Hind bişirmə xüsusiyyətləri. Hər gün və ya xüsusi bir gün üçün TOP 7 ən yaxşı addım-addım reseptlər. Video reseptlər.
Türkiyə reseptləri, gündəlik pəhrizi orijinal şəkildə şaxələndirən və bayram süfrəsini uğurla bəzəyən dadlı və sağlam yeməklərdir. Quşçuluq bişirməyin ənənəvi yolu sobada bişirməkdir, ancaq təsəvvürünüzlə bütün ailəni məmnun edəcək başqa yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Hind bişirmə xüsusiyyətləri
Türkiyə əti həm qidalı, həm də az yağlı olduğu üçün unikal bir məhsuldur, yəni pəhriz menyusu üçün əladır. Eyni zamanda, quş əti hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq çox dadlıdır və buna görə də bir çox insanlar bu cür yeməkləri sevirlər.
Türkiyə reseptləri Amerikalılar və bəzi Avropa ölkələri üçün ənənəvidir və buna görə də ən çox yayılmışdır, məsələn, bu quş mütləq Milad üçün hazırlanır.
Yeməkdə hinduşka qanadları, fileto, baraban çubuqları, bud və qaraciyər də istifadə olunur; əlavə olaraq, bütöv şəkildə bişirilə və ya salata daxil edilə bilər. Dadlı yeməklər kıyılmış ətdən - kotletlərdən və ya köftələrdən hazırlana bilər.
Hindistancevizi evdə bişirməyin klassik yolu sobada bişirməkdir. Türkiyə ətinin çox şirəli olduğu ortaya çıxır, ancaq sobaya göndərməzdən əvvəl içərisində kəsiklər edərək yağ və müxtəlif ədviyyatlar qoyaraq dadını da yaxşılaşdıra bilərsiniz. Bütün bir hinduşka bişirərkən, qurudulmuş meyvələr və ya turş alma ilə doldurulur.
Həmçinin hinduşka əti qablarda yaxşıdır. Fileto bişirilir, səxavətlə rəndələnmiş pendir və mayonezlə səpilir.
Türkiyə ən yaxşı tərəvəz, donuz əti, pendir, düyü, qoz -fındıq, portağal, soya sousu ilə birləşdirilir, lakin eyni zamanda çox qeyri -adi bir tərkib hissəsi - şabalıd ilə hazırlanır. Bir şoraba hazırlaya və hinduşkasını bir müddət tərk edə bilərsiniz, bu daha dadlı olmasını təmin edəcək.
Qeyd! Zərif ət xüsusi diqqət tələb edir, çünki qurudulması asandır. Hind ləzzətini tam inkişaf etdirmək üçün resepti yaxından izləmək lazımdır.
Türkiyəni bişirmək üçün TOP 7 reseptləri
Bir dəfə hinduşka bişirdikdən sonra dadını və faydalı xüsusiyyətlərini mütləq qiymətləndirəcəksiniz və bu quş masanızda tez -tez qonaq olacaq. Bundan əlavə, o qədər çox resept var ki, hər dəfə fərqli hazırlana bilər.
Soğan və göyərti ilə qızardılmış hinduşka
Ən asan hinduşka resepti, amma çox dadlıdır. Kərə yağı istifadəsi sayəsində quş əti yumşaq və şirəlidir və bişirmək çox vaxt çəkmir. Buna görə də, belə bir yemək yemək kitabınızda fəxr edə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 79, 3 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Hind əti (fileto) - 500 q
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 30 q
- Bibər noxud - 3 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Şüyüd - 2 budaq
- Cəfəri - 2 budaq
Soğan və göyərti ilə bişmiş hinduşka addım -addım bişirilir:
- Əvvəlcə soğanı soyun. Üzüklərə və böyük meyvələrdən istifadə edərkən yarım halqalara kəsilməlidir.
- Filmlərdən soyulmuş hinduşka ətini kəsin və əvvəlcədən isidilmiş bitki yağı ilə bir qızartma qabına göndərin.
- Sonra doğranmış soğanı, duzu qoyun və qarışdırın.
- İstiliyi orta halına gətirin və filetoları yüngül bir qabıq yaranana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
- Bibər, kərə yağı əlavə edin və əriyənə qədər gözləyin.
- Bir stəkan su tökün və hinduşkasını reseptə uyğun olaraq tavada 1 saat bişirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin. Hind ətini qapalı qapaq altında bişirmək məsləhətdir. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
- Türkiyəni tavada bişirdikdən sonra yeməyi doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpin.
