Çuğundur pancake, yeməyin klassik versiyasından olduqca fərqli olan orijinal və qeyri -adi bir yeməkdir. Bu sağlam və pəhriz yeməyi çoxlarına müraciət edəcək və addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept onları mükəmməl bişirməyinizə kömək edəcək!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Çuğundur çox sağlam bir tərəvəzdir. Vitaminlər, betain, minerallar, bioflavonoidlər, pektin maddələri ilə doymuşdur. Çox sayda müalicəvi xüsusiyyətə görə, çuğundur xalq təbabətində, qidalanma müalicəsində və yeməkdə geniş tətbiq sahəsinə malikdir.
Yeməkdə çuğundur müxtəlif yollarla istifadə olunur. Qızardılır, bişirilir, qaynadılır, qurudulur, duzlanır. Bunun əsasında borscht, çuğundur şorbası, vinaigrette, salatlar, kürü, ət və balıq yeməkləri üçün hər cür yan yeməklər, həmçinin kotlet və pancake hazırlanır. İkincisi bu gün müzakirə olunacaq. Bu gün çırpılmış yumurta ağları ilə dadlı çuğundur pancake hazırlayaq. Onları klassik pancake adlandırmaq çətin olsa da, bu çox qeyri -adi dadlı bir yeməkdir.
Digər şeylər arasında, çuğundur pancake arıq edilə bilər. Bunun üçün xəmirə yumurta əvəzinə irmik, banan püresi, yulaf unu, nişasta və digər bağlayıcı maddələr qoyulur. Belə bir yemək də inanılmaz dadlı olacaq. Hər kəsə bişirməyi məsləhət görürəm. Oruc zamanı köftə üçün əla bir əvəz kimi xidmət edəcək və pancake gözəl bir müstəqil ana yeməyə çevriləcəkdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 167 kkal.
- Porsiyalar - 15-18
- Pişirmə vaxtı - pancake üçün 30 dəqiqə, çuğunduru qaynatmaq və soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur - 2 ədəd.
- Un - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - bir çimdik
Çırpılmış zülallarla çuğundur pancake hazırlamaq üçün addım -addım:
1. Çuğunduru yuyun, dərisini dəmir süngərlə ovuşdurun və kök tərəvəzləri bir qazana batırın. İçməli su ilə örtün və yumşalana qədər bişirin. Çuğundurun qaynama müddəti 40 dəqiqədən 2 saata qədər ola bilər. Tərəvəzin yaşından və ölçüsündən asılıdır. Çuğundurdan sonra sərinləyin və soyun.
2. Tərəvəzləri qaba sürtgəcdən keçirin. Çox suyu varsa, boşaltın, əks halda pancake daha kalorili və daha sıx olacaq daha çox un əlavə etməli olacaqsınız.
3. Unu çuğundur kütləsinə incə bir ələkdən süzün.
4. Yumurtanı parçalayın və ağını sarısından ayırın. Ağları təmiz və quru bir qaba qoyun və xəmiri olan qaba sarısını əlavə edin.
5. Yeməyə duz, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Aroma və ləzzət əlavə etmək üçün portağal qabığı da əlavə etdim. Pancake'yi kakule, vanilya, darçın və digər ədviyyatlarla da dadlandıra bilərsiniz. Yeməyi qarışdırın. Limon turşusu əvəzinə limon suyu istifadə edilə bilər. Çuğundurun canlı tünd qırmızı rəngini saxlaması üçün bu maddələr vacibdir.
6. Bir qarışdırıcı və çırpıcı istifadə edərək ağları tüklü və həcmli olana qədər çalın. Zülal kütləsi sabit bir ağ köpüyə çevrildikdə, zülallar hazırdır.
7. Çuğundur kütləsinə yumşaq bir şəkildə daxil edin və bir istiqamətdə yavaş -yavaş qarışdırın.
8. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Xəmirin bir hissəsini bir kaşığı ilə götürüb tavaya qoyun. Oval pancake formalaşdırılması.
9. Hər iki tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın. Onları hər hansı bir sous ilə masaya xidmət edin. Həm şirin, həm də ləzzətli yayılmalarla yaxşı gedirlər.
Çuğundur kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
