Salatlar üçün souslar üçün TOP 10 reseptləri. Evdəki yanacaqdoldurma məntəqələrinin komponentləri. Faydalı yemək məsləhətləri. Video reseptlər.
Yay, yüngül yeməklərin, yəni yüzlərlə müxtəlif növdən ibarət salatların və onlar üçün sarğıların vaxtıdır. Klassikdən kompleks komponentə və ekzotikə qədər yay salatları üçün souslar üçün bir çox variant var. İdeal sarğı, ən sadə adi salatı bənzərsiz bir şeyə və əsl mətbəx şedevrinə çevirəndir. Bundan əlavə, souslar hər dəfə eyni yeməyin dadını fərqli edir ki, bu da menyunun şaxələndirilməsinə kömək edir. Kulinariya yaradıcılığı və təxəyyülünün bu qədər böyük bir sahəsi adi mayonez, xama və bitki yağı ilə məhdudlaşmamağa imkan verir. İndi salat sousları adlandırıldığı kimi bu cür sarğıları bişirmək heç də çətin deyil. Bu araşdırma, bir çox yeməklərin dadını vurğulayan və zərifləşdirəcək məşhur yay salatı sosları təqdim edir.
Salat sarğı maddələri
Mövcud olan bir neçə maddəyə malik olaraq, hər dəfə yeni souslar hazırlayaraq onları birləşdirə bilərsiniz. Maye və pasta məhsulları yalnız bir qabda qarışdırmaq və ya çəngəl ilə qarışdırmaq lazımdır.
- Baza: yağ (zeytun, zərif tərəvəz, üzüm toxumu, balqabaq, susam, kətan toxumu, fıstıq), yunan və ya təbii qatıq, kefir, xama, mayonez, avokado.
- Turşu: sirkə (balzam, ağ şərab, üzüm, alma), limon suyu və ya turş giləmeyvə şirələri.
- Zövq çalarları: soya sousu, bal, portağal, əhəng, sarımsaq, taxıl xardal və pasta.
- Otlar: cəfəri, şüyüd, reyhan, nanə, kişniş, arugula, pazı, romano, aysberq, kələm, ispanaq.
Eyni zamanda, sarğı üçün yeməyin təzə olması vacibdir. 3 günlük xama, günəbaxan yağı və ya istifadə müddəti bitmiş mayonez və s.
Yay salatı sosları - məsləhətlər və fəndlər
- Soslar üçün gözəl xörək duzu və şəkər tozu götürün, daha yaxşı həll olunsun.
- Həmişə yağlar əlavə edin, tərəvəzləri nazik bir filmlə örtürlər və vitaminlərin məhv olmasının qarşısını alırlar.
- Sousa bir neçə damla limon suyu və ya sirkə əlavə etsəniz, salat daha çox C vitamini saxlayacaq.
- Tərəvəz salatına əvvəlcədən duz əlavə etməyin, xidmət etməzdən əvvəl edin. Əks təqdirdə, yemək dadsız olacaq və çox miqdarda suyu buraxacaq.
- Unutmayın ki, duz yağda həll olmur. Buna görə salataya duz əlavə etdikdən sonra onu yağla bəzəyin.
- Ədviyyatlı salat 2-3 saat dayanarsa, qida dəyərini itirər və çox az istifadə edər.
- Salatı bir qabda sous ilə qarışdırın, sonra bir xidmət qabına köçürün və qalan sosla üstə qoyun.
- İtalyan tərzli salatlara rəndələnmiş Parmesan və ya mozzarella səpin. Gurme mətbəxinin pərəstişkarları keçi pendiri əlavə edə bilər və rəqəmi izləyənlər - feta və ya feta pendir. Bunu edərkən, pendirin qida dəyəri və duzluluq qatacağını unutmayın.
- Doğranmış qoz -fındıq, kraker, nar toxumu, küncüt və ya kətan toxumu hər hansı bir salatın əsas məqamı olacaq. Onları bir xidmət boşqabına səpin.
- Yaşılları heç bir salatda əsirgəməyin. Tamamilə hər hansı bir salata əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, göyərti yeməyi bəzəyəcək və əlavə vitaminlər əlavə edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 329 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Universal sous reseptləri
Eyni məhsullardan istifadə edən, lakin fərqli sarğılardan istifadə edilən salat, dadı kəskin şəkildə dəyişir. Maraqlı bir sousla bəzədilmiş ənənəvi "yay" xiyar və pomidor salatı da tamamilə fərqli bir dad əldə edəcək. Universal doldurmaların nümunələri aşağıda göstərilmişdir.
Klassik sarğı
Xiyar, pomidor, kahı və göyərtilərin ən sadə tərəvəz salatı üçün zeytun yağı (3 xörək qaşığı), balzam sirkəsi (1 xörək qaşığı), duz və istiot istifadə edin.
Acılı sarğı
Yarpaqlara əsaslanan bir salat, məsələn, sıx dadlı arugula, həm də meyvə, giləmeyvə və ya avokado ilə zeytun yağı (2 yemək qaşığı), portağal suyu (2 yemək qaşığı), soya sousu (1 çay qaşığı) ilə bəzəyəcək..), balzam sirkəsi (1 çay qaşığı), xardal noxud (1 osh qaşığı).
Bal-xardal geyinmək
Ət parçaları ilə tərəvəz salatı, xüsusilə də sobada və ya ızgarada bişirilirsə, bal (2 çay qaşığı), Dijon xardal (2 çay qaşığı), limon suyu (1 xörək qaşığı) və yarım qabıqlı limon əlavə edin. Yeməyi qarışdırdıqdan sonra tədricən zeytun yağı əlavə edin (70 ml).
