Soya sousunda qızardılmış karides evdə bir tavada necə bişirilir? Yeməyin xüsusiyyətləri, texnologiyası və sirləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Əlbəttə ki, karides qızartmaq onu bişirmək üçün ən sağlam yol deyil. Ancaq bu o qədər ləzzətli bir yeməkdir ki, ona qarşı çıxmaq mümkün deyil. Xüsusilə karidesləri ədviyyatla qızardıb ədviyyatlı souslarla xidmət etsəniz. Bu gün bir tavada soya sousu ilə qızardılmış karides hazırlamağı təklif edirəm. Soya sousu bu dəniz məhsulları incəliyinə qeyri -adi bir dad verir. Pişirmə zamanı hər bir karidesə bürünərək yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı edir və gözəl bir karamel rəngi verir. Bu ləzzətli Çin yeməyi tez və evdə hazırlanır. Sözün əsl mənasında 10 dəqiqə və çox yönlü bir yemək artıq masada. Karides çox iştahaaçan və məmnun olduğu ortaya çıxır.
Bu resept qaynadılmış dondurulmuş karides istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq istəsəniz onları çiy istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yemək müddəti yalnız artacaq. Karidesin çeşidi və ölçüsü də vacib deyil. Məndə klassik olanlar var və siz kral, pələng və s. Götürürsünüz. Ölçüsünə görə yemək vaxtı da fərqli ola bilər. Bu cür qızardılmış karides həm ailə yeməyi, həm də şənlik masası üçün təklif oluna bilər. Bir stəkan soyuq pivə və bir stəkan yarı quru şərabla yaxşı gedirlər. Karides öz başına və əlavə maddələr olmadan ləzzətlidir və əsl gurmeler ayrı bir qəlyanaltı olaraq zövq almağı məsləhət görür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 82 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kabuklarda qaynadılmış dondurulmuş karides - 400 q
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. qızartmaq üçün
- Soya sousu - 2-3 yemək qaşığı
Soya sousunda qızardılmış karides addım -addım necə hazırlanır:
1. Qalın dibi olan bir qızartma qab götürün, çuqun idealdır. İçinə bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Kabuklu balıqların dadını daha yumşaq etmək üçün yağdan istifadə edə bilərsiniz. İsterseniz ləzzət üçün tavaya qurudulmuş rozmarin, incə doğranmış sarımsaq, acı bibər qabığı və doğranmış zəncəfil əlavə edin. Yağ aroma ilə hopdurulacaq və buna görə də karides bu ətir və dadla hopdurulacaq.
2. Birbaşa dondurulmuş karides, əvvəlcədən isidilmiş bir qızartma qabına göndərin.
Onları əvvəlcədən əritmək lazım deyil, çünki birbaşa isti tavada əridirlər. Karidesləri əritmək istəyirsinizsə, bunu düzgün edin. Onları bir plaka üzərinə qoyun və soyuducunun alt rəfinə qoyun. Buzun əriməsini gözləyin. Daha sürətli əriməsi üçün torbanı otaq temperaturunda suya qoyun.
Bəzi insanlar karidesləri un, küncüt toxumu, rusks, hindistan cevizi lopası və ya nişasta ilə qızardırlar. Məncə, bunların hamısı artıqdır və karidesin dadı itir.
Karidesləri qabıqda bişirirəm, amma isterseniz onu da çıxara bilərsiniz. Bu, adətən bir yemək üçün dəniz məhsulları hazırlayarkən, məsələn, salat etmək üçün edilir. Sonra əvvəlcə karidesləri bir az əritməlisiniz. Sonra başı sökün, ayaqlarını yırtın, qabığını çıxarın və quyruğunu özünüzə doğru çəkin. Karides özofagusunu görürsünüzsə (arxa tərəfində qaranlıq bir xətt), onu çəkin.
Karidesləri çəki ilə və ya paket halında satın ala bilərsiniz. Görünüşünə və raf ömrünə diqqət yetirin. Qabıqda qara ləkələr varsa, məhsul bayatdır və düz quyruqlar karidesin donub öldüyünü göstərir.
3. Dəniz məhsulları bir az orta istilikdə qızardın, qabığı qaralana qədər bəzən qarışdırın. Çox kiçik karides bişirirsinizsə, onları diqqətlə izləyin, çünki sadəcə yandıra bilərlər və soya sousu səbəbiylə qızardıqları üçün karidesdən dadmayacaqsınız. Buna görə resept üçün çox kiçik fərdlərdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Çiy karides bişirirsinizsə, qızarana və bükülənə qədər qızardın.
4. Karideslər hər iki tərəfdən qızılı qəhvəyi olduqda, tavaya soya sousunu əlavə edin.
Qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün, qaynadın və 2 dəqiqə oturun. Dəniz məhsulları bir az bişiriləcək, ətir və dad ilə doymuş olacaq. Sonra qapağı çıxarın, istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və soya sousunun bir az buxarlanmasını təmin etmək üçün başqa 2 dəqiqə qızardın. Əgər karides odun üstünə qoyulursa, ət sərt və kauçuk olacaq. Buna görə ən incə və çox dadlı yeməyi əldə etmək üçün onları 5-6 dəqiqədən çox bişirmək məsləhət görülmür. Bişmiş karidesləri istidən çıxarın və artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Soya sousunda qızardılmış karidesləri xidmət edən bir plaka üzərinə köçürün. Küncüt toxumu və limon suyu və ya əhəng ilə xidmət edin. İsterseniz təzə doğranmış otlar və ya limon və ya əhəng dilimləri ilə bəzəyin. Karidesə təzə bibər səpə bilərsiniz.
