınız. Bir dəfnə yarpağı və bir neçə noxud noxud kifayət edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 65 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şampinonlar - 300 q
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Ət və ya tərəvəz suyu - 1 l (isteğe bağlı)
- Tuz - bir çimdik
- Şorba üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Bibər bibəri - 2 ədəd.
Şampinon şorbasının və qurudulmuş ağ göbələklərin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Tencereye qoyun və suyu və ya içməli su ilə örtün.
2. Kartofu 10 dəqiqə qaynatın və şorba üçün ədviyyat əlavə edin. Hazırlanması üçün resepti saytın səhifələrində tapa bilərsiniz.
3. Qurudulmuş göbələkləri qaynar suda 30 dəqiqə və ya soyuq suda 1, 5 saat isladın. Bundan sonra parçalara ayırın və kartof ilə qazana əlavə edin. Nəmləndikləri suyu da şorbaya tökün. Diqqətlə tökün, incə bir ələkdən və ya tülbükdən süzün ki, heç bir çöküntü daxil olmasın.
4. Şampinonları yuyun, orta dilimlərə kəsin və qızıl qəhvəyi qədər tavada qızardın. Sonra onları bütün yeməklərlə birlikdə tavaya göndərin.
5. Şorbanı duz, yer bibəri, dəfnə yarpağı və istiot ilə ədviyyat edin. 5-7 dəqiqə qaynatın. Hazır isti şampinon və qurudulmuş ağ göbələk şorbasını croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Quru porcini göbələklərindən göbələk bulyonunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
