Qışda artıq yağ yığılmaması üçün pəhrizinizi düzgün idarə etməyi öyrənin. Qışda insan özünü yazdan tamamilə fərqli hiss edir. Və burada məsələ təkcə çoxlu paltar geyinməkdə deyil. Bəzən təbiət canlandıqda yazda qış yuxusuna gedən və oyanan heyvanlara da həsəd aparırıq. Ancaq heyvanlarda belə hər şey ilk baxışdan göründüyündən qat -qat mürəkkəbdir. Qışda yuxuya gedə bilmək üçün payız boyunca bol miqdarda yemək məcburiyyətində qalırlar və enerji ehtiyatları yaradırlar.
Bu, qışda düzgün bəslənmənin yaydan fərqli olduğunu göstərir, lakin ilin istənilən vaxtında çox vaxt səhv yeyirik. Boş vaxt olmadığı üçün bir çox insanlar tez hazırlana biləcək yeməkləri yeməyi üstün tuturlar. Bu, artıq çəkiyə, dərinin və saçın keyfiyyətinin pisləşməsinə, ümumi rifahın azalmasına səbəb olur.
Yalnız bütün bu simptomları gördükdə ortaya çıxan problemləri həll etməyin yollarını axtarmağa başlayırıq. Ancaq qışda düzgün bəslənməyə keçmək və bir çox problem yaşamamaq daha asan deyilmi? Bu yazının həsr ediləcəyi qışda düzgün qidalanmanın təşkili məsələləridir.
Qışda düzgün qidalanmanın xüsusiyyətləri
Qışda düzgün bəslənməni təşkil etmək prinsiplərini başa düşmək üçün bədənin bu müddət ərzində nəyə ehtiyacı olduğunu öyrənməlisiniz. Şaxta dərinin qurumasına kömək edir, bədənin düzgün istilik mübadiləsini təmin etməsi lazımdır, immun sistemi maksimum sədaqətlə işləməlidir və hüceyrə səviyyəsində su balansını qorumaq lazımdır.
Gördüyünüz kimi, bütün bu ehtiyacları ödəmək üçün çox enerji sərf etməlisiniz, bununla birlikdə bədəni lazımi miqdarda "enerji daşıyıcıları" ilə təmin edərək artıq çəki almamağa çalışmalıyıq. Qışda düzgün bəslənməni şərtləndirən bu problemlərin həllidir.
Toxunulmazlıq qışda yaza nisbətən daha aktiv işləməli olduğundan tez zəifləyir. Yanlış qidalanma və zəif immunitet tez -tez soyuqdəymə və yoluxucu xəstəliklərin əsas səbəbləridir. Yadda saxlamaq lazımdır ki, qışda maddələr mübadiləsi də dəyişir və endokrin sistem bəzi hormonları daha az miqdarda istehsal etməyə başlayır. Məsələn, melatonin minimal miqdarda istehsal olunur, çünki gündüz işığı qısadır və bu, əhvalımıza mənfi təsir göstərir.
Qışda düzgün bəslənmə haqqında danışarkən, müəyyən qidaların istifadəsinə qoyulan məhdudiyyətləri nəzərdə tutmuruq. Çox vaxt insanlar artıq çəki itirmək istəyində yağlardan imtina edirlər, amma iqlim şəraitimizdə bu edilməməlidir. Diyetinizdəki yağlar yalnız bitki mənşəli deyil, həm də heyvan mənşəli olmalıdır.
Gün ərzində bu qidanın təxminən 30 qramını istehlak etmək lazımdır və ümumi miqdarının üçdə biri heyvan xarakterli olmalıdır. Məsələn, qışda az miqdarda duzlu donuz əti çox faydalı olacaq.
