Yeni il 2020 üçün tortlar bayram masası üçün sadə qəlyanaltılardır. Fərqli doldurulma ilə TOP 5 fərqli resept. Pişirmə sirləri. Video reseptlər.
Ən sevilən, parlaq və şən bayram yaxınlaşır - Yeni il 2020. Bir çox evdar qadınlar düşünüb Yeni il menyusu hazırlayır, dadlı və maraqlı reseptlər seçirlər. Hər şənlikdə süfrəni şaxələndirəcək qəlyanaltılar olmalıdır. Tartletlər Yeni il masası üçün əsl tapıntı ola bilər. Tez və asanlıqla hazırlanırlar və doldurmaq üçün büdcədə əridilmiş pendirdən dəbdəbəli qırmızı kürüyə qədər istənilən məhsulu istifadə edə bilərsiniz. Bu araşdırmada tartlet növlərinin nə olduğunu, onları necə bişirəcəyinizi, doldurma variantlarını və Yeni il 2020 üçün maraqlı addım-addım reseptləri öyrənməyi təklif edirik.
Tartlet növləri
Bir neçə növ tartlet var. İstifadə olunan testdən asılı olaraq onların bir neçə növü var:
- Waffle - xırtıldayan və aşağı kalorili. Ancaq şirəli dolumdan tez islanırlar.
- Qum - kövrək, incə və ən yüksək kalorili. Demək olar ki, bütün növ doldurmalar üçün idealdır.
- Puf - xaricdən xırtıldayan, amma içəridən yumşaq. Salatlar üçün çox uyğundur.
- Mayasız - nazik və xırtıldayan. Ədviyyat və ya pendir əlavə etməklə gəlirlər. Sarğı ilə şirəli salatlar üçün əladır.
- Həm də xəmirin tərkibindən asılı olaraq tartletlər kartof, pendir, xama, qarğıdalı, mayasız, kəsmik, şirin, duzludur.
- İncə erməni lavaşından hazırlanan başqa bir məşhur tartlet. Bunları hazırlamaq üçün mini-cupcake qəliblərindən istifadə olunur.
Doldurulmasından asılı olaraq tartletlər isti və ya soyuq, şirin və ya duzludur. Məhsulların forması müxtəlif ola bilər: yuvarlaq, oval, kvadrat, üçbucaqlı, çoxbucaqlı. Mağazada satın alarkən görünüşünə diqqət yetirin. Çip və ya qırılmadan bərabər formada olmalıdırlar. Tartletlər 3 aydan çox olmayaraq saxlanılır. Buna görə də onların son istifadə müddətini nəzərə alın.
Yeni il 2020 üçün tartletlərin doldurulması
Tartletlərin doldurulması həm çox bahalı, həm də daha büdcəli ola bilər. Üstəlik, hətta gurme doldurmalar da bahalı olmayacaq. az miqdarda istifadə olunur, çünki çoxu tartletə uyğun gəlmir.
Zəriflik dolguları
- Qırmızı və qara kürü. Sadəcə bir tartletə qoyulur və otlar və ya bir dilim limonla bəzədilir.
- Qırmızı balıq. Tartletə qoyulmuş bir gül şəklində bəzədilmiş parçalara kəsilir. Və ya incə parçalanaraq digər məhsullarla, mayonezlə birləşdirin və səbətlərə qoyun.
- Karides və dor mavi (mavi pendir). Məhsullar tartletlərə qarışdırılır və ya pendir əvvəlcədən əridilərək iştaha əlavə olunur. Tərkibi tez -tez ağ şərabda bişirilir.
- Soyuq parçalar və ya ayrı -ayrı ət komponentləri (mal əti, toyuq, dil). Məhsullar dadına görə qaynadılmış yumurta, hisə verilmiş ət, tərəvəz və s.
Büdcə doldurulması
- Kəsmik, sərt və ya işlənmiş pendir. Məhsul ədviyyat, bəzən sarımsaq və yumurta ilə qarışdırılır.
- Balıq konservləri (sardina, saury, çəhrayı somon). Balıq yoğrulur, digər məhsullarla birləşdirilir, məsələn, əzilmiş yumurta, yaşıl noxud, pomidor və ya xiyar.
- Cod qaraciyəri yumurta və xiyar ilə birlikdə.
- Soyuq hisə verilmiş balıq (çəhrayı somon, uskumru). Məhsullar əzilir və təzə məhsullarla (xiyar, bibər, pomidor) qarışdırılır.
