Doldurulmuş bibəri yarım halına necə bişirmək olar? Fərqli dolguları olan yeməklər üçün TOP 5 reseptləri. Kulinariya sirləri və məsləhətlər. Video reseptlər.
Bolqar bibəri bir çox yeməklərdə yaxşıdır: salatlarda, güveçlərdə, lexoda, sobada qovurmaqda, qızartmaqda, konservləşdirməkdə … və əlbəttə ki, doldurulmaqda. Eyni zamanda, ən müxtəlif doldurulma istifadə olunur: ət, göbələk, tərəvəz. Bundan əlavə, meyvələr bütöv və ya yarıya bölünür, sobada bişirilə və sobada bişirilə bilər … Bu araşdırmada, müxtəlif dolgularla yarım ilə doldurulmuş bibərin necə bişiriləcəyini öyrənəcəyik. Yeməyin ləzzətli çıxması üçün daha sonra danışacağımız təcrübəli aşpazların bəzi tövsiyələrini nəzərə almalısınız.
Doldurulmuş bibəri yarıya bölmək sirləri
- Bibərləri eyni ölçüdə seçin ki, bərabər və eyni zamanda bişsinlər.
- Yemək üçün müxtəlif rəngli bibər qabıqlarından istifadə olunur. Ancaq unutmayın ki, tünd yaşıl bibər acı ola bilər, buna görə yeməyi korlamamaq üçün ehtiyatla bişirməlisiniz.
- Doldurulmuş bibəri yarıya bölmək üçün yuyulmuş meyvələri iki hissəyə bölün, toxum qutusunu çıxarın və arakəsmələri kəsin. Bu vəziyyətdə sapı çıxarmayın və yarısına kəsin. Meyvələri formada saxlamaq üçün bibərləri bişirin. Əks təqdirdə, bişirildikdə bibər çirkin və iştahsız bir forma alacaq.
- Doldurmağa gəldikdə, ən çox kıyılmış ət və tərəvəz ilə düyü istifadə olunur. Ancaq bibərin nə ilə doldurulacağı təsəvvürə və məhsulların mövcudluğuna bağlıdır. Məsələn, bibər pendir, kruton, göbələk, ət, dəniz məhsulları, balıq, dənli bitkilərlə yaxşı gedir.
- Ən çox yayılmış doldurmağı - ət ilə düyü istifadə edirsinizsə, reseptdən asılı olaraq düyü çiy, tam qaynadılmış və ya yarı bişmiş halda istifadə edilə bilər.
- Çiy düyü istifadə edirsinizsə, bibərləri sərbəst şəkildə doldurun. istilik müalicəsi zamanı həcmi artacaq.
- Əgər resept soğan və yerkökü tələb edirsə, doldurmağı daha dadlı etmək üçün tərəvəzləri əlavə etməzdən əvvəl tavada yüngülcə qızardın.
- Bibərləri sobanın üzərinə bişirirsinizsə, doldurmağı, sousu və ya düz suyu istifadə etməyinizə əmin olun. Sonuncu seçim pəhrizdə olanlar üçün uyğundur. Ayrıca yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyənlər üçün bibəri sobada bişirə bilərsiniz.
- Daha doyurucu bir yemək üçün xama sousu hazırlayın. Ayrıca, doldurulmuş bibər pomidor və pomidor suyu ilə yaxşı gedir.
- Xırtıldayan bir qabıq üçün pendir istifadə edin. Dilimlənmiş, topaqlı və ya rəndələnmiş hər şeyi edəcək. Əsas odur ki, möhkəmdir və yaxşı əriyir.
- Daha yumşaq bir doldurulma istəyirsinizsə, hər cür istifadə edə biləcəyiniz və hətta işlənə biləcəyi kıyılmış ətə pendir əlavə edin.
- Baharatlar, ədviyyatlar, sarımsaq, otlar ilə yeməyin dadını artırır.
- Bibərin bişirmə vaxtı həm sobada, həm də sobada təxminən 45-50 dəqiqədir.
Düyü, qarabaşaq yarması və tərəvəz ilə yağsız doldurulmuş bibərin necə hazırlanacağına da baxın.
Fırında doldurulmuş bibərin yarısı pendirlə
Orijinal iştahaaçan - bişmiş doldurulmuş bolqar bibəri pendirlə. Belə bir yemək, şübhəsiz ki, bir stəkan soyudulmuş ağ şərabla əla bir qəlyanaltı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 196 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt pendir - 150 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
Fırında doldurulmuş bibərin yarısını pendirlə bişirmək:
- Bibərləri nazik şəkildə yarıya bölün, toxumları soyun, yuyun və qurudun.
- Doldurma üçün sərt və ərinmiş pendiri incə bir qızardıcıda doğrayın.
- Yumurtaları bərk qaynadın, buzlu suda soyudun, soyun və incə doğrayın və ya doğrayın.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Yaşılları istədiyiniz kimi istifadə edin və incə doğrayın.
- Doldurma üçün bütün maddələri qarışdırın və qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və mayonez əlavə edin.
- Pendir doldurulmasını bibərin yarısına sıxın və bir çörək qabına qoyun.
- Doldurulmuş bibəri 50-60 ° C-də qızdırılan sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirməyə göndərin.
Göbələk ilə doldurulmuş bibərin yarısı
Fırında bişmiş göbələk ilə doldurulmuş bibər yarısı inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Resept üçün yeməyi aromatik və şirəli etmək üçün böyük bir ətli bolqar bibəri götürün. Sonra bütün yemək yeyənlərin xoşuna gələcək.
Tərkibi:
- Şirin bibər - 4 ədəd.