Protein birləşmələri
Protein birləşmələri yalnız bütün bədən toxumaları üçün tikinti materialları deyil. Bədən, qışda bədənin müdafiəsini gücləndirməyə kömək edən aminlərdən müxtəlif immun zülalları sintez edir. Bu qidadan kifayət qədər istifadə edərək, əzələlərinizi tonda saxlaya biləcəksiniz və qış boyunca özünüzü yaxşı hiss edəcəksiniz.
Əla zülal mənbələri olan qida məhsullarını sizə xatırlatmayacağıq, bu sual bütün insanlara yaxşı məlumdur. Qeyd edək ki, qışda düzgün qidalanma protein birləşmələrinin həddindən artıq deyil, kifayət qədər miqdarda istifadəsini nəzərdə tutur. Bu, artıq zülalların yağ toxumasına çevriləcəyi ilə əlaqədardır. Bədənin ehtiyac duyduğu protein birləşmələrinin miqdarı müxtəlif faktorlardan təsirlənir. Gündə orta hesabla 70-100 qram qida istehlak edilməlidir.
Vitaminlər
Qışda bədənin aktiv şəkildə vitaminlərə ehtiyacı var, ancaq bu anda bu maddələrin lazımi miqdarını alaraq bir çox insanın problemləri var. Vitaminlər sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və bütün prosesləri normallaşdırmağa kömək edir. Vücudunuzun vitamin çatışmazlığını təmin etmək üçün gündəlik diyetinizdə ən az beş meyvə və tərəvəz olmalıdır.
Onları çiy yemək məsləhətdir, çünki istilik müalicəsindən sonra qida maddələrinin bir hissəsi məhv olur. Dondurulmuş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə də yeyə bilərsiniz. Çox vaxt bu cür saxlama ilə bütün vacib maddələr onlarda saxlanılır. Çox miqdarda C vitamini ehtiva edən giləmeyvə maksimum miqdarda hazırlamağa çalışın.
Bir çox qurudulmuş meyvə də əla vitamin mənbəyidir. Qida maddələrinin miqdarını artırmaq üçün qurudulmuş meyvələri bal və qoz -fındıq ilə qarışdırmağı məsləhət görürük. Bu addım həzm sisteminin işini də yaxşılaşdıracaq. Dondurulmuş giləmeyvə və meyvələrdən meyvə içkiləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, demək olar ki, bütün vitaminləri qoruyacaqdır. Əvvəlcə giləmeyvə üzərinə qaynar su tökün və altı saat buraxın. Bundan sonra meyvə içkisinə bal əlavə edin. Ancaq xəbərdarlıq etmək istərdim ki, qaynar suya bal dərhal əlavə edilə bilməz, çünki yüksək temperatur bu məhsulun tərkibindəki demək olar ki, bütün qida maddələrini məhv edəcək.
Qışda çox miqdarda sitrus meyvəsi istehlak etməlisiniz, çünki əla bir C vitamini mənbəyidir. Bu maddə turş kələmində də var. Gündəlik C vitamini qəbul etmək üçün yalnız 150 qram lahana turşusu istehlak etməlisiniz. Qeyd edək ki, bu məhsul həm də K vitamini və B qrupu maddələrinin əla mənbəyidir. Quruddan qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə və bitki yağları əlavə olunaraq salat hazırlayın.
Soyuq havada dərinin tez qurudulduğunu və su balansını qorumaq üçün E və A vitaminlərinin lazım olduğunu söyləmişdik. İkinci maddənin əla mənbəyi yerköküdür, lakin yağlarla birlikdə istehlak edildikdə daha yaxşı əmilir. Havuç salatlarını hazırlayıb bitki yağı və ya xama ilə ədviyyat edə bilərsiniz. E vitamini təmizlənməmiş bitki yağında çox miqdarda olur. Bədənin bu maddəyə olan gündəlik ehtiyacını ödəmək üçün iki yemək qaşığı bitki yağı içmək lazımdır.
Minerallar
Soyuq mövsümdə bədənin çox ehtiyac duyduğu başqa bir mikroelement. Minerallar bir çox qidada olur, amma ən yaxşı mənbələr yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qurudulmuş meyvələr, zeytun, qoz -fındıq, kələm, toxum, yumurta, dəniz yosunu və s.
