Bu resept sizə "Krem karamelini necə bişirəcəyinizi" izah edəcək. Karamel kremi və fotoşəkilləri hazırlamaq üçün addım-addım hərəkətlərlə resept.
Krem karamel
(Portuqal südü olaraq da bilinir) Fransız adı var - Krem karamel … Bu tanınmış sadə və eyni zamanda ləzzətli pudingdir. Qədim Romaya gedən ilk köhnə resepti şirin deyil, daha sonra bal ilə şirinləşdirilən xoş və aromatik krem olaraq hazırlanıb. Kremli karamel (və bütün növləri) Romanesk ölkələrində, xüsusən də geniş yayıldığı və mükəmməl hazırlandığı Meksikada çox yaxşı tanınır və məşhurdur. Fransız adı "Creme Caramel", yemək ənənəsinin uzun müddətdir davam etməsindən qaynaqlanır. Fransanın cənubunda, xüsusən Toulouse (Toulouse) şəhərində köklüdür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 146 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd (təzə bütöv) - 450 ml
- Yumurta - 4 ədəd. + 1 yumurta sarısı
- Vanil - 1/2 pod və ya 1 paket
- Şəkər - 270 qram
- Təzə krem - 150 ml
- Su - 4 yemək qaşığı
Krem karamelinin hazırlanması:
Addım 1
Tencereye süd tökün və üzərinə 1/2 vanil qabığı əlavə edin. Sobaya qoyun və qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın və yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Qeyd: vanil qabları yoxdursa, yalnız südü qaynatın.
Addım 2
Bir qabda yumurta, krem və şəkər döyün. Qeyd: vanil qablarınız yoxdursa, vanilimizi də torbada çalın).
Addım 3
Vanil qabığını süddən çıxarırıq və bir ələkdən yaxşı süzürük.
Addım 4
Süd və döyülmüş yumurtaları birləşdirin, yavaş -yavaş tökün və süpürgə ilə qarışdırın.
Addım 5-6
Kiçik bir tencerede (tercihen qalın bir dibi olan) şəkər əridərək karamel hazırlayın.
Addım 7
Daim şəkər qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin və sonra qızıl rəng alana və karamelləşənə qədər aşağı istilikdə bişirin (karamelin daha maye olmasını istəyirsinizsə, şəkərlə 3-4 yemək qaşığı su əlavə edə bilərsiniz).
Addım 8
Karamelimiz bişirildiyi üçün, seçilmiş kalıbın içinə tökün ki, kalıbın dibini örtsün.
Addım 9
Sonra, əvvəllər əldə edilən yumurta və süd qarışığını karamelə tökün.
Addım 10
Fırınları təxminən 170-180 ° -ə qədər qızdırın. Kalıpları bişirəcəyiniz qaba qoyun və içinə qaynadılmış su tökün, kalıbın təxminən üçdə birini onunla örtün.
Addım 11
Krem karamelini sobada su banyosunda 50 dəqiqə bişirin və krem sərtləşdikdə qəlibləri sobadan çıxarın və Creme Karamelini otaq temperaturunda soyudun və sonra ən azı 4 saat soyuducuya qoyun..
Addım 12
Xidmət verərkən krem karamelini qəliblərdən çıxarmaq lazımdır, bıçaqla yumşaq bir şəkildə itələmək və boşqabın üzərinə çevirmək lazımdır ki, bağırsağa düşməsin. İndi hazırladığınız desertdən ləzzət ala bilərsiniz!
