Dadlı limon mürəbbəsi necə hazırlanır? Pişirmə xüsusiyyətləri, TOP-7 ən yaxşı addım-addım reseptlər, video reseptlər.
Limon mürəbbəsi tez və asan hazırlanan ləzzətli bir yeməkdir. Yaz aylarında hazırlamağınız lazım olmayan, ancaq bütün il boyu bişirə biləcəyiniz qidalardan biridir. Əvvəllər belə bir desert ekzotik sayılırdısa, indi getdikcə populyarlaşır. Populyarlığının sirri hazırlıq sadəliyində, məhsulların ucuzluğunda, əla dadda və sağlamlıqda, eləcə də müxtəlif seçimlərindədir.
Limon mürəbbəsi hazırlamağın xüsusiyyətləri
Meyvələri məsuliyyətlə seçin. Cem üçün yalnız yetişmiş, parlaq sarı, qüsursuz, toxunmaq çətin olan parlaq meyvələr uyğundur. Həm də meyvənin çəkisi nə qədər çox olarsa, bir o qədər şirəlidir.
Bir limonun raf ömrünü qiymətləndirmək üçün sapına diqqət yetirməlisiniz: təzə deyil, köhnə və qırışlıdırsa, məhsul uzun müddətdir tezgahın üstündədir.
Cemin sıyığa çevrilməsinin qarşısını almaq üçün onu geniş bir qabda - bir tencere və ya tavada bişirmək lazımdır. Qalın divarları olan yeməkləri seçin, buna görə də mürəbbə daha sürətli bişiriləcək, bütün faydalı keyfiyyətləri mümkün qədər qoruyacaq və yanmayacaq. Meyvələrin oksidləşməməsi və dadını saxlamaması üçün paslanmayan poladdan və ya keramika qablardan hazırlanmalıdır.
Limon mürəbbəsi hazırlamaq üçün faydalı məsləhətlər:
- Bütün meyvələr axan suyun altında bir fırça ilə yaxşıca silinməli, hətta soda ilə suda 10 dəqiqə saxlanılmalıdır. Limon qabıqlarının tərkibində bu şəkildə atılması lazım olan kimyəvi maddələr ola bilər.
- Limon mürəbbəsi hazırlamadan əvvəl bütün toxumlar meyvədən çıxarılmalıdır. Bu edilmədikdə, iş parçasını acı ilə korlamaq şansı var.
- Bundan əlavə, limon mürəbbəsi hazırlamadan əvvəl meyvələrin üzərinə qaynar su tökün. Bu, son məhsulu daha ləzzətli edəcək.
- Meyvə parçaları bitmiş məhsulda hiss olunmaması üçün limondan bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə mürəbbə hazırlamalısınız, sonra daha çox mürəbbə və ya şirniyyata bənzəyəcəkdir.
- İş parçasına xoş bir ətir və dad vermək üçün bir çimdik vanillin əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu işdəki əsas şey onu aşmamaqdır, əks halda desert acı dadacaq.
- Meyvə bişirərkən, bütün faydaları qorumaq və həddindən artıq bişməməsi üçün ən aşağı temperaturdan istifadə edin.
- Pişirmə zamanı köpüyü çıxarmaq lazımdır ki, son məhsulun dadını korlamasın və raf ömrünü azaltmasın.
- Metal qapaqlar ilə yuvarlandıqda, qutuları çevirməmək daha yaxşıdır, çünki metalla təmasda olduqda çox miqdarda limonun tərkibində olan C vitamini oksidləşir.
- Limonun əla qoruyucu olmasına baxmayaraq, saxlama şərtlərinə riayət etməlisiniz və mürəbbəni yalnız sterilizasiya olunmuş bankalara tökməlisiniz.