Limon-bal sarğı
Otlar, tərəvəzlər və toyuqlu salatlar üçün limon suyu (4 xörək qaşığı), bal (2 xörək qaşığı) və zeytun yağı (3 xörək qaşığı) ilə yaxşı qarışdırılmış maddələrə xidmət edin.
Sarımsaqlı qatıq sarğı
Yaz tərəvəz salatları üçün vahid bir tutarlılıq üçün təbii yoğurt (100 ml), limon suyu (0,5 çay qaşığı) və bir diş sarımsaqdan hazırlanan bir sous uyğun gəlir.
Susam sarğı
Qızardılmış və soyudulmuş küncüt toxumu (25 q), küncüt yağı (2 xörək qaşığı), zeytun yağı (4 xörək qaşığı), ağ şərab ısırığı (1 xörək qaşığı.l.) Və dənəvər xardal (1/2 çay qaşığı) ilə sarın.
Milli sous reseptləri
Bütün ölkələrdə, yalnız yağ və mayonez ilə salat hazırlamaqla məhdudlaşmır. Hər bir milli sous yaxşı seçilmiş maddələr və nisbətlər sayəsində salatların dadını artırır.
Fransız paltarları
Standart bir Fransız sarğı tərəvəz, kahı və ya sadəcə pomidor yeməyinə parlaqlıq qatacaq. Bunun üçün sarımsağı (1 diş) bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və balzam sirkəsi (1 xörək qaşığı) ilə limon suyunu (1 xörək qaşığı) tökün. Zeytun yağı (3 yemək qaşığı), orta isti xardal (1 çay qaşığı) əlavə edin və çırpın.
İtalyan paltarları
Soğan, tərəvəz və yarpaqların hər hansı bir birləşməsində, həmçinin qoz -fındıq olan qəlyanaltılarda zeytun yağı (5 xörək qaşığı), limon suyu (1 xörək qaşığı), şərab sirkəsi (1 xörək qaşığı) ilə qarışdırılmış bir sarğı olacaq. l.), bir diş sarımsaq.
Aralıq dənizi paltarları
Yalnız yaz tərəvəz dəsti deyil, hər hansı bir kombinasiyada bişmiş tərəvəzlər də zeytun yağı (1 xörək qaşığı), avokado pulpası (1 ədəd), limon suyu (2 yemək qaşığı) və doğranmış sarımsaq mixəyi ilə daha dadlı olacaq.
Yunan paltarı
Xiyarın üstünlük təşkil etdiyi hər hansı bir salatla, yunan qatığı (2 yemək qaşığı), kefir (2 yemək qaşığı), limon suyu (1 xörək qaşığı), rəndələnmiş sarımsaq mixəyi və limon qabığı (1 çay qaşığı) ilə hazırlanan Yunan sarğı.
Asiya paltarları
Kələmdən hazırlanan və ya təzə yerkökü və ya kərəvizin üstünlük təşkil etdiyi hər hansı bir salat bitki yağı (2 yemək qaşığı), küncüt yağı (1 xörək qaşığı), limon suyu (2 yemək qaşığı) və soya sousu (1 xörək qaşığı) ilə xırtıldayan və dadlı salat olacaq.
Meksika paltarları
Avokado, qarğıdalı, bolqar bibəri və ya noxudlu kahı, həmçinin ət və ya toyuqlu salat, Meksikalı evdar qadınlar bitki yağı (2 xörək qaşığı), zeytun yağı (1 xörək qaşığı), əhəng suyu (2 osh qaşığı) qarışdırıcıda çırpılmış sous ilə don geyindirirlər. və qızardılmış əhəng qabığı (1 çay qaşığı).
Ənənəvi salatlar üçün klassik souslar üçün reseptlər
Paltarlar bu gün praktiki olaraq əvəzolunmaz olan salatlara bir əlavədir. Yeməyin dadını tamamlayacaq və vurğulayacaq, onu unikal hala gətirəcək sarğıdır.
Sezar salatı sousu
Əsl Sezar sousu nadir bir maddə tələb edir - Worcester sousu. Çox vaxt şirin xardal ilə əvəz olunur. Belə bir yaradılış ən mürəkkəb gurmələri heç də az məmnun etməyəcək! Belə bir sarğı hazırlamaq üçün 1 yumurta sarısı (1 ədəd), Sarımsaq (1 mixək), bir limonun suyu, Dijon xardal (0,5 çay qaşığı) və hamsi (4 ədəd) bir qarışdırıcı ilə döyün. Tədricən zeytun yağı (100 ml) və içməli su (3-4 yemək qaşığı) əlavə edin. Sonda rəndələnmiş Parmesanı tökün (bir ovuc).
Yunan salatı sousu
Yunan salatı, orijinal dadının çox hissəsini sarğıya borcludur. Maraqlıdır ki, sousun tək bir resepti yoxdur. Yunanlar zeytun yağını (3 xörək qaşığı) əsas götürərək dadına digər məhsulları əlavə edirlər. Ancaq ən çox yayılmış əlavələr bunlardır: şirin xardal (0,5 çay qaşığı), sarımsaq (bir diş), limon suyu (1 osh qaşığı), oregano, reyhan, duz və qara bibər.
Klassik Vinaigrette sousu
Bu, 2 xörək qaşığı sirkə ilə hazırlanan klassik tərəvəz salatıdır. balzam və ya alma sirkəsi. Xardal (2 çay qaşığı), bir çimdik duz və qara bibər ilə döyün. Sonra tədricən zeytun yağı (100 ml) əlavə olunur.
Video reseptləri:
Yaz salatı üçün souslar
Bal xardal sousu
