Qızardılmış quzu qabırğalarının armud atmaq qədər asan olduğunu bilirdinizmi? Eyni zamanda, hazır yeməkdən minimum səy, maksimum dad və zövq alın. Ətraflı bir addım-addım resept, hətta yeni başlayanlar üçün də yemək bişirməkdədir. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Qızardılmış quzu qabırğalarını addım -addım bişirin
- Video resepti
Zəngin Qafqaz mətbəxi müxtəlif ət ləzzətləri ilə zəngindir. Qafqazdakı hər hansı bir evdar qadın, öz şirəsi ilə doymaq, yumşaq və ətirli olmaq üçün quzu qabırğalarını necə qızardacağını bilir. Müalicə yalnız təzə və gənc quzu ətindən hazırlanır. Sonra çox dadlı olacaq. Yeməyi hazırlamaq asandır, amma əsl quzu ətirinin açılması üçün düzgün bişirilməlidir. Reseptin özü ekzotik yeməklər tələb etmir. Burada artıq heç bir şey yoxdur və ədviyyatlar yalnız ətin təbii dadını vurğulayır. Əlbəttə. qızardılmış quzu qabırğaları aşağı kalorili yeməklər deyil, amma çox dadlı olması onu unutdurur.
Quzu alarkən heyvanın ətinə və yaşına diqqət yetirin. Gənc quzunun əti açıq (parlaq olmayan) qırmızı çalarlarda rənglənir, yağ ağ və çox azdır, qabırğalar bir -birindən çox uzaqda yerləşir və sümüklər çox incədir və xoşagəlməz ətir tamamilə yox Yaşlı insanlar artan sərtliklə xarakterizə olunur. Belə ət tünd qırmızı, sarı rəngli yağlıdır, qabırğaları böyükdür və aralarında praktiki olaraq heç bir məsafə yoxdur. Ancaq belə yetkin ətləri də ləzzətli bişirmək olar. Bunu etmək üçün əvvəlcədən isladılır və ədviyyat və tərəvəzdə marinadlanır. Sonra yeməyin orijinal dadı və ətri olacaq. Həm də unutmayın ki, ət alsanız, amma dərhal bişirməyəcəksinizsə, onu saxlamaq üçün optimal şərtlər 2 gün ərzində 4-7 dərəcədir. Daha uzun müddət dondurmaq lazımdır. Qoyun ətinin əridilməsi tədricən, aqressiv istiyə məruz qalmamalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 342 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu qabırğaları - 1 kq
- Bitki yağı - tavanı yağlamaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Baharatlar və otlar - dadmaq və istədiyiniz kimi
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
Qızardılmış quzu qabırğalarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Qabırğaları axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Onları sümüklərin bir hissəsinə kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun, pambıq dəsmal ilə qurudun və nazik yarım halqalara doğrayın.
3. Tencereyi sobaya qoyun. Silikon bir fırça ilə tavanın dibini yağla yüngülcə örtün və yaxşı qızdırın. Əti yüngül qızarana qədər orta istilikdə qızardın. Çox yağ əlavə etməyin, çünki qabırğa qızardanda öz yağlarını buraxacaqlar.
4. Parçalar yüngül qəhvəyi olduqda, doğranmış soğanı tavaya əlavə edin. Soğanlar qızılı olana qədər qarışdırın və qızartmağa davam edin.
5. Quzuya duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat əlavə edin.
6. Yenidən qarışdırın və tavada qızardılmış quzu qabırğalarını bişənə qədər orta atəşə gətirin. Onlara əlavə olaraq Qafqaz sousları ilə ayrı bir yemək olaraq xidmət edin. Ayrıca, tez -tez quzu qabırğa yeməkləri yan yeməklərlə verilir: kartof, baklagiller, kələm, makaron.
Qızardılmış quzu qabığını kartofla necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
