Evdə yabanı sarımsaq, xiyar və pendir ilə salat hazırlamaq fotoşəkili ilə addım-addım resept. Qidalanma dəyəri, kalori miqdarı və video resepti.
Yabanı sarımsaq, xiyar və pendir ilə yaz salatı həm gündəlik yeməklərə, həm də bayram şənliklərinə əla bir əlavə olacaq. Bu yemək, aromatik sous ilə ədviyyata alınmış yalnız üç mövcud maddəyə əsaslanır. Xiyar sayəsində salat avtomatik olaraq bahar və şirəli bir ləzzət alacaq. Sərt pendir toxluq və incəlik əlavə edir. Sarımsaq aroması olan yabanı sarımsaq bu məhsullarla sarımsaqdan daha pis birləşmir. Üstəlik, salatı daha maraqlı, parlaq və ədviyyatlı edən yabanı sarımsağın əlavə edilməsidir. Ancaq burada bir az kəskin dadı olan yüngül sarımsaq aromasını da nəzərə almalısınız. Ancaq bu bitkinin bir böyük üstünlüyü var - bir dəstə yabanı sarımsaq 1 kq limon qədər C vitamini ehtiva edir. Və zəifləmiş bir yaz toxunulmazlığı üçün lazım olan budur.
Belə bir ləzzətli salat çox sadə və tez bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Vitaminlər və efir yağları ilə doludur. Bu, çətin bir iş günündən sonra dadlı bir şam yeməyi üçün əsl tapıntıdır. Xırtıldayan xiyar və yumşaq pendirlə birlikdə yabanı sarımsağın unudulmaz dadını daddıqdan sonra bu salatı dəfələrlə bişirəcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 52 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Ramson - 20-30 yarpaq
- Xiyar - 1-2 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Sərt pendir - 100 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı yanacaq doldurmaq üçün
- Susam toxumu - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Yabanı sarımsaq, xiyar və pendir ilə addım -addım salat hazırlayın:
1. Yarpaqların qovşağında toz və kir qalmaması üçün yabanı sarımsağı axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Yabanı sarımsağın sarımsaq qoxusu olduğu üçün axşam və ya işə getməyiniz lazım olmayan bir gündə istifadə etmək daha yaxşıdır. Amma qoxudan qurtulmaq istəyirsinizsə, əvvəlcə otun üzərinə qaynar su tökün və sonra sirkə ilə marin edin. Mən etmədim, amma İnternetdə aşpazlardan belə bir məsləhət tapdım.
Yabanı sarımsağın gövdəsindəki artıq filmləri çıxarın. Çiçəklərin cücərtilərini kəsin, onlara ehtiyac yoxdur. Gənc yabanı sarımsağı bir dəstəyə qatlayın və yarpaqları ilə birlikdə nazik zolaqlara kəsin. Bir plaka üzərinə qoyun.
Ramson bağdır, orda da meşə var. Bağda yetişdirə və ya meşədə toplaya bilərsiniz. Meşə otu toplayarkən, vadinin zanbaqları ilə qarışdırmayın, çünki bu iki bitki bir -birinə çox bənzəyir. Ancaq zanbaq yarpağı yabanı sarımsaqdan fərqli olaraq yeyilə bilməz, çünki zəhərlidirlər. Buna görə də, spontan bazarlarda yollar boyunca yabanı sarımsaq alanda və ya meşədə toplayanda da diqqətli olun. Yarpağı əllərinizlə ovuşdurun, dərhal kəskin və parlaq bir sarımsaq qoxusu eşitməlisiniz.
2. Xiyarları soyuq axan su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Hər iki tərəfin uclarını kəsin və nazik dörddə halqalara və ya orta ölçülü kublara kəsin. Xiyarları yabanı sarımsağın üstünə bir plaka qoyun.
Kərəviz seçərkən, onların letargik olmadığına və çox böyük ölçüdə olduğuna diqqət yetirin. Rəngi bərabər və yaşıl olmalıdır, petiole basıldıqda bir qədər açıq və möhkəm olmalıdır. Həm də "xiyar" ətirinin olub olmadığını yoxlayın.
3. Sərt pendiri istədiyiniz kimi zolaqlara və ya kublara kəsin. Salat üçün adi rus pendirini seçə bilərsiniz, ancaq çader, edam, gouda kimi aydın bir ətir və dadı olan pendir alsanız, yemək daha şirin olacaq.
4. Kiçik bir qabda soya sousu, bitki yağı və bir çimdik duz birləşdirin. Bunu duzla aşmayın, çünki duzlu soya sousu. Sosu hamar və hamar olana qədər çəngəl və ya kiçik çırpma ilə qarışdırın.
5. Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün və yumşaq qarışdırın. Xama və ya mayonez ilə də dadlandıra bilərsiniz.
6. Xidmət verməzdən əvvəl yabanı sarımsağı, xiyar və pendir salatını bir xidmət qabına qoyun və küncüt toxumu səpin. Susam toxumlarını çiy istifadə edə və ya əvvəlcədən təmiz, quru bir tavada qızardıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Yemək bişdikdən dərhal sonra verilməlidir, gələcək üçün bişirilmir.
