Fərqli dolgu ilə doldurulmuş pomidor üçün TOP 7 reseptləri. Doldurulmuş pomidor sobada və soyuq qəlyanaltı olaraq bişirilir. Pomidorları doldurmaq üçün necə hazırlamaq olar. Video reseptlər.
Kiçik, yuvarlaq, parlaq, möhkəm, parlaq pomidorlar müxtəlif doldurulmalarla doldurmaq üçün uyğundur. Doldurulmuş pomidor çox dekorativ görünür. Bu gözəl və zərif yemək olduqca çox yönlüdür, çünki ya sobada isti bişirilə bilər, ya da çiy pomidorla soyuq. Bədii şəkildə hazırlanmış bir ziyafət, təntənəli ziyafətin bəzəyinə çevriləcək və ailəni gündəlik yemək masasında sevindirəcəkdir. Doldurulmuş pomidor iştahaaçan və ya əsas yemək kimi verilir.
Doldurulmuş pomidor - aşpazların incəlikləri və sirləri
- Pomidorları soyuducuda saxlamaq məsləhət görülmür. Soyuq ömrü uzatsa da, dadını öldürür. Satın alındıqdan dərhal sonra pomidor istifadə edin.
- Doldurma üçün möhkəm pulpa ilə orta ölçülü pomidor götürün.
- Kiçik albalı pomidorlarından gözəl bir iştahaaçan və ya aperitif hazırlanacaq və garnitür üçün böyük meyvələr seçin.
- Meyvələrin təxminən eyni ölçüdə olması və dəriyə heç bir ziyan olmaması vacibdir.
- Sıx, qalın divarları olan yumşaq deyil, yetişmiş pomidorlardan istifadə edin ki, bişdikdən sonra formasını itirməsin.
- Doldurmağı xırda deyil, daha viskoz etmək üçün ona sous əlavə edin: mayonez, ketçup, xardal və s.
- Doldurulmuş pomidorları sobada bişirirsinizsə, dadlı bir qabığa sahib olmaq üçün onlara pendir səpin. İstənilən pendir uyğun gəlir: sərt, turşu, işlənmiş, kəsmik.
- Kağızlar istənilən doldurulmaya əlavə edilə bilər. Qəlyanaltıya əlavə incəlik əlavə edəcəklər.
- İçərisinə çoxlu sarımsaq qoymayın. Doldurulmuş pomidorlara acılıq yox, kəskinlik və şirin bir ətir verməlidir.
Pomidor doldurmaq üçün doldurmalar
Doldurma üçün maddələr qarışdırıla bilər və ya yalnız bir məhsul istifadə edilə bilər. Soyuq qəlyanaltılar üçün ən populyar və ləzzətli dolmalar: otlar ilə kəsmik, pendir ilə qızılbalıq və ya karides, ərinmiş pendir ilə yengeç çubuqları, vetçina ilə kolbasa, yumurta ilə qaynadılmış ət, qızardılmış badımcan, otlar ilə cod qaraciyəri, sarımsaqlı pendir və yumurta
Fırında bişmiş isti yemək üçün pendirli toyuq (doğranmış və ya kıyılmış), soğan və pendir ilə qızardılmış göbələk, qaynadılmış düyü və qızardılmış soğan ilə kıyılmış ət, qızardılmış yerkökü istifadə edin.
Pomidorları doldurmaq üçün necə hazırlamaq olar
- Pomidorları kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun.
- Üstlərini diqqətlə kəsin. Onları atmaq lazım deyil. Yeməyin daha orijinal görünməsini təmin etmək üçün doldurmağı örtə bilərlər.
- Duvardan təxminən 5 mm məsafədə bir konteyner buraxmaq üçün pulpa və toxumları kəskin kənarlı bir çay qaşığı ilə təmizləyin.
- İçəridə qalan artıq suyu çıxarmaq üçün pomidoru tərsinə bir plaka üzərinə qoyun və 15 dəqiqə buraxın.