- Qaraciyər pate adətən öz başına zənbillərə qoyulur.
İsti tartletlər
- Göbələk julienne (bəzən toyuq ilə) ən populyar isti doldurmadır.
- Empanados və ya soğan, pendir, qaynadılmış tərəvəz, qarğıdalı və bibər ilə qızardılmış kıyılmış ətdən ibarət kiçik tortlar. Qarışıq bir səbətə qoyulur və üstünə xəmir qoyulur.
- Omlet. 1/3 tartlet rəndələnmiş pendirlə doldurulur və ən çox sevdiyiniz reseptə uyğun hazırlanmış omlet tökülür və sobada bişirilir.
- Mini pizza. Ət, kolbasa, pomidor tartletə qoyulur, pendirlə örtülür və xidmət etməzdən əvvəl sobada bişirilir.
Şirin variantlar
- Meyvə və giləmeyvə bəzəmək üçün istifadə olunan çırpılmış krem.
- Cem, konservlər, qalın şərbət, marmelad.
- Karamel tək və ya qoz ilə.
- Albalı və ya şokoladlı hər hansı digər meyvə.
- Kəsmik və ya qızardılmış kəsmik ilə giləmeyvə.
- Demək olar ki, bütün növ kremlər.
- Gavalı ilə krem pendir.
- Şokolad və ya şokoladlı pendir.
Yeni il 2020 üçün evdə tartlet hazırlamağın sirləri
- Hər hansı bir qısa çörək xəmirindən qısa çörək tartletləri hazırlayın.
- Puff tartletlər üçün puff pasta istifadə etməyin.
- Tartlet qalayları kekler üçün istifadə edilə bilər.
- Dadmaq üçün istənilən xəmirə ədviyyat, ədviyyat, pendir və digər ətirlər əlavə edə bilərsiniz.
- Səbətlərə gözəl bir sarılıq vermək üçün xəmirə bir az qarğıdalı unu əlavə edin.
- Boş tartletlər dondurula bilər. Bunu etmək üçün onları plastik sarğı ilə sıx bir şəkildə sarın və dondurucuya qoyun. Soyuducunun alt rəfində yavaş -yavaş əridin.
- Tartleti nəm, bişməmiş bir dolgu ilə doldurmaq istəyirsinizsə, xəmiri nəmdən qoruyun. Tartletin içini nazik bir təbəqə yağı ilə yağlayın, bir desert səbəti üçün - kakao yağı. Bu məhsullar xəmir və doldurma arasında nəmə davamlı bir maneə yaradır.
- Öz əlinizlə tartletlər hazırlayırsınızsa, xəmiri incə bir şəkildə yayın ki, zərif olsun. İdeal qalınlıq 2,5 mm -dir.
Qum tartletləri necə hazırlanır
Ən tez -tez qısa tortlar yeni il salatları və qəlyanaltılar üçün istifadə olunur. Çox şirin və ləzzətli dolmalar üçün əladır. Üstəlik, evdə hazırlanan tartletlər hazırlamaq heç bir kulinariya təcrübəsi və ya xüsusi bacarıq tələb etməyən orta mürəkkəblik işidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 439 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 30 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kərə yağı - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Xama - 60 q
- Buğda unu - 2 osh qaşığı.
Qum tartletlərinin hazırlanması:
- Unu incə bir ələkdən keçirin və duz əlavə edin.
- Soyuq kərə yağını qaba rəndənin üzərinə un halına salın.
- Əllərinizlə unu və kərə yağını kiçik qırıntılara sürtün.
- Unun qırıntılarına xama əlavə edin və hamar və elastik xəmir yoğurun ki, dağılmasın. Xəmir yapışqan olarsa bir az un əlavə edin.
- Xəmiri top halına salın, yapışqan filmlə sarın və 30 dəqiqə soyudun.
- Kiçik bir xəmir parçasını xəmirdən soyun və kiçik tartletlərə, keklərə və ya keklərə qoyun.
- Xəmiri yumşaq bir şəkildə paylamaq üçün barmaqlarınızla bir alt və yan zənbillər yaradın.
- Xəmirin dibini çəngəl ilə deşin, xəmir bişərkən şişməsin deyə içərisinə noxud və ya lobya tökün və 190 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Yumşaq və qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş qum tartletlərini otaq temperaturunda sərinləyin. Sonra noxudu tökün və qəliblərdən çıxarın.
- Soyudulmuş tartletləri doldurma ilə doldurun.
