Qırmızı və qara dağ külü mürəbbəsi necə bişirilir? Xüsusiyyətlər, TOP -5 ən yaxşı reseptlər - meyvələr, qoz -fındıq və digər giləmeyvə ilə birlikdə bütün giləmeyvə, jele ilə.
Rowan mürəbbəsi qara və ya qırmızı meyvələrdən hazırlanan bir desertdir. Bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir: hansı giləmeyvə bir kavanozda bağlanmasından asılı olmayaraq, onu istifadə edərək bədənin işində hərtərəfli bir yaxşılaşmaya arxalana bilərsiniz. Qış mövsümündə üvez mürəbbəsi olan çay soyuqdəymə və vitamin çatışmazlığının əla qarşısının alınmasıdır. Bununla birlikdə, orta dərəcədə istehlak edilməlidir, çünki hər hansı bir mürəbbə həmişə çox miqdarda şəkər əlavə olunur. Əlbəttə ki, yemək üçün evdə hazırlanan üfüqi mürəbbəsidir, çünki məhsulları saxlamaq üçün tez -tez müxtəlif qeyri -təbii maddələr əlavə olunur. Xoşbəxtlikdən, bu deserti hazırlamaq çox asandır.
Rowan mürəbbəsi bişirmə xüsusiyyətləri
Kürek mürəbbəsi üçün klassik resept belədir: giləmeyvə 1: 1 nisbətində şəkərlə örtülür və 5-8 saat birlikdə qalır. Bu müddət ərzində giləmeyvələrin bişiriləcəyi ehtimal olunan suyu sərbəst buraxılır. Diqqətəlayiqdir ki, dağ külü olduqca sıx bir giləmeyvədir, xüsusən də qırmızıdır və buna görə də tez -tez lazımi miqdarda meyvə suyu görünmür və giləmeyvə töküldükdən sonra suyu doldurmalısınız və ya ümumiyyətlə infuziya mərhələsi yan keçdi və dağ külü dərhal isti şirin şərbətlə töküldü.
Qırmızı rovan mürəbbəsinin başqa bir bişirmə xüsusiyyəti var: bu giləmeyvə acı olduğu üçün artıq acılıqdan necə qurtulacağınızı düşünməlisiniz. İki yol var - bir neçə gün dondurucuda saxlamaq və ya duzlu bir məhlulda islatmaq (giləmeyvə 10-15 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, burada duz 1 litrə təxminən 1 çay qaşığı nisbətində həll olunur). Ancaq ilk dondan sonra giləmeyvə götürsəniz, acıdan qurtulmaq üçün artıq narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Ümumiyyətlə, rowan mürəbbəsi yaxşı qalınlaşması üçün təxminən bir saat bişirilir, ancaq başa düşmək lazımdır ki, belə uzun bir istilik müalicəsi çox miqdarda vitamin və mineral itkisinə səbəb olur. Pişirmə vaxtı iki şəkildə qısaldıla bilər: birinci halda giləmeyvə şərbətdə bir neçə dəfə 5-10 dəqiqə qaynadılır və hər sonrakı bişirmədən əvvəl kütlə soyudulur; ikinci mürəbbədə bir dəfə cəmi 5-10 dəqiqə qaynadılır, eyni zamanda reseptə bir az jelləşdirici maddə əlavə olunur - pektin bu iş üçün ən uyğundur.
Xüsusilə ləzzətli rovan mürəbbəsi reseptə digər giləmeyvə, meyvə və ya hətta qoz -fındıq əlavə etməklə əldə edilir. Qırmızı dağ külü tez -tez bal və qoz -fındıq, digər giləmeyvə ilə hazırlanır və qara çiyələk meyvələri - alma, armud ilə birləşdirilir.
Dağ külü mürəbbəsi hazırlamaq üçün TOP 5 reseptləri
Bu və ya digər şəkildə, rovan mürəbbəsi üçün hansı resept seçilməsindən asılı olmayaraq, bu qiymətli məhsulu sağlamlıq üçün hazırlamaq çox sadədir və hər evdar qadın bunu edə bilər. Kavanozları hazırlayarkən və yuvarlayarkən xüsusi diqqət yetirilməlidir. Birinci halda, giləmeyvə hərtərəfli yaxalamaq, ikincisi, yuvarlanan qabları məsuliyyətlə sterilizasiya etmək vacibdir. Yalnız bu halda, mürəbbə uzun müddət saxlanılacaq və pisləşməyəcək.
Klassik qırmızı mürəbbə
Burada giləmeyvə şəkərlə əvvəlcədən infuziya edilməsini tələb etməyən qırmızı üfüqi mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən sadə ənənəvi resepti nəzərdən keçirəcəyik.
- 100 g başına kalori miqdarı - 200 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 4-5 saat
Tərkibi:
- Rowan - 500 q
- Su - 180 ml
- Şəkər - 250 q
- Duz - 2 osh qaşığı (islatmaq üçün)
- Qaynar su - 2 l (islatmaq üçün)
Klassik qırmızı mürəbbənin addım -addım hazırlanması:
- Giləmeyvələri yaxşıca sıralayın, bir neçə suda yuyun.
- Rowan dondan əvvəl yığılırsa, üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin, 15 dəqiqədən sonra boşaltın, yaxşı axmasına icazə verin.