- Sonra pomidoru kıyılmış ətlə doldurun.
Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş pomidor
Klassik və inanılmaz dadlı birləşmə - sarımsaqlı pendir. İstəyirsinizsə, doldurmağı diversifikasiya etmək və daha da maraqlı etmək üçün doğranmış göyərti və qızardılmış qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz. Doldurma daha az incə, dadlı və aromatik olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 149 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt və ya işlənmiş pendir - 120 q
- Cəfəri - bir neçə budaq
Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş pomidor bişirmək:
- Pendiri orta və ya incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Pendiri sarımsaqla birləşdirin, mayonez əlavə edin və qarışdırın.
- Pomidorun "fincanlarını" doldurulma ilə doldurun və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.
Donuz və düyü ilə bişmiş doldurulmuş pomidor
Kıyılmış ət və düyü qarışığı ilə doldurulmuş daha dadlı pomidor olmayacaq. Bu məhsulların birləşməsi bibər üçün istifadə olunur, lakin pomidor daha orijinal və zərif görünəcək.
Tərkibi:
- Pomidor - 7 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Kıyılmış donuz əti - 200 q
- Düyü - 4 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Donuz və düyü ilə bişmiş doldurulmuş pomidor bişirmək:
- Bir tavada yağı qızdırın və incə doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Düyü yaxşıca yuyun və yarısı bişənə qədər duzlu suda qaynadın.
- Qızardılmış soğan, kıyılmış ət, qaynadılmış düyü, duz və istiotu birləşdirin.
- Pomidorları doldurma ilə doldurun.
- Pomidorları yağlı bir çörək qabına qoyun ki, yuvarlanmasın və folqa ilə örtülməsin.
- Donuz əti və düyü pomidorlarını bişirmək üçün əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- 20 dəqiqədən sonra folqa çıxarın, pomidorları kəsilmiş zirvələrlə örtün və başqa 20 dəqiqə bişirin.
Qış üçün doldurulmuş turşu yaşıl pomidor
Turşu yaşıl doldurulmuş pomidor iştahaaçan, orta dərəcədə ədviyyatlı və parlaq ətirli tərəvəz hazırlığıdır. Resept üçün yalnız yaşıl deyil, həm də "qəhvəyi" pomidor götürün. Əsas odur ki, sıx və şirəlidirlər.
Tərkibi:
- Yaşıl pomidor - 1 kq
- Sarımsaq - 5-6 diş
- Çili bibəri - 1 ədəd.
- Yerkökü - 200 q
- Cəfəri - 1/2 dəstə
- Duz - 50 q
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
Qış üçün doldurulmuş turş pomidor bişirmək:
- Yerkökü qaba bir qızartma qabığında soyun və doğrayın.
- Sarımsağı soyun və doğrayın.
- Bibəri soyun və incə doğrayın.
- Cəfəri yuyun, qurudun və doğrayın.
- Yeməyi dərin bir qaba qoyun və qarışdırın.
- Pomidorları yuyun və qurudun.
- Üzərinə xaç şəkilli bir kəsik düzəldin və tərəvəz dolmasını meydana gələn "cibinə" qoyun.
- Hazırlanmış pomidorları dərin bir qaba köçürün, soyuq duzlu su ilə örtün, örtün və 3-4 günə buraxın. Duzlu suyun bütün meyvələri əhatə etdiyinə əmin olun.
- Hazır doldurulmuş turş pomidorları təmiz bir şüşə qaba qoyun, plastik bir qapaq ilə örtün və zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın.
Fırında göbələk ilə doldurulmuş pomidor
Kalay kokot istehsalçılarının yeməli pomidorları əvəz etdiyi julienne kimi sadə, lakin dadlı qəlyanaltı. Şampinonlar resept üçün xüsusilə yaxşıdır, lakin digər ümumi yabanı göbələklər də işləyəcək.
Tərkibi:
- Pomidor - 6 ədəd.
