Evdə krem, yumurta sarısı və nişastadan hazırlanan qaymaqlı kremdən hazırlanan bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Pişirmə xüsusiyyətləri, kalori miqdarı və video resepti.
Kremli krema üçün əsas süd əvəzinə krem, yumurta yerinə yumurta sarısı, buğda unu əvəzinə qarğıdalı nişastasıdır. Bu məhsullar dəsti sayəsində yüngül, havadar, kremli, incə olduğu ortaya çıxdı. Bütün desertlər üçün idealdır: biskvit, qəlyanaltı və puff tortlar. Profiterollar, eklerlər, rulonlarda, tortlar, çörəklər, zənbillər və evdə hazırlanan tortlar və desertlər üçün bir çox sadə və mürəkkəb reseptlərlə doludur. Bundan əlavə, müstəqil bir desert olaraq istifadə edilə bilər. Məsələn, təzə meyvə və ya giləmeyvə, əzilmiş qoz -fındıq, şokolad, peçenye, vafli ilə xidmət etmək çox dadlıdır. Bundan əlavə, hətta dondurulur, sonra əsl qaymaqlı dondurma əldə edirsiniz. Çünki sarısı üzərindəki krema dadı krem bruleyi xatırladır.
Təcrübəsiz kulinariya mütəxəssisləri səhvən "şıltaq" hesab edərək, krem hazırlamağa başlayırlar. Ancaq bu heç də belə deyil! Aşağıda təklif olunan bir fotoşəkili olan sadə, addım-addım resept, qaymaq, yumurta sarısı və nişastadan ləzzətli qaymaqlı krem hazırlamağa kömək edəcək. İstifadədən əvvəl bitmiş kremi bir neçə saat soyuducuda saxlamaq məsləhətdir və bir gecədə tərk etmək daha yaxşıdır.
Sarısı ilə kərə yağı kreminin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 415 kkal.
- Porsiya - 650 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Krem, 15-20% yağ - 500 ml
- Qarğıdalı nişastası - 1 xörək qaşığı
- Yumurta sarısı - 3 ədəd.
- Vanilin - 1 q
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
Krem, yumurta sarısı və nişastadan kərə yağı kreminin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yumurtaları yuyun, qabıqlarını yumşaq bir şəkildə qırın və ağlarını sarısından ayırın. Resept üçün zülallara ehtiyacınız yoxdur, onları bir qaba boşaltın, plastik torba ilə örtün və soyuducuya göndərin və ya dondurun.
Sarısı bir qazana qoyun ki, sonra kremi dərhal bişirin.
2. Sarısı üzərinə şəkər tökün.
3. Sarısı mikserlə tünd limon rəngli bir kütlə yaranana qədər çalın və həcmi artın.
4. Yumurta kütləsinə incə bir ələkdən süzülmüş qarğıdalı nişastası əlavə edin.
5. Yeməyi hamar və hamar olana qədər mikserlə qarışdırın.
6. Kremi yeməyə tökün və qarışdırın.
7. Kremi sobaya qoyun və daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin ki, içərisində heç bir parça əmələ gəlməsin.
8. Kremin səthində ilk kabarcıklar görünən və kütlə qalınlaşmağa başlayan kimi tavanı oddan çıxarın.
9. Kremin içinə vanillin tökün.
10. Bir qarışdırıcı ilə orta sürətlə təxminən 3-5 dəqiqə çalın. Çünki, birincisi, krem hələ də isti və topaqların əmələ gəlmə riski var. İkincisi, bu kremi daha dolğun və havadar edəcək. Hazır kremi kremdən, yumurta sarısından və nişastadan otaq temperaturunda soyudun, sonra soyuducuya göndərin. Kremin üstündə qabığın əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün onu plastik sarğı ilə örtün ki, krəmə tam otursun.
Sarısı üzərinə kələm bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
