Portağal qabığının kimyəvi tərkibi və enerji dəyəri, faydalı xüsusiyyətləri, evdə necə bişirilməsi, istifadəsi ilə reseptlər, maraqlı faktlar. Bundan əlavə, portağal qabığının tərkibi məhsulu dezinfeksiyaedici kimi istifadə etməyə imkan verir.
Ədviyyat dərini mükəmməl şəkildə nəmləndirir və vitaminlərlə doyurur, erkən yaşlanma ilə mübarizə aparır və toxuma bərpasını sürətləndirir. Buna görə kosmetologiyada bahalı kosmetik vasitələrin ucuz bir analoqudur.
Portağal qabığının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Sitrus meyvələrinin bir çox insanda allergik reaksiyalara səbəb ola biləcəyi məlumdur, buna görə də fərdi dözümsüzlük halında portağal qabığının istifadəsi məsləhət görülmür. Allergiyalar müxtəlif yollarla özünü göstərə bilər, lakin əksər hallarda bədənin arzuolunmaz reaksiyası dəridə səpgi, qıcıqlanma ilə ifadə olunur.
Bu ədviyyat mədə -bağırsaq traktının bəzi patologiyaları üçün qidaya əlavə edilməməlidir - mədə turşuluğunun artması, ülserlər, duodenal disfunksiya, bağırsaq narahatlığı.
Portağal qabığının aşağı qan təzyiqi ilə əlaqəli bir əks göstərişi var.
Portağal qabığı reseptləri
Hər hansı bir yemək üçün əsas yeməklər nə qədər dadlı olursa olsun, dadını daha da zənginləşdirmək üçün yenə də bir bükülmə əlavə etmək istəyirsiniz. Gizli tərkib hissəsi tez -tez portağal qabığıdır. Parlaq bir sitrus aroması onu yalnız şirniyyat məhsullarında deyil, həm də içkilər, souslar, bişmiş tərəvəzlər və ət istehsalında uğurla istifadə etməyə imkan verir.
Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə bir neçə dadlı yemək hazırlamağı təklif edirik:
- Carnoli ricotta ilə … Süzülmüş un (350 q), şəkər (50 q), darçın (5 q) və bir çimdik duzdan ibarət quru bir qarışığa kiçik parçalara kəsilmiş (80 q) soyudulmuş yağı əlavə edin və qırıntılar əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın. Sonra qırmızı şərab tökün (100 ml), yumurtalarda döyün (2 ədəd). Hamuru hamarlanana qədər yoğurun, 8-10 dəqiqə ərzində folqa ilə sarın və soyuducuda 60 dəqiqə soyudun. Bundan sonra, kütləni 4 hissəyə bölün, 1 mm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın, onlardan diametri 10 sm olan dairələri kəsin, yaranan diskləri 2,5 diametrli kanoli üçün xüsusi borulara sarın. sm və uzunluğu 10 sm, çırpılmış proteinlə yağlayın. Günəbaxan yağını (təxminən 800 ml) 180 dərəcəyə qədər qızdıraraq əvvəlcədən hazırlayın. Sonra, bir -bir, kanolunu qaynar yağa batırın və parlaq qəhvəyi bir rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Kalıplar tamamilə soyuduqdan sonra bitmiş silindrləri çıxarmaq lazımdır. Rikotta (450 q), şəkər (150 q), vanil ekstraktı (10 q), darçın (10 q) və portağal qabığını (5 q) qarışdıraraq krem hazırlayın. Yemək torbası istifadə edərək kanolunu doldurun. Bitmiş boruları albalı yarısı və ya şəkərli portağal qabığı ilə bəzəyin.
- Zəncəfil çerez … Quru un (500 q), qabartma tozu (10 q), darçın (20 q), zəncəfil (20 q), qoz -fındıq (5 q), vanil şəkər (5 q), portağal qabığı (40 q) hazırlayın.) … Yumşaq kərə yağı (150 q) ilə incə parçalanana qədər qarışdırın. Yumurta (2 ədəd), şəkər (150 q) və bal (40 ml) ayrıca çalın. Hər iki kütləni homojen bir xəmirə qarışdırın və soyuducuda 60 dəqiqə soyudun. İncə bir təbəqəyə yuvarlayın və şəkilləri kəsmək üçün çerez kəsicilərindən istifadə edin. Onları bir çörək qabına qoyun və dörddə bir saat 180 dərəcəyə qədər bişirin.
