Yağsız borscht bişirmə fotoşəkili ilə TOP-4 reseptləri. Evdə ilk yeməyi bişirməyin sirləri. Video reseptlər.
Bir çox insanlar yağsız borschtun nə dadlı, nə də qidalı olduğunu düşünür. Ancaq bu ilk yemək ətirli, zəngin, qalın və çox sağlamdır. Eyni zamanda, ləzzətli yağsız borscht bişirmək üçün xüsusi bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Xüsusilə bütün maddələr əlinizdə olduqda, hazırlanma prosesi çətin deyil. Bu material arıq borscht üçün ən populyar TOP-4 reseptlərini, həmçinin zəngin bir zövqlə hazırlamağın bütün sirlərini və məsləhətlərini təqdim edir.
Pişirmə sirləri və məsləhətləri
- Yağsız borscht göbələk (təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş), sprat, turşəng, lobya ilə hazırlanır. Fasulye ilə borscht (qırmızı və ya ağ) xüsusilə populyardır, çünki lobya borschu daha məmnun edir.
- Yemək suda, tərəvəzdə və ya göbələk bulyonunda bişirilir.
- Borsch sobada və ya yavaş ocaqda bişirilirsə xüsusilə dadlı olacaq.
- Arıq birinci kurs üçün əlavə maddələr ləzzət və ləzzət qatacaq. Bunlar təzə və ya gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmış pomidor, balqabaq, kələm (təzə, ağ, ləzzətli kələm) və digər tərəvəzlərdir. Hamısı dad və üstünlüklərdən asılıdır.
- Pomidor soslu spratlı yağsız borsch incə və maraqlı bir dada malikdir.
- Pişirmə sonunda əlavə edilən otlar, ədviyyatlar və otlar arıq bir müalicənin dadını və ətirini artıracaq.
- Evdə bişirmək üçün tomat pastasından istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Yeməyə bir az şəkər, bir az doğranmış sarımsaq və xardal əlavə edin. Sonra yeməyi arıq masanın əsl şah əsərinə çevriləcək.
- Borschtun qırmızı olması üçün çuğundur suyu əlavə edin və turş bir dad əlavə etmək üçün çuğundur kvası və ya zərdab əlavə edin.
- Aşpazın qərar verməsi üçün yağsız borscht nə olacaq - qalın və ya maye. Ancaq əsl yağsız borscht yalnız qalın, zəngin və maddələrlə zəngindir.
- Borscht üçün qırmızı çuğundur qabıqda əvvəlcədən qaynadılır və ya folqa ilə bişirilir və ya bişirilir. Çiy çuğunduru borscht ilə bir qazana qoymaq məsləhət görülmür, çünki bir saatdan çox qaynadanda, demək olar ki, bütün parlaq rənglər oradan çıxacaq.
Ağ kələm ilə yağsız borsch
Yağsız borscht bəzi tərəvəzlərdən və ədviyyatlardan ibarətdir, çox dadlı və zəngin bir rəng və aroma ilə zəngin olduğu ortaya çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 159 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Ağ kələm - 1/3 hissə
- Sarımsaq - 4-6 diş Limon - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Cəfəri - bir dəstə
- Kartof - 3 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Quru adjika - 4 çay qaşığı
Ağ kələm ilə ləzzətli arıq borscht bişirmək:
- Bütün tərəvəzləri soyun, yuyun və doğrayın. Soğanı nazik halqalara, bibəri incə zolaqlara, sarımsağı - zolaqlara, kartofu - kublara, pomidorları - dilimlərə, yerkökü və çuğunduru - qaba rəndəyə, kələm - incə doğrayın, cəfəri - doğrayın.
- Bir tavada yağı qızdırın, soğan, yerkökü və bibəri qızardın. Tərəvəzləri bəzən qarışdıraraq yarım bişənə qədər orta istilikdə qızardın.
- Tencereye su tökün, qaynadın və içərisinə qızardılmış tərəvəz göndərin və 2 dəqiqədən sonra kələm əlavə edin.
- Qızardılmış çuğunduru bitki yağında bişənə qədər qızardın və üzərinə 5 dəqiqə tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın, qaynadın və sonunda limon suyunu sıxın. Bir qaynar qazana göndərin.
- Pomidorları tərəvəz qızartma qabda 1-2 dəqiqə yüksək odda qızardın və borscht-a əlavə edin.
- Quru adjika, maydanoz, sarımsaq əlavə edin və yeməyi 2-3 dəqiqə qaynatın.
- İstiliyi söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün və qarışdırmadan 30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Arıq borsch, klassik resept
Mümkün olan ən sadə yemək prosesi. Bu səbəbdən bir ailəni rekord müddətdə ləzzətli yeməklərlə doyurmaq mümkündür. Və bu yeməyi donuts və hər hansı bir dadlı çörək ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Kələm - 0,5 baş kələm
- Pomidor - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün şəkər
- Masa sirkəsi - dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Duz - 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
Klassik reseptə görə yağsız borsch bişirmək:
- Çuğundur, yerkökü, kartof və soğanı soyun, yuyun və incə zolaqlara kəsin.
- Kələmin üst yarpaqlarından soyun və incə doğrayın.
- Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını çıxarın və kublara kəsin.
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə soyun və doğrayın.
- Tencerede su qaynadın, duz əlavə edin və kartof və kələm əlavə edin.
- Soğan və yerkökü bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
- Tava üzərinə çuğundur, şəkər və sirkə əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə qaynamaq.
- Sonra pomidoru tavaya qoyun, duz və istiot əlavə edin, örtün və başqa 20 dəqiqə qaynamaq.
- Bişmiş tərəvəzləri kartof və kələm olan bir tencereye qoyun, dəfnə yarpağı, sarımsaq əlavə edin, qaynadın, örtün və dərhal odunu söndürün.
- 10 dəqiqə qapağın altında dəmlədikdən sonra arıq borschtu masaya xidmət edin.
Fasulye ilə arıq borsch
Fasulye ilə yağsız borsch inanılmaz bir dadı var. Dadı, qidalanma dəyəri və toxluğu arıq olmasına baxmayaraq adi ət borschtundan heç də aşağı deyil. Yeməyin ətirli, zəngin və zəngin olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Ağ lobya - 1 qutu (400 q)
- Tərəvəz suyu - 1,5 l
- Qaynadılmış və ya bişmiş çuğundur - 2 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Şüyüd - orta dəstə
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fasulye ilə yağsız borscht bişirmək:
- Qaynadılmış və ya bişmiş çuğunduru soyun, qaba qızardın, üzərinə limon suyu səpin və qarışdırın.
- Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü qızardın və tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər isti yağda qızardın.
- Tomat pastasını su ilə seyreltin (3 xörək qaşığı), tərəvəz ilə tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq.
- Tərəvəz bulyonunu və ya suyunu qaynadın, doğranmış kartofu batırın və yavaş bir qaynadək 10 dəqiqə bişirin.
- Fasulye, tərəvəz, qızardılmış çuğundur və bibəri bir qazana əlavə edin. 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Sarımsağı, şüyüd, şəkər və duzu bir qarışdırıcı ilə çırparaq ədviyyatlı bir paltar hazırlayın və tencereye əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi söndürün və 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Göbələk ilə lenten borscht
Göbələk ilə lenten borscht yalnız oruc üçün bir yemək deyil. İstənilən vaxt bişirmək olar. Resept üçün yalnız qurudulmuş deyil, həm də təzə göbələklər uyğundur. Borschtun dadı o qədər də zəngin olmayacaq. Buna görə qurudulmuş göbələklərdən istifadə etmək məsləhətdir.
Tərkibi:
- Qurudulmuş göbələk - 60 q
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Kartof - 2-3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Fasulye - 1 osh qaşığı.
- Şəkər - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - 10-12 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd.
- Kələm - 200 q
- Sarımsaq - 3 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yaşıllar - bir dəstə
Göbələk ilə yağsız borscht bişirmək:
- Fasulye bir gecədə soyuq suya batırılır. Ertəsi gün suyu boşaltın və şişmiş lobya bir qazana qoyun, təzə su tökün və bişirin. Daha sürətli bişməsini və xırtıldayan hala gəlməsini təmin etmək üçün 1 çay qaşığı əlavə edin. Sahara. Fasulye üçün pişirmə müddəti, çeşiddən asılı olaraq 40-50 dəqiqədir.
- Qurudulmuş göbələkləri soyuq su ilə tökün və 30 dəqiqə şişirin.
- Çuğunduru soyun, zolaqlara kəsin və daha sürətli bişirmək üçün bitki yağı ilə qızardın.
- Fasulye yumşaldıqda, göbələkləri tavaya göndərin, isladıqları mayeni tökün, çuğunduru əlavə edin.
- Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və borscht -a əlavə edin. Çuğundur və kartof bişənə qədər hər şeyi birlikdə bişirin.
- Sonra incə doğranmış kələm və incə doğranmış sarımsağı tencereye əlavə edin. Dəfnə yarpağı və bibər noxudu qoyun.
- Sarğı üçün soğanı soyun və incə yarım halqalara doğrayın, yerkökü zolaqlara kəsin. Bitki yağı ilə bir qızartma qabda əvvəlcə soğanı qaynadın və yumşaldıqda yerkökü əlavə edin. Orta istilikdə 5-7 dəqiqə qaynamağa davam edin.
- Tomat pastasını 0,5 osh qaşığı ilə həll edin. su, yerkökü və soğan ilə tavaya əlavə edin, dadmaq üçün duz, şəkər və istiot əlavə edin. 3 dəqiqə qaynadın və bir qazana qoyun.
- Hər şeyi 10-15 dəqiqə bişirin, atəşi söndürün və yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.
