Viburnum mürəbbəsi necə hazırlanır? Xüsusiyyətlər və TOP-5 ən yaxşı reseptlər-bütün giləmeyvə və jele ilə, çox qaynadılmış və "canlı".
Viburnum mürəbbəsi, müalicəvi gücü hətta həkimlər tərəfindən mübahisə edilməyən çox sağlam bir desertdir. Çay içməyi daha dadlı edəcək, həm də soyuqdəymələrdən, vitamin çatışmazlığından və bir çox digər xəstəliklərdən xilas edəcək. Təəssüf ki, masamızda viburnum mürəbbəsi tez -tez tapılmır - çoxları bu giləmeyvədəki acılıq və açıq turşuluq qeydlərindən qorxur. Bu səbəbdən evdar qadınlar daha çox tanış olan, hər kəsin ən çox sevdiyi moruq, çiyələk, albalı və s. Qazanmaq üçün mürəbbə bişirməyi üstün tuturlar. Ancaq belə sağlam giləmeyvəni atıb ən azı bir-iki kələm mürəbbəsi bankasını bağlamaq hələ də səhvdir. Xüsusilə bişirmək çətin olmadığı üçün qış tamamilə zəruridir.
Viburnumdan mürəbbə hazırlamağın xüsusiyyətləri
Viburnumdan mürəbbə hazırlamaq üçün bir çox resept var. Ancaq iki klassik var. Birinci halda, giləmeyvə sadəcə bərabər nisbətdə şəkərlə örtülür, bir neçə saat buraxılır. Vaxt keçdikcə qaynadıqları suyu verirlər. Bu resept qalın və zəngin bir viburnum mürəbbəsi əldə etməyə imkan verir.
İkinci ənənəvi resept giləmeyvə şəkərdə əvvəlcədən dəmlənməsini nəzərdə tutmur - su və şəkərdən şərbət hazırlanır, qaynadılır, giləmeyvə tökülür və mürəbbə hazırlanır. Bu üsul, əlbəttə ki, daha sürətlidir, lakin birincisi kimi doyma vermir.
Pişirmə vaxtı fərqli ola bilər. Ən sadə viburnum mürəbbəsi giləmeyvələri bir addımda təxminən 30-50 dəqiqə qaynatmaqdır. İkinci seçim 5-10 dəqiqə ərzində bir neçə yanaşmada bişirməkdir, hər sonrakı yeməkdən əvvəl məhsul tamamilə soyudulur. Bu üsul uzun qaynama zamanı olduğu kimi eyni qalın mürəbbəni əldə etməyə imkan verir, lakin bu halda giləmeyvə daha qısa müddət ərzində istiliklə işlənir, bu da viburnum mürəbbəsinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini daha yaxşı qorumağa imkan verir.
Şirinliyinizdə pektin və ya jelatin kimi jelləşdirici bir vasitə istifadə edirsinizsə, mürəbbəni çox uzun müddət odda saxlamadan qalınlaşdıra bilərsiniz. Bir qayda olaraq, bir jelləşdirici maddə ilə bişirərkən, optimal bir tutarlılıq əldə etmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə kifayətdir, qalın və sürətli beş dəqiqəlik viburnum mürəbbəsi alırsınız.
Ayrı bir xətt "canlı" mürəbbədir, bu vəziyyətdə istilik müalicəsi ümumiyyətlə istisna olunur, viburnum sadəcə şəkər və ya bal ilə qarışdırıcıda çırpılır və dondurucuda saxlanılır. Bu hazırlanma üsulu ilə ən faydalı maddələr qorunur.
Jelly-cem də əla bir şəkildə viburnumdan hazırlanır, hazırlanması üçün klassik bir bişirməkdən bir az çox işləməlisiniz, amma nəticə buna dəyərdir, desert çox gözəl çıxır. Viburnum digər giləmeyvə və meyvələrlə mükəmməl birləşir, xüsusilə alma və sitrus meyvələri ilə maraqlı birləşmələr əldə edilir.
Qeyd! Viburnum giləmeyvələri acıdır və acının çox tələffüz olunacağından qorxursanız, bişirməzdən əvvəl bir neçə saat dondurucuya qoyun.
Viburnumdan mürəbbə hazırlamaq üçün TOP 5 reseptləri
Ancaq viburnumdan mürəbbə hazırlamaq üçün hansı üsulu seçsəniz, çətinliklərlə üzləşməyəcəksiniz. Hər hansı bir mətbəxdə olan sadə maddələrə ehtiyacınız olacaq və heç bir xüsusi avadanlığa ehtiyacınız olmayacaq - viburnumdan dadlı "canlı" mürəbbə hazırlamaq istəyirsinizsə, bəlkə də bir qarışdırıcıdan başqa. Bir neçə maraqlı reseptə baxaq.
Klassik viburnum mürəbbəsi
Klassik viburnum mürəbbəsi hazırlamaq üçün yalnız üç komponentə ehtiyacınız olacaq - giləmeyvə özləri, su və şəkər. Bununla birlikdə, bu resept dəyişikliklərə çox həssasdır, darçın və ya limon qabığı kimi ən sevdiyiniz maddələrdən asanlıqla əlavə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 175 kkal.
- Porsiyalar - 50
- Pişirmə vaxtı - 8-9 saat
Tərkibi:
- Viburnum - 1 kq
- Şəkər - 800 q
- Su - 200 ml
Klassik viburnum mürəbbəsinin addım -addım hazırlanması:
- Giləmeyvələri yaxşı çeşidləyin, bir neçə suda yaxşıca yuyun, bir süzgəcə atın, boşalmasına icazə verin.
- Meyvələr yaxşı qurudulduqda onları soyuducuya 2-3 saat qoyun.