- Sərt pendir - 60 q
- Şampinonlar - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fırında göbələk ilə doldurulmuş pomidor bişirmək:
- Şampinonları kiçik kublara kəsin və qızıl qəhvəyi qədər isti yağda bir tavada qızardın.
- Soğanı soyun, incə doğrayın və göbələklərə əlavə edin.
- Yeməyi duz və istiot ilə ədviyyat edin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra onları otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Göbələk qarışığını hazırlanmış pomidorların içinə qoyun, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin, dönməsinlər deyə bir çörək qabına qoyun və folqa ilə örtün.
- Pendir əriməsi üçün göbələk ilə doldurulmuş pomidorları 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada yerləşdirin.
Yumurta və sarımsaq ilə doldurulmuş bişmiş pomidor
Doyurucu, ağız sulayan və ləzzətli ani qəlyanaltı - yumurta və sarımsaq ilə doldurulmuş bişmiş pomidor. Günün istənilən vaxtı üçün təhlükəsiz bir bahisdir: səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi.
Tərkibi:
- Pomidor - 4 ədəd.
- Yumurta - 4 ədəd.
- Pendir - 50 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - 0,5 osh qaşığı.
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Yumurta və sarımsaq ilə doldurulmuş bişmiş pomidor bişirmək:
- Soyulmuş pomidorları yuxarıya doğru, yağlı bir çörək qabına qoyun ki, möhkəm dayansınlar və yıxılmasınlar.
- Pendiri doğrayın, doğranmış sarımsaqla qarışdırın və pomidor qoyun.
- Hər bir pomidorda bir yumurta yumşaq bir şəkildə parçalayın, duz və istiot əlavə edin.
- Yumurta və sarımsaq ilə doldurulmuş pomidorları sobada 180 ° C-də 25-30 dəqiqə bişirin.
Fırında kıyılmış ət və göbələk ilə doldurulmuş pomidor
Pomidorda tam hüquqlu bir qəlyanaltı yalnız orijinal görünmür, həm də yaxşı doyurur. Yemək tez hazırlanır, buna görə bütün ailə üçün səhər yeməyi üçün hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Pomidor - 6 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Kıyılmış toyuq - 300 q
- Şampinonlar - 150 q
- Sərt pendir - 100 q
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Cəfəri - bir neçə budaq
Kıyılmış ət və göbələk ilə doldurulmuş pomidorları sobada bişirmək:
- Soyulmuş soğan və göbələkləri kiçik kublara kəsin və doğranmış toyuqla birləşdirin.
- Yağı tavada qızdırın və yeməyi qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Doldurmaya doğranmış cəfəri əlavə edin və pomidoru doldurun.
- Pomidorları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
- Onları əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 ° C -də 15 dəqiqə bişirin.
Kəsmik pendir, yengeç çubuqları və göyərti ilə doldurulmuş pomidor
Yemək sadədir və heç bir kulinariya təcrübəsi tələb etmir, buna görə hətta yeni başlayanlar da bunu edə bilərlər. Doldurulmuş pomidorlar həm bayram şənliyi üçün, həm də gündəlik yemək üçün iştahaaçan kimi uyğundur.
Tərkibi:
- Pomidor - 7 ədəd.
- Kəsmik pendir - 100 q
- Yengeç çubuqları - 50 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Xama - 1 xörək qaşığı
- Yaşıllar (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan) - bir neçə budaq
Pendir, yengeç çubuqları və otlar ilə doldurulmuş pomidor bişirmək:
- Yengeç çubuqlarını incə doğrayın və ya doğrayın.
- Sarımsağı və otları incə doğrayın.
- Kəsmik, yengeç çubuqları, sarımsaq, otlar, duz və xama birləşdirin.
- Pomidorları yaranan qarışıqla doldurun və cəfəri budağı ilə bəzəyin.
Video reseptləri:
Bayram qəlyanaltı "doldurulmuş pomidor"
Fırında bişmiş pomidor dolması