Türkiyə Pendir qabığı ilə doğrayır
Hind filetosundan hazırlanan pirzolalar yalnız dadına görə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə toyuq ətindən üstündür. Çörəkli pendir bişməsinə baxmayaraq şirəli və incə olduğu ortaya çıxır ki, bu da yeməyi ləzzətləndirir və daha iştahaaçan edir. Fileto əridilmiş deyil, təzədirsə pirzola mükəmməldir.
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 600 q
- Sərt pendir - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 3 xörək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Yer bibəri (bibər qarışığı) - dadmaq üçün
- Qızartmaq üçün bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Təzə şüyüd - 2-3 budaq
- Turşu və ya təzə tərəvəzlər - dadmaq üçün
Pendir qabığının addım-addım hazırlanması:
- Yumurtaları bir konteynerə sürürük və duz əlavə etdikdən sonra çırpma vasitəsi ilə döyürük.
- Pendiri kiçik deşikləri olan bir qızardıcıya doğrayın.
- Döyülmüş yumurta kütləsini pendirlə birləşdirin.
- Sonra fileto kəsin ki, dilimlər təxminən 1 sm qalın olsun.
- Hinduşkanı ləzzətli bişirməzdən əvvəl əti plastik sarğı ilə sarın. İndi diqqətlə vurmaq lazımdır. Hind quruluşuna zərər verməmək üçün çəkicini düz tərəfə çevirin.
- Fileto duz və istiot vurduqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz.
- Yağı bir qızartma qabda qızdırın və əvvəlcə hər iki tərəfə unla yuvarlanmalı və yumurta-pendir qarışığına batırılmış pirzolaları düzməyə başlayın.
- Kıyılmış ətləri bir neçə dəqiqə qızardın, istiliyi orta hala gətirin, sonra digər tərəfə çevirin və eyni miqdarda qızardın.
- Hazır olduqda, artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üstünə qoyulur.
- Hind diliminə xidmət etməzdən əvvəl pendirli çörəkləri təzə otlarla bəzəyin.
Doğranmış hinduşka kotletləri
Ənənəvi reseptə alternativ olaraq, hər hansı bir garnitürlə yaxşı uyğun gələn ətirli və şirəli doğranmış kotletlər hazırlamağı təklif edirik. Bir ət dəyirmanı və ya hinduşka əti üyütmək üçün vaxtınız yoxdursa, bu da əla seçimdir. Bir qayda olaraq, belə bir yemək mayonezin iştirakını tələb edir, ancaq xama ilə əvəz etmək daha faydalı olacaq.
Tərkibi:
- Türkiyə bud filesi - 700 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Un - 2-3 osh qaşığı.
- Soğan - 1 böyük baş
- Sarımsaq - 4-5 diş
- Təzə şüyüd - 5-6 budaq
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Doğranmış hinduşka kotletlərinin addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə hinduşka ətini kublara, duza və bibərə doğrayın.
- Yumurtanı ət halına salın və hərtərəfli qarışdırın.
- Sonra xama əlavə edin.
- Soğanı soyun, kublara kəsin və eyni yerə əlavə edin.
- Soyulmuş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, şüyüdü bıçaqla doğrayın, ət hazırlığına əlavə edin.
- Sulu hinduşka kotletlərinin hazırlanmasının növbəti mərhələsində un əlavə edin. Parçalara yumşaq bir şəkildə tökürük və parçalarda itməməsi üçün hərtərəfli qarışdırırıq.
- Hər şeyi hazırladıqdan sonra qabı 40 dəqiqə buraxın.
- Göstərilən vaxtdan sonra bitki yağı tavada qızdırın və doğranmış hinduşka kotletləri bişirməyə başlaya bilərsiniz. Onları pancake kimi bir qaşıq ilə düzəldirik və qızıl rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardırıq.
- Digər tərəfə çevirin və qızıl qəhvəyi qədər eyni miqdarda bişirin.
Türkiyə mal əti stroganoff xama-pomidor sousunda
Türkiyə mal əti stroganoff, uzun zolaqlara kəsilmiş, soğan ilə qızılı rəngə qədər qızardılmış və xama-pomidor sousunda bişmiş əti yumşaq və ətirli edən bir fileto. Pişirmə mürəkkəbliyinə baxmayaraq, hinduşka yeməyi üçün bu resepti hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da etməli olacaq. Hər hansı bir yan yemək və təzə tərəvəz ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 250-300 q
- Soğan - 50 q
- Xama - 100 ml
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı
- Un - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1/3 çay qaşığı (dad)
- Qara bibər - 1/5 çay qaşığı (dad)
- Təzə cəfəri - dadmaq üçün
Xama-pomidor sousunda hinduşka əti stroganoffunun addım-addım hazırlanması:
- Fileto uzun zolaqlara kəsilmiş kağız peçetələrdən istifadə edərək yuyuruq və quruduruq.
