Quzu … yalnız sobadan … yumşaq və aromatik … Gavalı sousunda dadlı və şirəli quzu qabırğaları bişirməyi təklif edirəm. Bir gurme yeməyi fotoşəkili ilə sadə bir addım-addım resept. Video resepti.
İndi quzu nadir və hətta ləzzətli bir ətdir. Eyni zamanda, quzu yeməkləri həmişə dadlı, aromatikdir və müxtəlif souslar, tərəvəzlər və otlar ilə yaxşı gedir. İndiki kulinariya resepti olduqca sadədir və inanılmaz dərəcədə dadlı bir yemək əldə edilərkən minimum səy və əmək tələb edir. Quzu qabırğalarını sobada bu heyrətamiz şirin və turş gavalı sousunda bişirin.
Qabırğaların yaxınlığındakı ət yumşaq və nazik, şirəli və şirin və turş sousla yaxşı doymuşdur və nazik bir yağ təbəqəsi qızıl qəhvəyi və iştahaaçan bir qabığa qızardılır. Buna görə də, quzu ətini necə ləzzətli bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu resept ən etibarlı yoldur. Bundan əlavə, quzu dərhal bişirməyə göndərilə bilər, sonra resept "tələsik" seriyasından olacaq. Və ya əti bir saat əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz, onda quzu daha yumşaq və daha yumşaq olacaq. Quzu ətini necə bişirsəniz də, tez bişirilir və əlbəttə ki, masaya təsirsiz ötüşməyəcək! Qeyd etmək lazımdır ki, bu resept yalnız quzu üçün deyil, donuz əti, mal əti, dana əti və digər ətlər üçün də idealdır.
Qeyd
: Tarif üçün bir -birindən çox uzaqda yerləşən, belə nazik qabırğalı gənc quzu seçin. Yetkin bir heyvanda qabırğalar böyüyür və demək olar ki, bir -birinə bağlanır. Quzunun yağlı təbəqələri ağ, köhnə qoç sarıdır. Gənc quzunun əti xoş qoxulu çəhrayı rəngdədir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 165 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu qabırğaları - 1 kq
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Cilantro - bir neçə budaq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Gavalı - 15 ədəd.
Gavalı sousunda quzu qabırğalarını addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Gavalı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, yarısına kəsin və çuxuru çıxarın. Hamar bir tutarlılıq püresi əldə etmək üçün bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
2. Yaşılları yuyun, qurudun, incə doğrayın və gavalı püresi əlavə edin.
3. Sosun üzərinə qara bibər əlavə edin. İstəyirsinizsə, hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
4. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
5. Gavalı sousunu hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Quzu qabırğalarını yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və bir çörək qabına qoyun. İstəyirsinizsə, qabırğaları sümüklərdən kəsə və ya bütöv buraxa bilərsiniz.
7. Quzu qabırğalarını hər tərəfdən gavalı sousu ilə bolca fırçalayın.
8. İstəyirsinizsə, onları marinat etmək üçün buraxın və ya dərhal 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 30-40 dəqiqə bişirməyə göndərin. Qabırğaları vaxtın ilk yarısında bir qapaq və ya folqa altında bişirin, sonra əti qəhvəyi etmək üçün çıxarın. Gavalı sousunda isti quzu qabırğaları verin.
Qabırğanın şirin və turş sousda necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