İsti yemək
Qışda düzgün bəslənmə çoxlu isti yemək yeməyi əhatə edir. Ancaq bu, temperaturun həddindən artıq yüksək olması demək deyil. Bədən qidaları yalnız müəyyən bir temperaturda, təxminən 40 və ya 50 dərəcə işlədir. Yuxarıda göstərilən dəyərlərdən fərqli yemək yeyərkən, bədənin onu soyutmaq və ya qızdırmaq üçün enerji sərf etməsi lazımdır. Soyuq mövsümdə daha çox şorba, dənli bitkilər, kompotlar və bitki çayları yeyin.
Qaynadılmış tərəvəzlər
Buna görə hər gün tərəvəz yemək lazımdır. Onlardan müxtəlif salatlar və vinaigrettes hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Qışda təzə tərəvəz çatışmazlığı yaşadığımız üçün bunun əvəzini çıxarmaq lazımdır. Qaynadılmış və ya bişmiş tərəvəzləri orijinal formada istifadə etmək mümkün olmadıqda yemək yaxşıdır.
Şərq təbabəti və qışda düzgün qidalanma
Şərq təbabəti hesab edir ki, bir adam qışda böyrəklərin işini asanlaşdırmalıdır. Bunun üçün qışda düzgün qidalanmadan istifadə etməli və çox miqdarda spirt içməyi dayandırmalısınız. Bir çox insan duzlu yeməyin yalnız zərərli olduğuna inanır, amma bu tamamilə doğru deyil. Əgər sui -istifadə etmirsinizsə, böyrəklərinizin də işini görməsinə kömək edərsiniz.
Maraqlıdır ki, duzlu qidaların təhlükəsinə əmin olan Avropa alimləridir. Bu cür müzakirələrdə ən çox olduğu kimi, həqiqət ortadadır. Kiçik süfrə duzu, daş duzundan fərqli olaraq, böyrək daşlarına səbəb ola bilər. Ancaq bu məhsulların heç birini sui -istifadə etməməlisiniz. Şərqdən gələn diyetisyenlər də qışda ət yeməyi məsləhət görürlər, amma soyuq vəziyyətdə deyil. Eyni zamanda, ölkəmizin ərazisində əla bir yemək var - jele. Horseradish, sarımsaq və ya xardal ilə birlikdə istifadə etsəniz, bədənə çox miqdarda kalori qoyacaq və sümükləri gücləndirəcəksiniz. Qeyd edək ki, Şərqdə sakatat ən yaxşı ət hesab olunur. Planetin bu bölgəsinin diyetisyenləri, canlılığın tərkibində olan yan məhsullarda olduğuna əmindirlər. Yeri gəlmişkən, qışda istehlak üçün ən yaxşı seçim, onların fikrincə, böyrəklərdir.
Kartof, təzə sıxılmış şirələr və dənli bitkilər də Şərqdə çox hörmətlidir. Artıq dedik ki, oriyental qidalanma mütəxəssisləri isti ədviyyatlar əlavə edərək orta miqdarda duzlu yemək yeməyi məsləhət görürlər. Amma şəkərin böyrəklərə zərərli olduğunu düşünürlər. Qışda şirin qidalar və südün istifadəsini məhdudlaşdırmalısınız ki, bu da belə hesab olunur.
Şərq qidalanma mütəxəssisləri konservləşdirilmiş kompotlara mənfi münasibət bəsləyirlər. Birinci bəndlə tamamilə razılaşsaq, cem, düzgün istifadə edildikdə çox faydalı bir məhsuldur. Ancaq duzlu siyənəkin böyük faydaları baxımından şərqli həmkarlarımızla tamamilə razıyıq.
Aşağıdakı videodan qışda düzgün qidalanmanın beş qaydasını öyrənəcəksiniz:
