Yalın birinci kursların fotoşəkilləri ilə TOP 5 reseptləri. Evdə bişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Oruc zamanı ləzzətli və müxtəlif yemək yeyə bilərsiniz. Yalnız düzgün reseptləri bilmək lazımdır. Sonra pəhriz məhdudiyyətləri ciddi olmayacaq. Məsələn, yağsız birinci kurslar üçün reseptlər oruc tutmağa və mədəniz üçün oruc günləri təşkil etməyə kömək edəcək. Yağsız şorbaların çeşidi də ruhlandırıcıdır. Bu material arıq birinci kursların fotoşəkilləri ilə ən dadlı reseptlərdən TOP-5-i təqdim edir.
Pişirmə sirləri və məsləhətləri
- Yağsız şorbalar tərəvəz və ya göbələk bulyonlarında hazırlanır. Yağsız kələm şorbası və borscht orucda daha az populyardır.
- Yağsız kələm şorbası təzə və turş kələmdən və ya hər növdən bişirilir.
- Lenten borscht müasir evdar qadınlar təzə ağ kələm, kələm turşusu və ya dəniz yosundan bişirirlər.
- Paxlalı bitkilərdən hazırlanan dadlı və qidalı şorbalar: noxud, mərci, lobya. Paxlalı bitkilər tək və ya birlikdə istifadə olunur.
- Doyma və dadın parlaqlığı üçün tərəvəzləri şorba üçün əvvəlcədən yağda tavada qızartmaq daha yaxşıdır.
- Həm də taxıl əlavə etməklə yağsız ilk yeməklər hazırlanır: qarabaşaq yarması, inci arpa, darı, yulaf ezmesi, düyü və ya makaron.
- Baharatlar hər hansı bir yağsız yeməyin kozuna çevriləcək. Məsələn, bir çimdik qoz -fındıq və ya zerdeçal əlavə etsəniz, yeməyin dadı tanınmaz dərəcədə dəyişəcək.
- Normal çörək və ya yağsız şorba ilə croutons və croutons xidmət edə bilərsiniz. Borscht və kələm şorbası üçün göbələk və ya göyərti ilə yağsız piroglar.
Noxud püresi şorbası
Klassik yağsız noxud püresi şorbası hazırlamaq ən asandır. Xüsusi bacarıqlara və ya ləzzətli qidalara ehtiyac yoxdur. Belə ləzzətli bir şorba yalnız arıq bir masa üçün deyil, həm də arıqlamaq və arıqlamaq istəyənlər üçün pəhriz qidaları üçün uyğundur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Noxud - 300 q
- Bitki yağı - 50 ml
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Kərəviz - 30 q
- Cəfəri kökü - 20 q
- Dadmaq üçün duz
- Su - 1,5 l
- Soğan - 1 ədəd.
Noxud püresi şorbası bişirmək:
- Noxudu əvvəlcədən 5-6 saat suda isladın. Sonra suyu boşaltın, təzə su ilə doldurun və 1, 5-2 saat bişirin.
- Kərəviz və cəfəri kökünü soyun, yuyun, uzun zolaqlara kəsin və noxudla bişirin.
- Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Havuçları soyun və doğrayın. Bitki yağı tavada qızdırın, soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qovurun.
- Noxud demək olar ki, hazır olduqda, qızardılmış soğan və yerkökü şorbaya göndərin və bişənə qədər bişirin.
- Tamamilə bişmiş qidaları bir qarışdırıcı ilə püre halına salın.
- Noxud püresini duz ilə qarışdırın, lazım olduqda su ilə istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltin və bir qaynağa gətirin.
- Doğranmış şüyüdlə səpilən şorbaya xidmət edin. Xidmət verərkən noxud şorbasının dəyişməmiş bir hissəsi olan qızardılmış kruetonları bir boşqaba əlavə edin.
Rassolnik
Qidalandırıcı və qalın, dadlı və zəngin - soyuq mövsümdə isinən, enerji verən, güc verən və enerji verən orta dərəcədə turş turşu.
Tərkibi:
- Su - 2 l
- İnci arpa - 1 osh qaşığı.
- Kartof - 5 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Cəfəri kökü - 1 ədəd.
- Çobanyastığı kökü - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 0,5 ədəd.
- Turşu xiyar - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Turşu hazırlanması:
- İnci arpanı yuyun, qaynar su ilə örtün və bir saat buraxın. Drenaj edin, təzə tökün və 1-1,5 saat yumşalana qədər qaynatın.
- Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin və inci arpa ilə tencereye əlavə edin. Ədviyyat, duz əlavə edin və başqa 20 dəqiqə qaynatın.
- İstəyirsinizsə xiyarları soyun, kublara kəsin və tavaya göndərin.
- Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə qızardılmış bir qabda qızardın.