- İtalyan isti şokolad … Kremi (40 ml) ox kökü nişasta unu (5 q) ilə birləşdirin. Kremin başqa bir hissəsini (80 ml) qaynadın, onlara şəkər (20 q) və ox qarışığı əlavə edin. 50 saniyə qaynadın. Bu zaman iş parçasının qalınlaşmağa başlaması üçün kifayət edəcək. İstidən çıxarın, bir qızardıcı ilə doğranmış qara şokolad (60 q) əlavə edin, qarışdırın və bir fincana tökün. Portağal qabığı ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
- Giləmeyvə-bal sousu ilə ət … Bu yemək üçün mal əti (500 q) seçin. Kiçik bərabər hissələrə kəsilir, duz və ədviyyatla marinadlanır. Hər tərəfdən 5 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın. Bal giləmeyvə sousu hazırlamaq olduqca sadə bir işdir. Portağal suyu (100 ml), giləmeyvə (200 q), portağal qabığı (10 q) bir tencerede qarışdırılır və aşağı istilikdə qaynadılır, soyudulur. Qarışığa bal əlavə edin və qarışdırın - sous hazırdır. Yeməyə xidmət etmək üçün əti bir plaka üzərinə qoyun, sousun üzərinə tökün.
- Alkoqolsuz qaynadılmış şərab … Üzüm suyunu (600-800 ml), suyu (100 ml) bir qazanda qarışdırın. Portağal qabığı (40 q) və limon (40 q), kişmiş (40 q), darçın (5 g), doğranmış alma (1 ədəd), qərənfil (3 g), kardamon (3 g), zəncəfil (1 q) tökün.)). Qarışdırın və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. İçki 5 dəqiqə dəmlənməlidir. Sonra şüşələrə tökün və xidmət edin. Bu reseptdə portağal qabığı yalnız dadını və ətirini yaxşılaşdırmaq üçün deyil, həm də möhkəmləndirmək üçün əlavə olunur.
- Darçın və pomidor ilə bişmiş gül kələmi … Hazır günəşdə qurudulmuş pomidorları (6 ədəd) götürün, 60 dəqiqə su ilə (200 ml) doldurun, sonra çıxarın, qurudun və kəsin. Qırmızı soğanı (1 ədəd), Sarımsağı (2 diş) doğrayın, qızdırılmış zeytun yağı (60 ml) ilə qızardılmış tavaya əlavə edin və 8 dəqiqə qızardın. Karnabaharı (1, 2 kq) inflorescencesə ayırın, soğan-sarımsaq qızartmasına əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Kələmin dörddə biri üstündə, dəfnə yarpağı (2 ədəd), Darçın (1 çubuq), portağal qabığı (20 q), duz və istiot. Aşağı istilikdə bişirin. Günəşdə qurudulmuş pomidorları 20 dəqiqədən sonra əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra zövqə görə zeytun (12 ədəd), cəfəri (30 q), duz və istiot əlavə edin. Bir müddət odda saxlayın, darçını, dəfnə yarpağını çıxarın. Bir plaka üzərinə qoyun və xidmət edin.
Portağal qabığı haqqında maraqlı faktlar
Gənc portağal qabığının kimyəvi tərkibi böyümənin yerinə və təbii şəraitinə bağlıdır. Beləliklə, bəzi meyvələrdə meyvənin göründüyü andan qabığı yaşıl olur. Bu, tərkibi böyüdükcə azalan xlorofilin olduğunu göstərir, buna görə meyvə narıncı rəng əldə edir. Ancaq dərhal portağaldan "doğulan" bəzi portağallar var. Əlaqə sadədir: ekvatora nə qədər yaxın olarsa, xlorofilin səviyyəsi bir o qədər yüksək olar.
Portağal qabığı gündəlik həyatda tez -tez istifadə olunur, çünki onun qoxusu böcəkləri dəf edə bilir.
Portağal perikarpı limon qabığı ilə yanaşı metal səthlərdən lövhə çıxarmağa və mikrodalğalı sobanı və soyuducunu xoşagəlməz qoxulardan təmizləməyə qadirdir.
Portağal qabığı haqqında bir videoya baxın:
Çox uzun müddət portağal qabığı haqsız olaraq nəzərə alınmadı. Onun faydalı xüsusiyyətləri Fransada kəşf edilmişdir. O vaxtdan bəri bu ədviyyat haqqında məlumatlar bütün dünyaya yayıldı. İndi iddiasız bir məhsul milyonlarla peşəkar və ev mətbəxinin qonağıdır, çünki bir çox aşpazlar təbiətin hədiyyələrindən maksimum istifadə etməyi öyrənmişlər.