Limon mürəbbəsi hazırlamaq üçün TOP 7 reseptləri
Limon mürəbbəsi hazırlamağın bir çox yolu var. Şirin, yalnız iki maddə ilə hazırlansa da, dadlı olduğu ortaya çıxır - limon və şəkər. Ancaq digər meyvə, tərəvəz və giləmeyvə ilə birlikdə bu ləzzətin dadı həqiqətən möhtəşəm olur. Bu çeşiddə olan hər kəs özləri üçün mükəmməl məhsul birləşməsini seçə biləcək.
Portağal ilə limon mürəbbəsi
Portağal və limon mürəbbəsi bütün il boyu edə biləcəyiniz ən dadlı sitrus yeməklərindən biridir. Evdə ləzzətli bir desert dadmaq çox gözəldir.
pəncərənin xaricində donların qızışdığı günəşli bir yayı xatırladır. İki şirəli meyvə dadmaq üçün bir -biri ilə yaxşı gedir. Belə bir desertin ətri parlaq və zəngindir.
Limon balqabağı mürəbbəsinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Limon - 2 ədəd.
- Portağal - 4 ədəd.
- Dənəvər şəkər - 2, 5 osh qaşığı.
- Su - 0,5 osh qaşığı.
Limon və portağal mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Meyvəni yaxşıca yuyun.
- Su qaynadın və bütün meyvələri qaynadın, qaynar suda 1 dəqiqə saxlayın.
- Meyvəni kəsin və dərisini çıxarmadan çuxuru çıxarın.
- Meyvə dilimlərini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə gəzdirin, sonra kütləni bir dəmir dəmir və ya digər qalın divarlı tencereye köçürün.
- Qabları sobaya qoyun və orta istiliyi yandırın.
- Meyvə kütləsinə lazımi miqdarda qum və su əlavə edin.
- Qarışığı bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və qarışığı bir qapaq ilə örtülmüş təxminən yarım saat qızdırın. Zaman zaman qarışdıraraq mürəbbənin yanmadığından əmin olun.
- İstiliyi söndürün, mürəbbəni 6 saat soyudun və ya bir gecədə soyudun. Bu qabığın şərbətlə doyması və daha az acı olması üçün lazımdır.
- Sonra konteyneri yenidən orta atəşə qoyun və meyvəni təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- İndi hazır mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökə və ya çay üçün qablarda xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir! Sitrus meyvələri seçərkən onların qoxusuna diqqət yetirin. Meyvə nə qədər təzə və parlaq olarsa, mürəbbəsi də o qədər aromatik və şirin olacaq.
Balqabaqlı limon mürəbbəsi
Limonlu qeyri -adi balqabaq mürəbbəsi həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək. Daha çox ananasa bənzəyir, amma adi balqabaq dadına orada rast gəlmək olmur. Çox sadə hazırlanır və 3 dozada yemək üsulu, meyvələrin şərbətlə yaxşı doymuş olduğu halda, mürəbbənin həzm olunmasına imkan verməyəcək.
Tərkibi:
- Limon - 170 q
- Balqabaq - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Balqabaqlı limon mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Meyvə və tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun.
- Balqabağı qabıqdan və toxumdan soyun, bir neçə hissəyə bölün və bir ət dəyirmanında sürüşdürün.
- Limonu 4 hissəyə kəsin, toxumları çıxarın və bir ət dəyirmanından keçirin.
- Hər iki kartof püresini qarışdırın, şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın və 2 saat bu vəziyyətdə saxlayın.
- Qarışığı bir tencereye köçürün və orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sobadakı istiliyi minimuma endirin və qarışığı təxminən 15 dəqiqə bişirin, mütəmadi olaraq qarışdırın.
- Kütlənin otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin, sonra yuxarıda göstərilən proseduru iki dəfə təkrarlayın.
- Reçeli sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün və ya birbaşa masaya xidmət edin.
- Bu dadlı limon və balqabaq mürəbbəsini sıx bağlı qapaqlı soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.
