Toyuq qanadlı şorba sağlam bir yeməkdir və ən əsası hazırlamaq asandır. İlk dəfə bişirmə qabiliyyətlərini sınamaq qərarına gələn gənc evdar qadınlar üçün belə bişirmək çətin olmayacaq.
Reseptin tərkibi:
- Toyuq bulyonunu necə düzgün bişirmək olar?
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Əminəm ki, bir çox ailələrdə toyuqdan hazırlanan yeməkləri çox sevirlər. Onlardan bir çox resept var - qızardılmış, bişmiş və qaynadılmış quş əti. Bu resept qaynadılmış quş əti təklif edir və bütöv deyil, ən dadlı hissəsindən - qanadlardan. Şorbaya hər hansı bir yemək əlavə edilə bilər: tərəvəzlər, dənli bitkilər, spagetti. Bu hər bir sahibənin qərarıdır. Ən sağlam şorbanı yalnız təzə tərəvəzlərdən hazırlamağı təklif edirəm.
Bu yemək pəhrizlidir və kalori baxımından tamamilə yüksək deyil, çünki tərkibində yalnız yüngül yağlar var. Toyuq bulyonu bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və işlənir, üstəlik hələ də çox faydalı və qidalıdır. Buna görə mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün və qastritin qarşısının alınması üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür. Həm də bu ilk yeməyi fiqurlarını seyr edən qadınlar təhlükəsiz yeyə bilərlər. Qrip və soyuqdəymədən sonra bədənin sürətli bərpasına da kömək edir. toyuq suyu iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik bir çox faydalı elementdən ibarətdir.
Toyuq bulyonunu necə düzgün bişirmək olar?
Toyuq bulyonu bütün quş karkasından, şorba dəstlərindən və ya karkasın hər hansı bir hissəsindən (döş, qanad, ayaq) bişirilə bilər. Bütün toyuğu örtmək üçün əti tamamilə soyuq su ilə doldurun. Qaynadıqdan sonra köpük göründüyü kimi bir neçə dəfə çıxarılır və qızdırma temperaturu azalır. Bulyona bir baş soğan, lavrushka yarpağı, yerkökü, sarımsaq mixəyi, şirin noxud qoya bilərsiniz. Qapaq tencerede çox sıx deyil və güclü bir qaynama olmaması üçün istilik minimuma endirilir. Bulyon şiddətlə qaynarsa, dərhal buludlu olacaq və sıx bağlı bir qapağın altındakı şəffaf bir bulyon da işləməyəcəkdir.
Quş çox yağlıdırsa, artıq yağlar vaxtaşırı olaraq bir neçə addımda çıxarılır. Bu yağ tökülə bilməz, ancaq kartof bişirmək üçün istifadə olunur. Pişirmə vaxtı parçaların ölçüsünə və quşun yaşına bağlıdır, lakin bulyon 2 saatdan çox bişməməlidir. Bu vəziyyətdə dadını və qidalılığını itirir. Adətən kiçik bir təbəqə (1-1, 2 kq) 1, 5-2 saat bişirilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 53 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qanadları - 4-6 ədəd. (şorba nə qədər yeyənə görə qanadların sayı seçilir)
- Kartof - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Ağ kələm - 200 q
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Bibər noxudu - 4 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yer bibəri - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Toyuq qanadlı şorba bişirmək
1. Toyuq qanadlarını axan suyun altında yuyun, qalan tükləri çıxarın və tencereye qoyun. İstəyirsinizsə, onları falanjlar boyunca parçalara ayıra bilərsiniz. Dəfnə yarpağı və bibər noxudlarını bir qazana qoyun.
2. Soğanı soyun və bir qazana qoyun. Yeməyi su ilə doldurun və sobada bişirməyə göndərin. Bulyon qaynadıqda bütün köpüyü çıxarın və yeməyi qaynadmağa davam edin.
3. Bu vaxt bulyon bişirilərkən tərəvəzləri hazırlayın Kartofu soyun, yuyun və təxminən 2 sm kublara kəsin Kələm yuyun və incə doğrayın. Əvvəlcə kələm başından üst yarpaqları çıxarın, çünki Həmişə çirklidirlər. Bolqar bibərinin quyruğunu kəsin, toxumlarını çıxarın və zolaqlara kəsin. Pomidorları yuyun və 4-6 hissəyə kəsin.
4. Bulyon təxminən 10 dəqiqə qaynadıqda kartofu qazana əlavə edin. Yüksək odda qaynadın, sonra temperaturu aşağı salın və orta bişənə qədər bişirməyə davam edin.
5. Sonra doğranmış kələm və bolqar bibərini bir qazana qoyun.
6. Pişirmə bitməmişdən 7 dəqiqə əvvəl şorbaya hazır pomidor əlavə edin və soğanı çıxarın.
7. Şorbanı duz və istiot ilə ədviyyat edin.
8. Bütün yeməklər hazır olana qədər birinci yeməyi bişirin. Sonra 10 dəqiqə dəmləyin və yeməyi boşqablara tökün və ailəni yeməyə dəvət edin.
Toyuq qanadlarından şorba hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