Pate ilə tartletlər
Bir tartlet üçün doldurma kimi bir pate çox yönlü bir qəlyanaltıdır. Pate, əlbəttə ki, hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilər, ancaq evdə bişirmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- Yerkökü - 0,5 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Kərə yağı - 50 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Tartletlər - 15 ədəd.
- Bıldırcın yumurtası - tartlet başına yarım yumurta (bəzək üçün)
- Albalı pomidor - tartlet başına yarım yumurta (bəzək üçün)
Pate tartlet bişirmək:
- Toyuq qaraciyərini yuyun, qurudun, artıq filmi kəsin və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndərin.
- Soyulmuş yerkökü və soğanı incə doğrayın və qaraciyərə qızartmağa göndərin. Duz və qara bibər əlavə edin və bişənə qədər qızardın.
- Qızardılmış qaraciyəri tərəvəz ilə blenderlə hamarlanana qədər doğrayın.
- Bıldırcın yumurtalarını təxminən 3 dəqiqə qaynadın, soyun və uzunlamasına yarıya bölün.
- Pomidorları yuyun, qurudun və yarısına kəsin.
- Hər tartletin altına kiçik bir parça kərə yağı qoyun.
- Bir pasta şprisindən istifadə edərək, pate'yi yuvaya bənzər bir halqaya düzün.
- Yumurtaların və pomidorların yarısını şaquli olaraq yuvanın ortasına yapışdırın.
Qırmızı kürü ilə tartletlər
Qırmızı kürü ilə tartletlər - Yeni il masasında qırmızı kürüdən orijinal bir xidmət. Bir qəlyanaltı üçün sandviç zənbillər və ya dayaz puff tartletlər uyğun gəlir. Havyar qiymətli bir gurme məhsuludur, ona xidmət edərkən minimuma endirin.
Tərkibi:
- Tartletlər - 10 ədəd.
- Qırmızı kürü - 1 qutu (240 q)
- Limon - 0,5 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
Qırmızı kürü ilə tartlet bişirmək:
- Tartletin altına bir az yağ qoyun.
- Səbəti qırmızı kürü ilə doldurun.
- Limonları yuyun, qurudun və üstünə kürü bəzəyən zövqünü doğrayın.
- Limonu kiçik dilimlərə kəsin və kürünün üzərinə qoyun.
Yengeç salatı tartletləri
Parlaq bir iştahaaçan - əzilmiş qum səbətləri və xoş dadlı şirəli yengeç salatı. Sadə amma orijinal.
Tərkibi:
- Yengeç çubuqları - 250 q
- Qaynadılmış toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- Tartletlər - 6 ədəd.
- İşlənmiş pendir - 50 q
- Mayonez - sarğı üçün
- Sarımsaq - 1 diş
- Təzə şüyüd - bir neçə budaq
Yengeç salatı tartletlərinin hazırlanması:
- Qaynadılmış toyuq yumurtalarını soyun və incə doğrayın.
- Çubuqları və ya yengeç ətini doğrayın və yumurta ilə birləşdirin.
- İşlənmiş pendiri kəsin və ya çəngəl ilə xatırlayın və məhsullara əlavə edin.
- Mayonezə mətbuat vasitəsi ilə keçən sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və sousu salatla bəzəyin.
- Xidmət verməzdən əvvəl, tartletləri yengeç salatı ilə doldurun və bir dəstə ot ilə bəzəyin.
Qırmızı balıq və qırmızı kürü olan tartletlər
Bir anda iki ləzzətli Yeni il tartletləri - qırmızı balıq və kürü. Dadlı, iştahaaçan, parlaq, möhtəşəm …
Tərkibi:
- Tartletlər - 10 ədəd.
- Qırmızı balıq - 10 q
- Qırmızı kürü - 10 q
- Kərə yağı - 50 q
- Şüyüd - qeydiyyat üçün
Balıq və qırmızı kürü tartletlərinin bişirilməsi:
- Qırmızı balıq filetosunu bir az dondurun və nazik uzun zolaqlara kəsin. Tamamilə əridildikdən sonra gül və ya sadəcə rulon şəklində yuvarlayın.
- Yumşaldılmış kərə yağını bir boru torbasına və ya kəsilmiş bir künc plastik torbaya qoyun.
- Şüyüd göyərti yuyun və qurudun.
- Kərə yağı tartletlərə qoyun.
- Bir tərəfdən balıq rozetini tartletə daxil edin.
- Qırmızı kürü balığın ətrafına qoyun və hər şeyi şüyüd tökün.