- Qabıqdan soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin.
- Soğanı çörək etmək üçün içinə bir qaşıq un tökün.
- Bitki yağı tavada qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
- Şirəli hinduşka un əlavə edərək başqa bir qabda bişirdi.
- Soğanı çıxarın və hinduşkasını qızardın, istiliyi orta hala gətirin. Qızıl qəhvəyi qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
- Bişmiş soğanı hinduşka əlavə edin, üzərinə xama tomat pastası, duz və istiot tökün.
- Yaxşı qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- İstiliyi azaldın və hinduşka ətini 10-12 dəqiqə bişirin, istiliyi yavaşlayın.
Türkiyə qaynadılmış donuz əti
Türkiyə donuz ətindən daha yüngüldür və daha sağlamdır, onda niyə hinduşkadan donuz əti hazırlamayaq. Üstəlik, çox dadlı olacaq. Ailənin şam yeməyini bişirmək və qonaqları qəbul etmək üçün hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- Türkiyə bud filesi - 1 kq
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Sarımsaq - 3-9 diş
- Baharatlar
- Limon - bir neçə dilim limon
Hind donuz əti addım -addım bişirilir:
- Dondurulmuş fileto almış olsanız, əvvəlcə onu əritməlisiniz.
- Əti axan suyun altında yuyun və damarları kəsin.
- Sarımsağı qabıqdan təmizləyirik, bəzilərini doğrayırıq - onlardan qaynadılmış donuz əti doldurmaq üçün istifadə edəcəyik. Qalan sarımsağı incə bir mesh rende ilə doğrayın.
- Türkiyəyə duz və istiot vurun, sonra bıçaqla kəsdikdən sonra əti sarımsaqla doldurun. Üstünə bir az qızardılmış sarımsaq əlavə edin.
- Hind hissəsini 2 hissəyə bölün və hər birini bir neçə qat qatlanmış folqa ilə sarın. Briketləri sıx sıxmağı unutmayın, əks halda qaynadılmış donuz əti kəsilərkən parçalana bilər.
- Fırını əvvəlcədən qızdırın və çörək qabına qoyulmuş briketləri oraya göndərin.
- 200 ° C -də 1 saat bişirin.
- Göstərilən vaxtdan sonra söndürün və hinduşka donuzunu başqa 20 dəqiqə sobada buraxın. Və tamamilə soyuduqdan sonra soyuducuya qoyun.
Türkiyə göbələk və pendir ilə yuvarlanır
Göbələkli Türkiyə rulonları inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və ətirli olduğu ortaya çıxan orijinal bir yeməkdir. Gündəlik menyunu diversifikasiya etməklə yanaşı, bayram süfrəsini də uğurla bəzəyə bilir. Onu da bişirməyə çalışın!
Tərkibi:
- Türkiyə döşü - 500 q
- Şampinonlar - 130 q
- Sərt pendir - 70 q
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Təzə cəfəri - 2-3 budaq
- Kərə yağı - 10 q
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Təzə bibər (qarışdırın) - dadmaq üçün
Göbələk və pendir ilə hinduşka rulonlarının addım -addım hazırlanması:
- Qatların 7 mm enində olması üçün yuyulmuş döşü liflər boyunca kəsdik.
- Hər birini yapışqan filmə qoyduq və üstünü örtdük, bundan sonra filetoları mətbəx çəkiciylə döyüb, sonra duz və istiotla ovuşdurmalıyıq.
- Göbələkləri kəsin və bütün maye buxarlanana qədər isti bitki yağında qızardın.
- Kərə yağı əlavə etdikdən sonra göbələkləri qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bir neçə dəqiqə qızardın. Sobadan çıxarırıq və soyuyana qədər gözləyirik.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- Soyulmuş sarımsağı bıçaqla doğrayın, sonra otları doğrayın, göbələklərə əlavə edin və hər şeyi pendirlə qarışdırın.
- İş parçasına duz və istiot vurun.
- Hər bir fileto qatını mayonezlə yağladıqdan sonra içini bir kənardan yayın və hinduşka rulonunu sarın.
- Sıx bir ip götürürük və şəklini itirməməsi üçün düzəldirik.
- Rulonları tavaya köçürün və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Sonra bir az su tökmək və yanğını minimuma endirmək üçün 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
- Pendir və göbələk ilə hinduşka rulonuna xidmət etməzdən əvvəl ipləri çıxardığınızdan əmin olun.
