Qonaqlarınızı dadlı, ləzzətli və qidalı bir yeməklə təəccübləndirmək istərdinizmi? Sonra quzu qabırğalarını soya sousunda bişirin. Gənc heyvan ətinin ləzzətli bir dadı var və sadəcə ağzınızda əriyir və xüsusi bir şoraba dadlı bir ləzzət qatacaq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Quzu və ya gənc quzu süfrələrimizdə adi bir mənzərə deyil. Digər ət növləri ilə müqayisədə bişirilir və yeyilir. Gənc quzu pəhrizli və asanlıqla həzm olunan bir məhsul sayılsa da, çünki tərkibində xolesterol yoxdur. Bundan əlavə, quzu ətinin müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Buna görə də, pəhrizini yoxsullaşdırmamaqla yanaşı, artıq kilodan qurtulmaq istəyənlərin diyetinə daxil edilməsi məsləhətdir.
Hətta gənc bir quzu belə xarakterik bir qoxunun olmaması ilə fərqlənir, bu da tez -tez bu növ ətdən xoşlanmamağa səbəb olur. Quzunun sərt olduğuna dair bir fikir də var, amma çox vaxt bunun üçün düzgün bişirilmir. Bir heyvanın yaşını rənginə görə təyin edə bilərsiniz: ət nə qədər parlaq və qırmızı olarsa o qədər yaşlıdır. Yetkin karkas əti də ləzzətli bişirilə bilər. Sonra əlavə olaraq yarı bitmiş məhsulu qoxudan azad edəcək turşu etmək lazımdır.
Pişirmə prosesində quzu nazik bir təbəqə suyu ilə örtüldüyünü də nəzərə almaq lazımdır. Pişirərkən qalınlaşır, aromasını, dadını saxlayır və məhsul təbii bir filmin altında görünür. Ancaq hazırlandıqdan dərhal sonra isti halda istehlak edilməlidir. Soyuduqdan sonra bu film sərtləşir və ət yağla örtülür.
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - marinat üçün 30 dəqiqə, çörəkçilik üçün 45-50 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc quzu qabırğaları - 1-1,5 kq
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
- Kimyon - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Soya sousunda quzu qabırğalarını addım -addım bişirmək:
1. Kiçik bir qaba soya sousunu tökün və bütün ədviyyatlar və otlar əlavə edin. Ayrıca duz əlavə edin və sonra məzmunu yaxşıca qarışdırın.
2. Quzu qabırğalarını yuyun və sümüklərə kəsin. Artıq yağları kəsməmək daha yaxşıdır, ətə şirəlik və incəlik bəxş edəcək. Ancaq çox şey varsa, bir hissəsini kəsə bilərsiniz. Ancaq ətin üzərində həmişə yağlı bir təbəqə olmalıdır. Bu yeməyin keyfiyyətinə təsir göstərir.
3. Bişmiş şoraba qabırğanın hər tərəfinə yayılır.
4. Bir folqa parçasını cırın və qabırğalarını üstünə qoyun. Bir şoraba qalıbsa, oraya da tökün.
5. Yırtılmaması və boş yer qalmaması üçün əti folqa ilə möhkəm sarın. Marinat etmək və şirələr və aromalarla doymaq üçün yarım saat otaq temperaturunda yatmaq üçün buraxın. Sonra bir çörək qabına köçürün və 45 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Bişmiş bir qabıq almaq istəyirsinizsə, bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl paketdən çıxarın.
Bişmiş quzu bişdikdən dərhal sonra, şirəli, isti və dadlı olarkən yeyilir. Dərhal istifadə etmirsinizsə, folqadan açmayın. Uzun müddət isti saxlayacaq.
Soya-sarımsaq şorabasında quzu ətini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
