Aramızda kim xiyarı sevmir? Onun faydalı xüsusiyyətlərini və bu tərəvəzlərin vitaminlərlə nə qədər zəngin olduğunu bilirsinizmi? Həqiqətən zərər verə bilərlərmi? Bütün bunları TutKnow.ru saytında bu məqalədən öyrənin … Xiyar, balqabaq ailəsinə aid olan birillik ot bitkisidir. Bu tərəvəz Rusiyada 8-9-cu əsrlərdə ortaya çıxdı və Şərqi Asiyadan gətirildi.
Meyvənin orta ölçüsü 5-10 sm-dir. Bununla birlikdə bir metr uzunluğa çata bilən belə meyvələr var. Xiyar, münbit torpaq və müntəzəm becərmə tələb edən nəm sevən, işığı sevən və termofilik bir bitkidir. Evdə xiyar yetişdirməklə bağlı məlumatlandırıcı məqaləni oxuya bilərsiniz.
Xiyar tərkibi: vitamin və minerallar
Xiyarın demək olar ki, 95 faizi qurulmuş sudur. Bu tərəvəz susuzluğu asanlıqla aradan qaldırır. Qalan 5-6 faiz isə vitamin və mineral mənbəyidir. Turpdan daha çox B2 vitamini ehtiva edir. Xiyar B1 vitamini və yodla da zəngindir. Tərkibində askorbin turşusu, fruktoza, nişasta, qlükoza, E, A, PP, C, H vitaminləri, kofein və folik turşusu, karotin, kalsium, kalium, fosfor, maqnezium, xrom, natrium, kobalt, hindiba və s.
Xiyarın kalori miqdarı
100 q məhsula 15 kkal düşür:
- Zülallar - 0,8 q
- Yağ - 0,1 q
- Karbohidratlar - 3,0 q
Xiyarın faydaları
Onların faydalı xüsusiyyətləri çox böyükdür. Xiyar lifi bağırsaq funksiyasını mükəmməl şəkildə stimullaşdırır. Bir xiyar yeyərək iştahınızı artıra və ürək -damar sistemi, böyrəklər və qaraciyərə müsbət təsir edə bilərsiniz.
Bu su bitkisinin orqanizm üçün faydaları var, xoleretik, diüretik və laksatif xüsusiyyətlərə malikdir. Xiyarda kifayət qədər miqdarda olan kalium sayəsində bədəndəki suyun çıxarılması və hərəkəti prosesini sürətləndirmək mümkündür. Bağınızda xiyar yetişdirirsinizsə, onda ən faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə edə bilərsiniz. Axı, meyvə sapdan ayrıldıqdan sonra faydalı maddələrin konsentrasiyasını itirməyə başlayır. Xiyar quruyarkən 15 dəqiqə belə bir rol oynaya bilər. Xiyarların yığılmasından bir gün sonra vitaminlərin 15-20%, 2-3 gündən sonra isə 50%itirdiyi məlumdur. Onları bağçadan çıxaran kimi təzə yeyin!
Xiyar ödemlə mübarizə aparır, qan təzyiqini aşağı salır.
Şirəsi və xiyar pulpasındakı duzların optimal birləşməsi sayəsində bu tərəvəz tiroid bezi xəstəlikləri üçün sadəcə əvəzolunmazdır və tərkibindəki sink sayəsində xiyar şəkərli diabetin müalicəsində mükəmməl kömək edə bilər.
Tərəvəz suyu mineral duzlar, kalsium, fosfor və natrium anbarıdır. Yaddaşı yaxşılaşdırır, diş ətlərini və dişləri sağlam saxlayır, təravət verir və dəri tonunu qorumağa kömək edir. Buna görə də xiyar maskaları çilləri aradan qaldırmaq və üzü ağartmaq üçün o qədər yaxşıdır. Şirəsi aterosklerozun və duz çöküntüsünün qarşısını alır, toksinlərdən təmizləyir.
Xiyar turşusu yalnız yuxusuzluq üçün yaxşı deyil. Bacaklarda kramp və ya sancılar üçün içilir. Xiyar salamura hazırlanması zamanı nanə, qarağat və ya albalı yarpaqları, şüyüd və sarımsaq əlavə etmək yaxşı olar.
Xiyarın zərərləri və əks göstərişlər
Soruşursan: bu su tərəvəzinin nə ziyanı ola bilər? Ancaq bahara yaxın təzə xiyar sınamaq istəyənlər diqqətli olmalıdır. Həqiqətən, "erkən" növlər yetişdirildikdə, maraqla "kimya ilə yerləşdirilə" bilərlər. Bu qidalanma və gübrə və nitratlarla həddindən artıq doyma, kəskin zəhərlənmə, mədə sancılar və qusmaya səbəb ola bilər. Şiddətli zəhərlənmə və sadalanan nəticələr halında temperatur yüksələ bilər. Yaxşı, həqiqətən erkən bir xiyar yemək istəyirsinizsə, zərərli maddələrin çoxunu ehtiva edən dəridən soyduğunuzdan əmin olun. Meyvənin hər iki ucundan 1-2 sm kəsilir.
Xiyar mədə şirəsinin turşuluğunu artıra biləcəyi üçün qastrit və peptik ülser xəstəliyi olan insanlar tərəfindən həddindən artıq istehlak edilməməlidir. Ana südü verən gənc analar, təzə tərəvəzlərin güclü laksatif təsirə malik olduğunu da unutmamalıdırlar.
Yaxşı, ümumiyyətlə, xiyar bütün salatların tacıdır və yayda masanızda olmalıdır!
Xiyarın faydalı xüsusiyyətləri haqqında video:
[media =
