Sadəcə ağzınızda əriyir !!! Qarışıq gül kələmindən hazırlanan qalın qaymaqlı şorbanı belə təsvir edə bilərsiniz. 4 resept.
Brokoli və Karnabahar Kremli Şorbası: Addım -addım Hazırlıq
Brokoli Aralıq dənizi və Yaxın Şərqdə qədim becərilən bir bitkidir. Dünyanın bir çox mətbəxində populyarlıq qazandı, lakin xüsusilə İtaliya və Fransada tələbat oldu. Bir çox yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur və bəzən əsas tərkib hissəsidir. Brokkoli çiçəkləri qaynadılır, buxarlanır, bişirilir, qızardılır və hətta çiy yeyilir. Mezeler, ət və tərəvəz garnitürləri, balıq, yumurta, souslar və pasta doldurmaları üçün idealdır. Ancaq qeyri -adi istifadələrindən biri krem şorbasıdır. Və necə bişirəcəyinizi aşağıda tapa bilərsiniz.
Tərkibi:
- Brokoli - 250 q
- Gül kələm - 250 q
- Quru ağ şərab - 100 ml
- Sarımsaq - 1 diş
- Fındıq - çimdik
- Ağır krem - 250 ml
- Kərəviz kökü - 30 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Duzsuz feta pendiri - 200 q
- Qara bibər duzu - dadmaq üçün
Kremli brokkoli və gül kələm şorbası hazırlamaq:
- Yuyulmuş gül kələmini çiçəklərə ayırın. Soyulmuş kartof və kərəvizi zolaqlara kəsin. Soyulmuş sarımsağı doğrayın.
- Tərəvəzləri bir qazana batırın, şərab və içməli su tökün. Qaynadın və 20 dəqiqə bişirin.
- Qaynadılmış tərəvəzləri yivli bir qaşıqla qida prosessorunun və ya blenderin qabına köçürün və hamarlanana qədər doğrayın. Sonra qazana qayıdın və qaynadın.
- Tencereye krem tökün, hindistan cevizi əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Sonra şorbanı sobadan çıxarın, örtün və 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
- Bu vaxt brokkolini təxminən 7 dəqiqə duzlu suda qaynadın və süzmək üçün süzgəcdən atın.
- Hər bir boşqaba şorba tökün, brokoli çiçəkləri və 1 sm kənarlı doğranmış pendir qoyun.
Pendirli gül kələmli krem şorbası
Karnabahar krem şorbası, açıq bir pendir ləzzəti ilə incə bir ilk yemək hesab edilə bilər. Yeməyə yumşaqlıq, dərinlik və incəlik verən pendir olduğu üçün. Pişirmə prosesi inanılmaz dərəcədə sadə və cazibədar bir kulinariya yaradıcılığına çevrilir ki, nəticəsi də ləzzətli və ağız sulayan dadlı şorba olur.
Tərkibi:
- Gül kələm - 450 q
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Sərt pendir - 120 q
- Xama - 100 q
- Kartof - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara bibər duzu - dadmaq üçün
- Xardal - 1,5 osh qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Sökülən kələmi inflorescencesə qaynadın və yumşaq olana qədər dilimlərə kəsilmiş kartofu qaynatın.
- Doğranmış soğanı və doğranmış sarımsağı yağda qızardın.
- Kartof bişirildikdə, suyu bir qaba tökün, qızardılmış soğanı sarımsaqla əlavə edin və kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Tərəvəz püresine xama, xardal əlavə edin və istədiyiniz tutarlılığa qədər bulyonla seyreltin.
- Şorbanı qarışdırın, qaynadın, duz, istiot əlavə edin və incə doğranmış pendir, göyərti və krutonlarla xidmət edin.
Toyuq ilə gül kələm krem şorbası
Bu şorbanı hazırlamaq üçün yalnız gül kələmindən istifadə edə bilməzsiniz, həm də əvvəlki oxşar reseptdə olduğu kimi - brokkoli. Quş əti tamamilə hər hansı bir kələm növünə mükəmməl uyğun gəlir: ham, fileto, bud.
Tərkibi:
- Gül kələm - 450 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Toyuq döşü - 1 ədəd. ikiqat
- İşlənmiş pendir - 350 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kərəviz sapı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Yaşıllar - bir dəstə
- Qara bibər duzu - dadmaq üçün
Hazırlanması:
- Toyuq filetosunu su ilə tökün və atəşə qoyun.
- Yerkökü və kərəvizi böyük çubuqlara kəsin və tavaya döşlərə batırın. Soyulmuş soğanı (doğranmamış) və sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Bulyonu qaynadın, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin və bütün maddələr yumşalana qədər bişirin.
- Yemək bişirildikdə, soğan, sarımsaq və dəfnə yarpağını atın. Döşləri və yerkökü bir plaka üzərinə köçürün. Bulyonu süzün, sökülmüş kələmi inflorescencesə qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Bundan sonra, bitmiş gül kələmini və yerkökünü hamarlanana qədər blenderlə vurun, tavaya qayıdın, sobaya qoyun, doğranmış işlənmiş pendir əlavə edin və heç bir pendir parçası olmaması üçün yaxşıca yoğurun.
- Şorbanı bir qaynağa gətirin, sobadan çıxarın və hər stəkana toyuq əti əlavə edərək dərin kuboklara tökün. Doğranmış göyərti səpin və tost və ya baget croutons ilə xidmət edin.
Karnabahar və yerkökü püresi şorbası üçün video resept:
Tarif videosu: gül kələm, brokoli və kuşkonmaz püresi şorbası:
