Türk ləzzətinin evdə bişirilməsinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Türk ləzzəti, Türkiyənin və Suriyanın günəşli sahillərində yaşayan gözəl və ləzzətli bir şirindir. Bu gün bu parlaq incəlik bütün dünyada məşhurdur və isti xarici bölgələrdən gətirilən ən çox yayılmış suvenirdir. Bir çox qidalanma mütəxəssisi, şəkərin yüksək olması səbəbindən türk ləzzətinin faydalarının şübhəli olduğunu iddia edir. Ancaq digər tərəfdən baxsanız, oriyental şirniyyatlar bədəndəki xoşbəxtlik və sevinc hormonlarını aktivləşdirər. Türk ləzzətinin tez -tez maddələr içərisində olan qoz -fındıq kimi əlavələrdə faydalı olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Oruc tutanda, ateroskleroz və ürək -damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara icazə verilir. Bundan əlavə, Türk ləzzətini evdə bişirməyi öyrənmək çox asandır. Ailənizi ərköyün etmək üçün türk ləzzətləri necə hazırlanır, bu yazını oxuyun.
Pişirmə sirləri və məsləhətləri
- Sənaye və ev şəraitində türk ləzzəti nədən ibarətdir? Bir çox resept eyni maddələrdən istifadə edir. Türk ləzzətinin əsasını nişasta pastası ilə qarışdırılmış qalın, qaynadılmış və yüksək konsentrasiyalı şəkər şərbəti təşkil edir.
- Resept üçün qarğıdalı nişastasından istifadə etmək məsləhətdir.
- Şərbət ümumiyyətlə fərqli bir əsasda dəmlənir. Çox vaxt suda, amma şirələrdə, infuziyalarda, çiçək sularında dəmlənir.
- Şərbətin miqdarı şərtlidir. Daha çoxunu alsanız, bişirmək üçün daha çox vaxt lazım olacaq və əksinə.
- Suyun miqdarı da standart deyil.
- Vanil özü (və ya vanilin ekstraktı) yoxdursa, kiçik bir paket vanil şəkəri onu əvəz edəcək.
- Çox vaxt hər cür qoz -fındıq (qoz, fındıq, fıstıq (qovrulmuş), badam) türk ləzzətinə əlavə olunur.
- Hazır məhsulu üzərinə nişasta və ya hindistan cevizi ilə şəkər tozu səpin.
- Türk ləzzəti resepti xüsusilə oruc tutanları sevindirəcək, çünki onu hazırlamaq üçün süd, yumurta, yağ və ya digər heyvan məhsullarına ehtiyac yoxdur.
- Türk ləzzəti hava keçirməyən bir qabda 2 həftə saxlanılır.
Türk ləzzətini necə bişirmək olar
Səmimi, müxtəlif və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Hazırlamaq asandır, minimum maddələr var. Fotoşəkillər və ətraflı təsvirlərlə evdə ləzzət resepti.
- 100 g başına kalori miqdarı - 536 kkal.
- Porsiyon - 18 ədəd 3,5 sm
- Pişirmə vaxtı - 1 saat aktiv iş, soyutma üçün 5-6 saat
Tərkibi:
- Şəkər - 2 osh qaşığı.
- Nişasta - 0,5 osh qaşığı.
- Şərbət üçün su - 0,5 osh qaşığı.
- Limon turşusu - 1/2 çay qaşığı (və ya 2 xörək qaşığı limon suyu)
- Nişasta pastası üçün su - 1, 5 osh qaşığı.
- Şəkər tozu və nişasta - bitmiş desertin səpilməsi üçün
- Dadlandırıcı ləzzət - bir neçə damcı
- Fındıq (fındıq, badam, seçdiyiniz kaju) - 100 q
- Qida boyası - bir çimdik
Türk ləzzəti bişirmək:
- Seçilmiş qoz -fındıqları təmiz, quru bir qızartma qabda qızardın və soyun ki, türk ləzzəti hazır olana qədər qarışığa tez əlavə olunsun.
- Sonra şirniyyat hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün şəkər siropunu qaynatın. Ağır dibli bir qazana su tökün və içindəki şəkəri həll edin. Orada yarım porsiyon limon turşusu (və ya suyu) əlavə edin.
- Tencereyi orta atəşə qoyun və bir qaynağa gətirin.
- Yüngül bir türk ləzzəti üçün şərbəti ən aşağı odda, karamel effekti üçün orta istilikdə qaynadın. Bu proses 5 dəqiqə çəkəcək.
- Şərbətin hazırlığını aşağıdakı kimi yoxlayın. Bir çay qaşığı bir az kütlə götürün və soyuq suya batırın. Şərbət soyuduqda sərt olmalıdır.
- Hazırlanmış şərbəti bir kənara qoyun və başqa bir qabda nişasta pastası hazırlayın. Bunu etmək üçün nişastanı su ilə qarışdırın və limon turşusunun digər yarısını (və ya suyu) əlavə edin.
- Konteyneri kiçik bir atəşə qoyun və kütlə qalınlaşana və şəffaflaşana qədər qaynatın. Bu 20 dəqiqə çəkəcək.
- Sonra bütün kütlələri birləşdirin: nişasta pastası ilə şəkər siropu. Konteyneri oddan çıxarmadan, homojen bir viskoz vəziyyətə gələnə qədər qarışdırın.
- Qarışığı 20-25 dəqiqə qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadın və rəng, ləzzət və qoz-fındıq əlavə edin.
- Bitki yağı ilə yağlanmış bir qəlibə isti türk ləzzəti tökün və 6 saat soyumağa buraxın.
- Şirin yaxşı bərkiyəndə rezinə bənzəyəcək. 3, 5 sm ölçülü kublara kəsin və şəkər tozu və nişasta qarışığı ilə hər tərəfdən yuvarlayın.