Bütün bişmiş hinduşka
Amerikalıların Şükran Günündə süfrədəki əsas yeməyi, ancaq sobada bişmiş hinduşka resepti evdar qadınlarımız üçün də faydalı olacaq, çünki bayram süfrəsində və ya heç bir səbəb olmadan axşam yeməyində xidmət edilə bilər. ailə
Tərkibi:
- Türkiyə (bütün karkas) - 1 ədəd. (təxminən 6 kq)
- Kərə yağı - 200 q (aromatik yağ üçün)
- Təzə zəncəfil - 1/4 osh qaşığı. (aromatik yağ üçün)
- Təzə cəfəri yarpaqları - 2 yemək qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Kələm - 2 yemək qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Təzə adaçayı - 1 osh qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Torpaq giləmeyvə - 1 osh qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Təzə kəklikotu - 1 xörək qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Sarımsaq - 2 osh qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Təzə rozmarin - 2 çay qaşığı (aromatik yağ üçün)
- Duz - 3, 5-4, 5 osh qaşığı. (şoraba üçün)
- Dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. + 3 osh qaşığı (şoraba üçün)
- Qara bibər - 2/3 osh qaşığı. (şoraba üçün)
- Təzə rozmarin budaqları - 70 q (şoraba üçün)
- Təzə kəklikotu budaqları - 70 q (şoraba üçün)
- Toyuq suyu - 1 osh qaşığı (sous üçün)
- Duzsuz yağ - 4 yemək qaşığı (sous üçün)
- Un - 2/3 osh qaşığı. (sous üçün)
- Duz
- Qara qara bibər
Bütün bişmiş hinduşkasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Əvvəlcədən, 1 gün ərzində kərə yağı, doğranmış zəncəfil və arpacağı yaxşıca qarışdıraraq ətirli bir kərə yağı hazırlayacağıq. Yaranan kütləyə adaçayı, maydanoz, ardıc, rozmarin və kəklikotu əlavə edin. Sarımsağı soyub bir mətbuat vasitəsi ilə oraya göndərəcəyik.
- 4 yemək qaşığı kərə yağı ayrı bir qaba qoyun və bir qapaq ilə örtərək soyuducuya qoyun. Qalan hissəni yumşaq saxlamaq üçün otaq temperaturunda buraxın.
- Fırındakı bir hinduşka reseptinə görə, bişirilməsindən bir gün əvvəl marinad edilməlidir. Bir tencereye 10 litr su tökün, şəkər əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Oraya rozmarin və kəklikotu atın. Hinduşkanı marinadda yerləşdirdikdən sonra onu tamamilə örtün, üzərinə ağırlığı qoyun. Quş üzməməlidir. Türkiyəni bu vəziyyətdə 4-6 saat buraxın.
- Göstərilən vaxtdan sonra quşu çıxarırıq və kağız dəsmal ilə yumşaq bir şəkildə silərək dərini karkasdan uzaqlaşdırırıq. Qırılmaması üçün hərəkət edirik. İndi ətirli yağı götürüb dərinin altına paylamağa başlayırıq.
- Sonra, qanadları və ayaqlarını bağlayın və hinduşka tel ızgarasına qoyun. Öz növbəsində manqalın içinə qoyun və quruluşu soyuducuya göndərin. Buna bir gün dözmək tövsiyə olunur, amma vaxt imkan vermirsə, ən azı 6 saat.
- Vaxt keçdikdən sonra sobanı 180 ° C -yə qədər qızdırın və hinduşkanı şüşə olan ətirli yağla tökün.
- Manqalın altına su tökün ki, quşa toxunmasın. Türkiyəni folqa ilə örtün.
- Manbalı sobaya qoyub ən azı 2 saat bişiririk, sonra folqa çıxarırıq və başqa 1 saat bişirməyə davam edirik.
- Hazır olduqda, quşu çıxarırıq və kəsmə taxtasına qoyaraq yarım saat buraxırıq. Yenidən folqa ilə örtülməsi tövsiyə olunur.
- Bu arada, ləzzətli hinduşka üçün sousu hazırlamağa başlayaq. Şirəni manqaldan süzürük, ondan çıxan yağları çıxarırıq, qalan kütlədən bir stəkan toyuq suyu və eyni miqdarda su ilə qarışdırdığımız iki stəkan seçirik.
- Rezerv edilmiş ətirli yağı əridin və ona adi yağı əlavə edin. Qarışdırın və hissələrə un əlavə edin, kütlə qızıl rəng alana qədər qızartmağa başlayın. Bir neçə dəqiqə bişiririk.
- Sonra, seyreltilmiş aromatik yağı meydana gələn qarışığa tökün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın, 5 dəqiqə bişirin. Kütləni yandırmamaq üçün daim qarışdırın.
- Duz və istiot əlavə edin və bişmiş hinduşkaya sousla xidmət edə bilərsiniz.