- Suyu şəkərlə birləşdirin, atəşə qoyun, şəkər həll olunana qədər qarışdırın, sonra aşağı qaynadanda bir neçə dəqiqə daha bişirin.
- Hazır giləmeyvə əlavə edin, dörddə bir saat bişirin, sobadan çıxarın və sərinləyin, amma tamamilə deyil, bir neçə saat kifayətdir.
- Cem yenidən sobaya qaytarılır və giləmeyvə yumşalana qədər bişirilir.
- Hazır mürəbbəni bankalara qoyun.
Pişirmə sonunda bir az limon turşusu da əlavə edə bilərsiniz, şəkərdən və küf meydana gəlməsindən xilas olacaq.
Chokeberry mürəbbəsi beş dəqiqə
Kürek mürəbbəsi üçün hazırlanan bu reseptə beş dəqiqəlik deyilir, amma bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır - nəinki giləmeyvə 5 dəqiqə 3 dəfə şəkərlə qaynadılır, həm də hər yeməkdən əvvəl desert tamamilə soyudulmalıdır.
Tərkibi:
- Rowan - 2 kq
- Şəkər - 2 kq
- Su - 2 stəkan
Beş dəqiqəlik çiyələk mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Suyu atəşə qoyun, qaynadıqda şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın və dərhal hazırlanmış, yaxşı yuyulmuş giləmeyvə əlavə edin.
- 5 dəqiqə bişirin, istidən çıxarın, tamamilə soyumağa buraxın - proses orta hesabla 4-6 saat çəkir.
- Reçeli yenidən atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqə qaynatın və yenidən sərinləyin.
- 5 dəqiqəlik pişirmə prosedurunu təkrarlayın, yalnız indi kütləni soyutmaq lazım deyil, isti mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
Belə qara rovan mürəbbəsinin bir çox üstünlükləri var, giləmeyvə uzun müddət qaynamır, yəni daha faydalı komponentləri saxlayır və sahibə üçün az hərəkət edir, 5 dəqiqə ərzində sobaya cəmi 3 dəfə getmək lazımdır.
Alma ilə Chokeberry mürəbbəsi
Alma və arpa qarışığı ən ahəngdar birləşmələrdən biridir və buna görə də bu resepti sınamağı məsləhət görürük.
Tərkibi:
- Alma - 1 kq
- Şəkər - 0,5 kq
- Su - 2 stəkan
- Rowan - 300 q
Alma ilə qarağat mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə bir neçə suda yuyulur, alma soyulur və istədiyiniz kimi kəsilir.
- Şərbəti hazırlayın: suyu şəkərlə qarışdırın, bir qaynadək gətirin, daim qarışdırın ki, qaynayana qədər şəkər artıq həll olunsun.
- Alma əlavə edin, istiliyi azaldın, 20-30 dəqiqə bişirin.
- Almalar yumşaq olduqda və qaralmağa başlayanda giləmeyvə əlavə edin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
- Mürəbbəni oddan çıxarın və hazırlanmış bankalara isti qoyun.
Bu mürəbbə darçını mükəmməl şəkildə tamamlayır, buna görə də bu ədviyyatı sevirsinizsə, bişirmə sonunda dadına əlavə edə bilərsiniz.
Qırmızı rovan və bal və qoz ilə viburnum mürəbbəsi
Bu mürəbbəni hətta bir desert adlandırmaq çətindir, çünki son dərəcə faydalı və hətta müəyyən dərəcədə müalicəvi olduğu ortaya çıxır. Qış üçün bu zərifliyin ən azı bir kavanozunu bağlayın, soyuqdəyməni unudacaqsınız.
Tərkibi:
- Rowan - 300 q
- Viburnum - 200 q
- Fındıq - 300 q
- Bal - 300
- Su - 2 l
- Duz - 2 osh qaşığı (islatmaq üçün)
- Qaynar su - 2 l (islatmaq üçün)
Bal və qoz ilə qırmızı kürü mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə bir neçə suda yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin, yarım saat buraxın. Suyu boşaltın, giləmeyvə tökülsün.
- Onları əvvəllər su banyosunda əridilmiş bal ilə qarışdırın, bir -iki saat buraxın.
- Qozu doğrayın və quru bir tavada 5-7 dəqiqə qızardın.
- Giləmeyvə bal ilə atəşə qoyun, 15-20 dəqiqə bişirin.
- Qoz əlavə edin, başqa 10 dəqiqə bişirin.
- Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
Unutmayın ki, bu mürəbbəni hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış təbii baldan istifadə etmək daha yaxşıdır, onda faydalar maksimum olacaqdır.
Chokeberry jeli
Cemdə bütün giləmeyvələri sevmirsinizsə, bu reseptdən dağ külü jeli hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Qara giləmeyvə xüsusilə yaxşı çıxır - zəngin, qalın, gözəl.
Tərkibi:
- Rowan - 2,5 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 3 stəkan
Arpa jeleinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə yuyun, su ilə örtün, aşağı atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra yarım saat bişirin.
- Tencereyi sobadan çıxarın, giləmeyvələri hissələrə ayırın və doğrayın, tortu atın.
- Yaranan qalın suyu şəkərlə qarışdırın, atəşə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra dərhal bankalara tökün.
Diqqət yetirin ki, dağ külü jeli jelatin və digər qatılaşdırıcılar əlavə edilmədən belə qalındır, çünki tərkibində çoxlu təbii pektin var.