- Dondurulmuş giləmeyvə bir tencereye qoyun, bir az əriyənə qədər gözləyin, aşağı atəşə qoyun və təxminən 20 dəqiqə qızdırın.
- Bu vaxt şəkər tamamilə həll olunana qədər suyu və şəkəri birləşdirin və şərbət qaynadıqda meyvələri içinə qoyun.
- Təxminən yarım saat bişirin, sonra sobadan çıxarın, 5-6 saat buraxın.
- Cem yenidən atəşə qoyulur, qalınlaşana qədər qaynadılır.
- Hazır deserti isti, təmiz və sterilizasiya olunmuş bankalara yaydırın.
Bu sadə viburnum mürəbbəsi reseptinə ədviyyat və ya sitrus meyvəsi əlavə etmək istəyirsinizsə, daha çox faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bişirmə bitməmişdən 5-10 dəqiqə əvvəl bunu etmək daha yaxşıdır.
Viburnum Jelly Jam
Jelly jelləşdirici maddə ilə və ya olmadan edilə bilər. Ümumiyyətlə, sonuncunun əlavə edilməsi o qədər də lazım deyil, çünki viburnum artıq çoxlu təbii pektin ehtiva edir. Bu resept bir jelləşdirici maddə əlavə etmədən mümkün qədər sadədir.
Tərkibi:
- Viburnum - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 2 osh qaşığı.
Viburnum jelinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə çeşidləyin və yaxşıca yuyun, bir neçə saat dondurucuya qoyun.
- Meyvələri bir tencereye köçürün, aşağı odda qızdırın, yumşaldıqda hissələrə bölün və bir ələkə köçürün.
- Kifayət qədər qalın bir suyu alacaqsınız, şəkər əlavə etməlisiniz, su tökün, yaxşı qarışdırın.
- Yaranan kütləni atəşə qoyun, qalınlaşana qədər təxminən 50 dəqiqə bişirin.
Hazır bir jele-jeleə gözəl bir qırmızı viburnumdan bir az limon turşusu əlavə edə bilərsiniz, bu sizi şəkərdən xilas edəcək və jele həmişə şəffaf və gözəl qalacaq.
Portağal ilə Viburnum mürəbbəsi
Saf viburnum dadı xoşunuza gəlmirsə, bu sağlam bir ləzzətdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil, sadəcə digər giləmeyvə və ya meyvələrlə dadına başlamaq lazımdır. Portağal ilə viburnum mürəbbəsi bişirmək üçün bir resept.
Tərkibi:
- Viburnum - 1,5 kq
- Portağal - 3-4 ədəd.
- Şəkər - 7-9 osh qaşığı.
Portağal ilə viburnum mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Viburnumu yuyun, qurudun və bir neçə saat dondurucuya qoyun.
- Giləmeyvə bir qarışdırıcıya qoyun, bir az əriməsinə icazə verin, sonra zövqlə birlikdə portağal dilimləri əlavə edin.
- Tərkibləri çırpın, şəkər əlavə edin, yenidən döyün.
- Kütləni bir tencereye tökün, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər eyni aşağı istilikdə bişirin.
- Reçeli bankalara bölün.
Bir anda mürəbbə yanmağa başlayırsa, bir az su tökün, amma həddini aşmayın, əks halda onu qaynatmaq çox uzun çəkəcək.
Alma və viburnumdan mürəbbə
Viburnumdan mürəbbə hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı resept alma ilədir. Xüsusilə yumşaq şirin dadı bilənlərə müraciət edəcək.
Tərkibi:
- Viburnum - 400 q
- Alma - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
Alma və viburnum mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Almaları doğrayın, qabığını soyun və qabığını da soyun.
- Meyvəni bir qaba kəsin, şəkərlə örtün, bir gecədə buraxın.
- Viburnumu yuyun, bir neçə saat dondurucuya qoyun.
- Giləmeyvələri çıxarın, əridin, bir qazana qoyun, istilənin.
- Viburnum yumşaldıqda bir ələk üzərinə qatlayın, silin.
- Yaranan qalın viburnum suyunu şəkərlə alma üzərinə tökün, qarışdırın.
- Kütləni aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin, daim qarışdırın.
- İsti məhsulu bankalara qoyun.
Elma mürəbbəsi darçınla yaxşı gedir və buna görə də bu ədviyyatdan xoşunuz gəlirsə, onu desertinizə əlavə etməyi unutmayın.
Bal və limonlu viburnumdan "canlı" mürəbbə
Viburnumdan ən sağlam mürəbbənin necə hazırlanacağı ilə maraqlanırsınızsa, "canlı" bir desert üçün bu reseptə ehtiyacınız var.
Tərkibi:
- Viburnum - 1 kq
- Limon - 2 ədəd.
- Bal - 800 q
Bal və limon ilə viburnum mürəbbəsinin addım-addım hazırlanması:
- Viburnumu yuyun, dondurucuya qoyun, çıxarın və əridin.
- Meyvələri bir qarışdırıcıya qoyun və döyün.
- Limonları doğrayın, bir qarışdırıcıya əlavə edin, yenidən döyün. Güclü bir aparatınız yoxdursa, əvvəlcə meyvəni bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə gəzdirin və sonra blenderə qoyun.
- Balı su banyosunda əridin ki, çox maye olsun və viburnum və limon kütləsinə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Canlı mürəbbəni qablara bölün və saxlama üçün dondurucuya qoyun.
Viburnum mürəbbəsi üçün video reseptlər
Gördüyünüz kimi, viburnum mürəbbəsi üçün hər hansı bir resepti evdə hazırlamaq asandır, buna görə də qış üçün bu ləzzətli dərmanı ehtiyata yığdığınızdan əmin olun.