Bektaşi üzümü ilə limon mürəbbəsi
Bektaşi üzümü limon mürəbbəsi bütün qida maddələrini qorumaq üçün ən yaxşı şəkildə çiy hazırlanır. Dadlı və sağlam bir desert çox tez hazırlanır, qarağat meyvələrinin hazırlanması çox vaxt aparacaq. Belə "canlı" mürəbbə soyuq mövsümdə - soyuqdəymə mövsümlərində çox faydalı olacaq.
Tərkibi:
- Bektaşi üzümü - 1 kq
- Limon - 2 ədəd.
- Şəkər - 1,5 kq
Limon və qarağat mürəbbəsinin addım -addım bişirilməsi:
- Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, sıralayın, korlanmış nümunələri çıxarın, quyruqlarını çıxarın və kağız dəsmalla qurudun.
- Limonları qaynar suya 1 dəqiqə qoyun. Sonra parçalara ayırın, sümükləri çıxarın.
- Hazırlanmış meyvəni bir ət dəyirmanına qoyun və yumşaq bir tutarlılığa keçin.
- Toz şəkər qarışığını qarışdırın. Dəmləmək üçün 7 saat soyuducuya qoyun, vaxtaşırı çıxarın və qarışdırın. Bu, meyvənin şərbətdə yaxşı və bərabər şəkildə isladılmasını təmin etmək üçündür.
- Hazır mürəbbəni limon və qarğıdalıdan qaynadılmadan sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və sıx vidalanmış steril qapaqlar ilə soyuducuda saxlayın.
Bu maraqlıdır! Bu reseptdəki limon məhsulun saxlama müddətini artıraraq qoruyucu rolunu oynayır.
Ərik ilə limon mürəbbəsi
Limon və qarğıdalı mürəbbəsi üçün hazırlanan bu resept o qədər uğurludur ki, mürəbbədə 2 -dən çox növ meyvə var. Ərik mürəbbəsi özü həmişə çox şirin, bəzən hətta şəkərlidir. Ancaq limonla birlikdə ahəngdar bir şirin və turş dadı olan inanılmaz bir desert əldə edirsiniz.
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq
- Limon - 1 ədəd.
- Şəkər - 1100 q
Limon və ərik mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Ərikləri yuyun və qurudun, sonra meyvəni uzunlamasına kəsərək toxumları çıxarın.
- Sonra, limonları bir fırça ilə yaxşıca yuyub qaynar su ilə yandırmalısınız. Kiçik kiçik dilimlərə kəsin.
- Ərikləri geniş bir qaba köçürün və üzərinə şəkər səpin. 6-7 saat ərik suyu ilə şəkər qarışdırmaq üçün buraxın. Ərikləri bir qaşıq ilə qarışdırmayın, əks halda zədələnər.
- Konteyneri qaynana qədər orta atəşə qoyun, sonra temperaturu azaldın və meyvəni yarım saat bişirin. Mürəbbəni qarışdırmaq da məsləhət görülmür.
- Əriklərə limon əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin. Sonra limonun bərabər paylanması üçün mürəbbəni yumşaq bir şəkildə qarışdıra bilərsiniz.
- Yaranan isti ərik mürəbbəsini limonla təmiz və quru bankalara tökün. Hazır!
Balqabaq ilə limon mürəbbəsi
Balqabaqlı belə "günəşli" limon mürəbbəsi bu tərəvəz məhsulunu həqiqətən sevməyənlərə belə müraciət edəcək, çünki hazırlıqdakı meyvənin dadı dəyişir və xoşagəlməz ətirdən əsər -əlamət yoxdur. Balqabaq limon da daxil olmaqla bütün sitrus meyvələri ilə mükəmməl dad verir. Balqabaq mürəbbəsinə xüsusi bir dad və ətir verir.
Tərkibi:
- Soyulmuş balqabaq - 1 kq
- Limon - 1 ədəd.
- Şəkər - 1 kq
- Su - 1 osh qaşığı.
Balqabaq ilə limon mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Əvvəlcə balqabağı yaxşıca yaxalamalı və dərisini kəsməlisiniz. Sonra kiçik kublara bölün.