- Yerkökü, kərəviz kökü, cəfəri və maydanozu soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və soğan ilə birlikdə tavaya göndərin. Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Tərəvəz qızartmasını şorbaya göndərin və hamısını birlikdə başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Pişirmə sonunda turşuya bir az duzlu su tökün və qaynatın.
Yavaş ocaqda tərəvəz şorbası
Bu gün multikooker müasir evdar qadınlar arasında xüsusilə populyardır. Onun köməyi ilə daha az vaxtla dadlı yeməklər hazırlanır. Yavaş ocaqda hazırlanan şorba reseptlərinin öz pərəstişkarları var, çünki müasir qadınlar həm fiqurlarına, həm də ailənin sağlamlığına əhəmiyyət verirlər.
Tərkibi:
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Brokoli - 200 q
- Yaşıl noxud - 150 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Torpaq keşniş - 0,5 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Yavaş ocaqda tərəvəz şorbası bişirmək:
- Cizgi filminin qabına bitki yağı tökün və soğanı yüngülcə qızardın.
- Kartof, yerkökü və soğanı soyun, yuyun və orta dilimlərə kəsin. Onları soğana göndərin və "Fry" proqramını 2 dəqiqə yandırın.
- Brokkolini yuyun və yaşıl noxudla birlikdə çox bişirmə qabına göndərin.
- Yeməyi ədviyyatlarla tökün, üzərinə su tökün və taymeri 45 dəqiqə yandıraraq "Çorba" proqramını qurun.
- Bitmiş tərəvəz şorbasını yavaş ocağa 10 dəqiqə qoyun.
- Qara və ya ağ çörəkdən hazırlanmış tost və ya croutons ilə sağlam şorbaya xidmət edin.
Fasulye şorbası
Fasulye ilə belə zəngin bir şorba yeyəndən sonra heç vaxt vegetarian olduğuna inanmayacaqsınız. Zəngin və ürəkaçan bulyon, qidalı və dadlı şorba, croutons və ya croutons ilə yaxşı dadın.
Tərkibi:
- Ağ lobya öz şirəsində - 150 q
- Yaşıl lobya - 300 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- Pomidor suyu - 600 ml
- Pomidor öz şirəsində - 400 ml
- Makaron - 250 q
- Yaşıl soğan - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Fasulye şorbası bişirmək:
- Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin və bitki yağında şorba bişirəcəyiniz bir tencerede azca qızardın.
- Pomidor suyu və pomidoru çəngəl ilə əzərək bir qazana əlavə edin. Tərəvəzləri qapaq altında 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.
- Yaşıl lobya yuyun, qaynar suya qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Suyu boşaltmaq üçün süzgəcin içinə atın.
- Makaronu ayrıca qaynar suda qaynadın və süzgəcdə atın.
- Ağ lobya içindəki suyu maye ilə süzgəcdən keçirin.
- Bütün maddələri qazana əlavə edin. Duz, istiot, bir az şəkər tökün və yenidən qaynatın.
- İncə doğranmış yaşıl soğanla bəzədilmiş şorbaya xidmət edin.
Patlıcan ilə göbələk şorbası
İki növ göbələk ilə zəngin bir yağsız göbələk şorbası: quru və təzə. Bu gözlənilməz bir birləşmə və yeni bir daddır. Bir qabda nə qədər çox çeşid və növ göbələk varsa, o qədər dadlıdır.
Tərkibi:
- Quru göbələk - 30 q
- Kartof - 3 ədəd.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 80 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Təzə şampinonlar - 10 ədəd.
- Acı qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Susam - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Yaşıl soğan - xidmət üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Patlıcan göbələk şorbası bişirmək:
- Quru göbələklərin üzərinə qaynar su tökün və yarım saat buraxın. Sonra onları kəsin və şorbanı bişirəcəyiniz tencereye incə bir ələkdən batırdığınız duzlu suyu tökün.
- Kartofu soyun, doğrayın və eyni tencereye göndərin. Su əlavə edin və bişirin.
- Soğan, sarımsaq, yerkökü və kərəvizi soyun və doğrayın.
- Yuyulmuş göbələkləri və badımcanları çubuqlara kəsin.
- Bitki yağında bir qızartma qabda göbələkləri, isladılmış qurudulmuş göbələkləri, badımcanları, soğanı, sarımsağı, yerkökü və kərəvizi qızılı rəngə qədər qızardın. Qızartmağı tavaya göndərin.
- Şorbaya dəfnə yarpağı, doğranmış qırmızı acı bibər, duz əlavə edin və 20 dəqiqə aşağı odda bişirin.
- Küncüt toxumlarını təmiz, quru bir tavada yüngülcə qızardın və bişirmə sonunda qazana əlavə edin.
- 2 dəqiqə qaynadın və yaşıl soğan səpilmiş badımcan göbələk şorbası ilə xidmət edin.