Fındıq ilə evdə türk ləzzəti
Rahat lokum - resept, evdə yemək. Fındıq və giləmeyvə ləzzəti ilə dilimlənmiş konfet yastıqları - portağal və qozdan hazırlanan incəlik heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Tərkibi:
- Dənəvər şəkər - 1, 5 osh qaşığı.
- İçməli su - 2 osh qaşığı.
- Berry şərbəti (albalı, moruq, qara qarağat və ya giləmeyvə qarışığı) - 100 ml
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Qarğıdalı nişastası - 0,3 osh qaşığı.
- Vanil mahiyyəti - 1 damcı
- Fındıq (istənilən) - 100 q
- Şəkər tozu - 0,25 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 0,5 osh qaşığı
Fındıq ilə evdə türk ləzzəti bişirmək:
- Bir şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qazana şəkər əlavə edin. Su və hər hansı bir giləmeyvə şərbəti ilə doldurun. Limon suyu tökün və qazanı sobaya qoyun. Şərbəti daim qarışdırarkən şəkəri həll edin və qaynadək gətirin.
- Türk ləzzət bazasını hazırlayın. Qarğıdalı nişastasını başqa bir qazana tökün, su əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kiçik bir atəşdə, bəzən qarışdıraraq, qalın, parçasız bir nişasta qarışığı dəmləyin. Qarışığı istidən çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Sonra qaynar şərbəti nazik bir axında soyudulmuş nişasta kütləsinə tökün və qalın bir jele kimi bir kütlə meydana gətirmək üçün yaxşıca döyün.
- Yaranan kütləni qalın bir tutarlılığa qədər qarışdıraraq yarım saat aşağı istilikdə qaynadın.
- Tencereyi oddan çıxarın, vanilin əlavə edin, əvvəlcədən qovrulmuş qoz-fındıq əlavə edin və qarışdırın.
- Formanı yapışqan filmlə örtün, bitki yağı ilə yağlayın və isti məzmunu düzün. İsti kütlənin səthini hamarlayın və 5-6 saat ərzində tamamilə sərinləyin.
- Hazır yeməyi hər tərəfdən toz şəkər və qarğıdalı nişastası qarışığı ilə səpin və konfetlərə kəsin.
- Hər bir konfet tamamilə soyuduqda və sərtləşdikdə, nişasta ilə şirin bir qarışıqda çörək edin.
Türk ləzzəti sitrus meyvələri resepti
Rus mətbəxi üçün uyğunlaşdırılmış türk ləzzəti resepti. Az və ya az yağlı bir vegetarian şirniyyatı dadlıdır.
Tərkibi:
- Limon suyu - böyük bir meyvənin yarısından
- Portağal suyu - bir orta meyvədən
- Şəkər tozu - 3 osh qaşığı, 2 osh qaşığı. çiləmə üçün
- Su - 1, 5 osh qaşığı.
- Portağal qabığı - 1 ədəd.
- Limon qabığı - 1 ədəd.
- Jelatin - 2 yemək qaşığı
- Qarğıdalı nişastası - 2/3 osh qaşığı.
- Nanə (mahiyyəti) - 4 damcı
- Qida boyası - bir neçə damcı
Sitrus meyvəli türk ləzzətinin hazırlanması:
- Bir tencerede limon və portağal suyu, qabığı (ağ qat yoxdur), su və şəkər tozunu birləşdirin. Konteyneri aşağı atəşə qoyun və qarışdıraraq şəkər həll olunana qədər bişirin.
- Qarışıq qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və 5 dəqiqə qarışdırmadan bişirin ki, soyuq suya bir qaşıq üzərinə batırılsın, uzun nazik ipliklərə damlamasın.
- Nişastanı bir az suda həll edin.
- Jelatini isti suda (0,5 osh qaşığı) tamamilə həll olunana qədər həll edin.
- Jelatin və nişasta qarışığını şəkər siropuna əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Qarışığı parlaq və qaynana qədər orta istilikdə bişirin.
- Sonra qaraciyər əlavə edin və qarışdırın.
- Formanı folqa ilə örtün, yağla yağlayın və qabıqları çıxardıqdan sonra qarışığı bərabər bir təbəqəyə yayın.
- Kütləni bir gecədə soyuducuya qoyun.
- Səhər folqa çıxarın, kublara kəsin və toz halına salın.
Hindistancevizi pullarından evdə hazırlanmış badam türk ləzzəti
Maraqlı və sağlam bir şərq şirinliyi, hindistan cevizi lopalarında bademli türk ləzzətidir.
Tərkibi:
- Şəkər - 3 osh qaşığı.
- Su - 6 osh qaşığı.
- Kartof nişastası - 3 osh qaşığı
- Soyulmuş badam - 0,5 osh qaşığı
- Hindistancevizi lopa - çörək üçün 100 q
Hindistancevizi pullarında evdə hazırlanmış badam türk ləzzətini bişirmək:
- Soyulmuş badamı yarıya bölün.
- Nişastanı sərin suda (3 osh qaşığı) həll edin, heç bir parça qalmaması üçün qarışdırın. Seyreltilmiş qarışığı istirahət üçün buraxın.
- Tencereye şəkər tökün, qalan suyu tökün, qaynadın, vaxtaşırı köpüyü çıxarın və yavaş -yavaş nişasta qarışığını əlavə edin.
- Sonra badam əlavə edin və maddə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
- Yaranan məhsulu yapışqan filmlə örtülmüş bir qəlibə tökün, 2,5 sm qalınlığında bir təbəqə alınacaq şəkildə düzəldin və tortu soyumağa buraxın.
- Yaranan yeməyi özbaşına kiçik parçalara ayırın və hindistan cevizinə yuvarlayın.