- Limonu yuyun, qaynar su ilə tökün, kiçik parçalara kəsin, sümükləri çıxarın və doğrayın.
- İstiyə davamlı qabları şəkər və su ilə sobanın üzərinə qoyun. Şəkərin həll olunmasını gözləyin.
- Şərbətə balqabaq və limon turşusu əlavə edin. Yeməklərin məzmununu yarıya endirmək üçün təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin.
- Mürəbbəni 20 dəqiqə soyudun, sonra xüsusi hazırlanmış bankalara tökün, yuvarlayın.
- Limon və balqabaqdan qış üçün mürəbbə hazırdır! Kavanozlar tamamilə soyudulduqda, kilerə qoyula bilər.
Zəncəfil ilə limon mürəbbəsi
Limon və zəncəfil mürəbbəsi immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edə biləcək ləzzətli bir müalicədir. Qışda bir desert olaraq istifadə edərək, nəinki bir fincan çay üzərində isinib yaxşı vaxt keçirə bilərsiniz, həm də soyuqdəymənin qarşısını ala və hətta müalicəsinə kömək edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Limon - 4 ədəd.
- Zəncəfil kökü - 50 q
- Şəkər - 500 q
- Su - 150 ml
Limon və zəncəfil mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Limonu qaynar su ilə tökün, incə dilimlərə kəsin, toxumları çıxarın.
- Zəncəfil yuyulmalı, bıçaq və ya qaşıqla soyulmalı, sonra incə bir rende üzərinə sürtülməlidir.
- Qalın divarlı bir qazanda şəkər tozu, su, limon və zəncəfili birləşdirin və qaynadək gətirin.
- İndi istiliyi azaltmalı və qarışığı təxminən 20-30 dəqiqə qaynatmalısınız.
- Bundan sonra, mürəbbə bankalara tökülməli və yuvarlanmalıdır.
Vacibdir! İstəyirsinizsə, maddələr siyahısına quru ərik, bal, darçın və ya portağal əlavə edərək məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini və dadını artıra bilərsiniz.
Nanə ilə limon mürəbbəsi
Nanə ilə limondan hazırlanan mürəbbənin təravətləndirici, unudulmaz dadı və canlandırıcı aroması var. Həm müstəqil bir gurme deserti, həm də pirojnalar üçün bir doldurma olaraq idealdır. İstənilən növ nanə ala bilərsiniz, seçimlərinizə görə yeməyin dadı hər dəfə bundan bir qədər dəyişəcək.
Unutmayın ki, bu mürəbbə çox uzun müddət saxlanılmamalıdır, çünki nanə acı bir dad verməyə başlaya bilər. Soyuducuda optimal saxlama müddəti 3 aydır.
Tərkibi:
- Limon - 4 ədəd.
- Nanə - 0,5 dəstə
- Şəkər - 2, 5 osh qaşığı.
- Su - 1 osh qaşığı.
Limon və nanə mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Nanəni yaxşıca yuyun, korlanmış yarpaqları çıxarın, artıq suyu silkələyin.
- Sitrus meyvələrini yuyun, qaynadın, kiçik kublara kəsin, sümükləri çıxarın.
- Bütün maddələri bir tencerede birləşdirin və orta atəşə qoyun.
- Qaynadıqdan sonra qarışığı təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Tava 6 saat çəkə bilən otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
- Konteyneri sobaya qoyun, 5 dəqiqə qızdırın və yenidən sərinləyin.
- Yuxarıdakı addımları təkrarlayın. Bu mürəbbə uzun müddət bişirmədən qalınlaşması və şəffaf olması üçün lazımdır.
- Boşluğu bankalara və ya qablara tökün.
Vacibdir! Reçelin tutarlılığını qalınlaşdırmaq lazımdırsa, hazırlanması zamanı hər hansı bir jelləşdirici qarışığı əlavə edə bilərsiniz, məsələn, "Zhelfix".