- Şampinonlar - 300 q
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Sərt pendir - 8 boşqab
Göbələk ilə doldurulmuş bibərin yarısı bişirilir:
- Bibərləri yarıya bölün və toxumla birlikdə nüvəni kəsin.
- Göbələkləri yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və dilimlərə kəsin.
- Bitki yağında bir qızartma qabda, bütün maye buxarlanana qədər qızardın.
- Sonra tavaya doğranmış 1/4 soğan üzükləri və incə doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
- Yeməyi 5 dəqiqə qaraldın və tavanı sobadan çıxarın.
- Doldurmağı bir az sərinləyin, mayonez, duz, istiot əlavə edin və hərəkət edin.
- Bibərləri doldurma ilə doldurun və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Doldurulmuş göbələk bibərini sobada 180 ° C -də 20 dəqiqə bişirin.
- Sonra pendir dilimlərini doldurmanın üstünə qoyun və bibəri sobada başqa 10 dəqiqə buraxın ki, pendir əriysin. Mezeyi soyuq və ya isti xidmət edə bilərsiniz.
Kıyılmış ət və düyü ilə doldurulmuş yarı bibər üçün resept
Ailəniz üçün doyurucu bir yemək üçün sobada düyü və ət ilə doldurulmuş bibər bişirin. Doldurma üçün qırmızı və ya sarı bolqar bibərindən istifadə edin. Sonra yemək gözəl və şən görünəcək.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 3 ədəd.
- Qarışıq kıyılmış ət - 500 q
- Düyü - 100 q
- Süd - 0,5 osh qaşığı.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar
- Su və ya bulyon - 1 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kıyılmış ət və düyü ilə doldurulmuş yarı bibər bişirmək:
- Soğanı yerkökü ilə soyun, soğanı yuyun və incə doğrayın, yerkökü də doğrayın.
- Pomidor üzərində xaç şəklində kəsiklər edin, 2 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra soyuq suya köçürün və soyun. Soyulmuş meyvələri kublara kəsin.
- Bitki yağında bir qızartma qabda soğan və yerkökü, duz və ədviyyatlarla qarışdırın. Sonra pomidor əlavə edin və tərəvəzləri 5 dəqiqə bişirin.
- Kıyılmış ətə tam qaynadılmış düyü əlavə edin, süd, duz və istiot tökün.
- Bibəri yuyun, ailədən qutuları soyun, iki yarıya bölün və kıyılmış ətlə doldurun.
- Çörək qabının altına soğan və pomidor ilə qızardılmış yerkökü olan tərəvəz yastığı qoyun və üstə bibərin yarısını qoyun.
- Kalıbın içinə bulyon və ya su tökün və bibəri 180 dərəcə qızdırılmış sobada 1 saat bişirin.
Fırında doğranmış toyuq və tərəvəz ilə doldurulmuş bibər yarısı
Fırında yarıya bişmiş toyuq və tərəvəz ilə doldurulmuş bibər olduqca sadə hazırlanmış inanılmaz bir yeməkdir və nəticə heyrətamizdir! Şən bir süfrəyə isti bir qəlyanaltı şəklində və ya yemək masasında tam hüquqlu bir yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Bolqar bibəri - 6 ədəd.
- Toyuq filesi - 300 q
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Kərə yağı - 40 q
- Pendir - 100 q
- Xama - 1 xörək qaşığı
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kıyılmış toyuq və tərəvəz ilə doldurulmuş bibərin yarısını sobada bişirin:
- Bibərləri uzunlamasına yarıya bölün, sapları buraxın, toxumları və arakəsmələrlə nüvəni çıxarın və təmiz su ilə yuyun.
- Toyuq filetosunu kiçik kublara kəsin və xama və mayonezlə qarışdırın.
- Soğanı soyun və doğrayın. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Pomidorları kiçik kublara kəsin. Toyuğa tərəvəz əlavə edin.
- Kıyılmış ətə duz, otlar, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.
- Pişirmə zamanı bütün şirələrin içəridə qalması üçün bibərin yarısını sürüşmədən doldurun.
- Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və bibəri qoyun ki, yarısı bir -birinə möhkəm otursun. Bu, onları düz və əyilmədən qoymağa kömək edəcəkdir.
- Bibərin yarısına şirəli və incə dad qatacaq bir parça kərə yağı qoyun. Və hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin.
- Yeməyi sobada 200 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.
Pendir və karides ilə yarısı doldurulmuş bibər
Fırında doldurulmuş bibərin yarısı, hətta karides və pendirlə birlikdə dadlı bir bayram qəlyanaltıdır. Pendir, qızardılmış qəhvəyi bir qabığa çevrilir, bu da doldurulmasını yumşaq, şirəli saxlayacaq və meyvənin içərisində saxlayacaq.
Tərkibi:
- Şirin bibər - 4 ədəd.
- Qaynadılmış dondurulmuş soyulmuş karides - 300 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Sərt pendir - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün təzə otlar
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pendir və karides ilə yarısı doldurulmuş bibər bişirmək:
- Bibəri yarıya bölün və toxumları çıxarın.
- Bir tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və yağı dadmaq üçün 5 dəqiqə qızardın. Sonra tavadan çıxarın.
- Bişmiş dondurulmuş karidesləri isti bir tavaya qoyun və yüngül qızıl qəhvəyi olana qədər bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızardın.
- Soya sosunu karidesə tökün və duz və istiot əlavə edin.
- Tencereyi oddan çıxarın, karidesi bir az sərinləyin və doğranmış otları qarışdırın.
- Bibərləri karideslə doldurun və bir çörək qabına qoyun.
- Pendiri içini dolduran dilimlərə kəsin.
- Pendir və karides ilə doldurulmuş bibəri 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin ki, pendir əriyib bir az qəhvəyi olsun.
