Balqabaq, kartof, soğan və bolqar bibəri ilə tərəvəz manti (yağsız) resepti.
Balqabaq, kartof, soğan, şirin bibər ilə şirəli tərəvəz manti yalnız vegetarianlar tərəfindən deyil, həm də həvəskar ət yeyənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir. Doldurmağa xüsusi bir ədviyyat əlavə edərək (qurudulmuş keşniş, bibər, sarımsaq, kimyon, qırmızı və qara bibər, cəfəri və rozmarin qarışığı), arıq mantinin aromatik Özbəklərə çox bənzədiyini düşünərək özünüzü təəccübləndirəcəksiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 149 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Buğda unu - 250-300 q
- Bitki yağı
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Şəkər - yarım çay qaşığı
- Soğan
- Kartof
- Balqabaq
- Bolqar bibəri
Tərəvəz manti bişirmək:
1. Elastik xəmiri zeytun yağı ilə yoğurun. Bunu etmək üçün 250-300 qram unu əvvəlcə bir çay qaşığı duzun üçdə birini və yarım çay qaşığı şəkəri seyreltdiyimiz 4-5 yemək qaşığı yağ, bir stəkan su ilə qarışdırın.2. Soğanı, balqabağı, kartofu və bibəri incə doğrayın. Yerkökü və balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri 5-6 yemək qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın, ədviyyat, duz səpin. Bitki yağı əvəzinə EVET kimi yağdan istifadə edə bilərsiniz. Kiçik bir parça şəklində ayrı -ayrı mantlara əlavə etmək rahatdır. 3. Suyu qoyduq. 4. Tortillaları incə yuvarlayın, içini qoyun və tez bağlayın ki, duzlu içlik suyu verməsin və hamuru islatmasın. Mantiyanı (və ya ikiqat qazanı) yağla yağlayın, mantiyanı yayın. 35-40 dəqiqə bişirin.
Soya və ya yağsız mayonez ilə mantiyə xidmət edin. Üzərinə küncüt yağı tökə bilərsiniz.
