Bişmiş toyuq sakatatı, ləzzətli bir isti ikinci yeməkdir, xüsusən də necə bişirəcəyinizi bilirsinizsə, gözəl dadı vurğulayır. Və bu reseptdə onu necə incə və ədviyyatlı edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Toyuq sakatatına quşun aşağıdakı hissələri daxildir: pəncələr, baş, dil, boyun, böyrəklər, mədə, qaraciyər və ürək. Bütün bu daxili orqanlar və məhsullar toyuq karkaslarından daha az dəyərlidir, lakin ucuzluğu, qida dəyəri və aşağı kalorili olması ilə seçilir. Mükəmməl dad və sağlamlıq faydalarını birləşdirdikləri üçün hər cür kulinariya məhsullarının hazırlanması üçün sakatatlardan istifadə edirlər.
Qidalanma dəyəri baxımından yan məhsullar heç bir şəkildə ətdən geri qalmır və mikroelementlərin və vitaminlərin tərkibinə görə hətta onu üstələyirlər. Bu xüsusilə A, B qrupu və C vitaminləri ilə zəngin olan qaraciyər üçün doğrudur. Buradan ürək -damar sistemi, pankreas, qaraciyər, böyrək və safra yolları olan xəstələr üçün tövsiyə olunur.
Bugünkü reseptdə toyuq qaraciyərini və ürəklərini bişirməyi təklif edirəm. Pişirmə prosesində əsas şey onları qurutmamaq, dadını ədviyyatlı ədviyyatlarla kəsməmək və yeməyin həssaslığını pozmamaqdır. Bunu etmək üçün ən çox xama və ya krem ilə hazırlanırlar, amma öz şirəmdə məhsullar hazırlayacağam. Ümumiyyətlə, ev yeməyinizə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, bu resept sizə kömək edəcək. Qüsursuz dad, misilsiz incəlik və heyrətamiz ətirdən zövq alacaqsınız.
- 100 g başına kalori miqdarı - 143 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq ürəkləri - 300 q
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 4 ədəd.
- "Khmeli -suneli" ədviyyatı - 0,5 çay qaşığı.
- Duz - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Qaynadılmış toyuq əti bişirmək
1. Toyuq ürəklərini və qaraciyərini axan suyun altında yuyun və yaxşı qurudun. Onları nəm tərk etsəniz, qızartma zamanı mətbəxi daha çox ləkələyəcək çoxlu sıçrayışlar olacaq. Qaraciyər böyükdürsə, onu 2-3 hissəyə kəsin və hər hansı bir filmi də kəsin, sonra yapışmayan bir qızartma qab və ya tencereyi soba üzərinə qoyun. Yaxşı qızdırılan bitki yağı tökün və qızardılmış yeməyə göndərin.
2. Qaraciyəri açıq qızıl qəhvəyi rəngə qədər ürəklərlə qızardın və soyulmuş və yarım halqalara kəsilmiş soğan və sarımsağı əlavə edin.
3. Yeməyi təxminən 15 dəqiqə orta atəşdə qızardın, sonra dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin.
4. Khmeli-suneli ədviyyatını ora qoyun.
5. Dəfnə yarpağı və bibər noxudu qoyun.
6. Şəkildə göstərildiyi kimi sakatatı örtmək üçün içməli su tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qaynadın, qabı bir qapaq ilə bağlayın, istiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və yeməyi təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Bişmiş bişmiş qaraciyərə və ürəklərə kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya spagetti kimi hər hansı bir yan yeməklə xidmət edin.
Toyuq ürəklərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
