Küftə şirəli və dadlı bir yeməkdir. Ancaq hazırlıqlarının incəliklərini bilmirsinizsə, yemək həddindən artıq qurudulacaq. Bu yeməyi hazırlamağın sirlərini və reseptini öyrənəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Küftənin əsas komponenti kıyılmış ətdir. Elə oldu ki, son illərdə evdar qadınlar qiymə hazırlamaqla özlərini yükləmirlər, ancaq supermarketlərdə alırlar. Ancaq belə bir məhsul çox yaxşı deyil, buna görə yeməyi tövsiyə edə bilmərəm. Birincisi, bayat ət tez -tez qiymə adı altında satılır. İkincisi, pulpa və ya boynu alanda ət və yağın nisbətini görə bilərsiniz. Və satın alınan kıyılmış ət ət şöbələrinin işçiləri xüsusi olaraq çoxlu donuz əti qoyurlar. Üçüncüsü, evdə hazırlanan qiymənin keyfiyyətinə həmişə əminəm. Buna görə təzə ət almaq və kıyılmış əti özünüz bükmək daha yaxşıdır.
Küftə üçün əlavə məhsullar kartof, soğan, pendir, göbələk, irmik, yerkökü, düyü və digər məhsullardır. Küftə və kotlet arasındakı əsas fərq olan əlavə komponentlərdir. Onlar ya doldurma şəklində istifadə olunur, ya da kıyılmış ətə əlavə olunur. Yeri gəlmişkən, ləzzətli və doyurucu bir yemək əldə etməkdənsə, yeməyin qalıqlarından dənli bitkilər, kartof və digər əlavələrdən istifadə etmək olar. Küftə üçün hər hansı bir ət istifadə edilə bilər: quş əti, dovşan, donuz əti, dana əti, quzu və s. Həm də beyinlər, ürəklər, qaraciyər kimi yan məhsullar burada uyğun gəlir …
Küftələri çuqun və ya yapışmayan bir qızartma qabda bişirmək məsləhət görülür və ya bir stewpan uyğun gəlir. Yalnız qızardıla bilər və ya qızardıqdan sonra qalın sousda bişirilə bilər. Bundan əlavə, daha çox istifadə etmək üçün köftə sobada bişirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 240 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Kimyon - 1 çay qaşığı (lazım deyil)
- Yumurta - 1 ədəd.
- Yer krakerləri - 3 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Kıyılmış çörək qırıntıları ilə köftənin addım-addım hazırlanması:
1. Əti yuyun, artıq yağlı filmi kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun. Ampulləri soyun və yuyun. Yeməyi ət maşınının boynuna uyğun şəkildə kəsin.
2. Orta tikanlı ət dəyirmanı qoyun və əti bükün.
3. Sonra soğanı məftildən keçirin.
4. Yeməklərin üzərinə xırtıldayan krakerlər tökün. Onları satın ala və ya özünüz əzə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qalan çörəyi qəhvə dəyirmanı, ət dəyirmanı və qida prosessoru ilə qurudun və doğrayın.
5. Kıyılmış ətə yumurta, duz, yer bibəri və ədviyyatlar əlavə edin. Ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlar qoya bilərsiniz.
6. Xəmiri əllərinizlə yoğurun və tezgahın üstünə döyün. Bunu etmək üçün onu götürün və güclə geri atın. Bu, kotletləri daha incə və yumşaq edəcək.
7. Düzbucaqlı çırpıcılar düzəldin. Forma fərqli ola bilər: yuvarlaq, oval və s.
8. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Küftələri elə yerləşdirin ki, bir -birlərinə toxunmasın və istiliyi orta səviyyəyə qoyun.
9. Qızıl qəhvəyi olana qədər bir tərəfdən qızardın və bir spatula ilə digər tərəfə çevirin, belə bir tutarlılığa gətirin. İstənilən garnitür ilə isti köftəyə xidmət edin.
"Parmak" kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
