Meyvənin kalori miqdarı və kimyəvi tərkibi. Faydalı xüsusiyyətlər və istifadə üçün əks göstərişlər. İspan kireç necə yeyilir, onunla hansı yeməklər bişirmək olar? Tropik bitki haqqında maraqlı faktlar. Yarpaqların həlimi temperaturu aşağı salır, intoksikasiyanı azaldır, qızdırma əlamətlərini aradan qaldırır. Yarpaqları və toxumları olan İspan kireç pulpasının dəmləməsi sakitləşdirici təsir göstərir və depressiyanın inkişafına mane olur.
Pulpa və toxum qarışığının xaricdən tətbiqi dəri xəstəliklərinin inkişafını dayandırır, parazitləri - bitləri, qaşınma gənələrini məhv edir.
Çox vaxt gündəlik olaraq öz çəkisini idarə etməli olan qadınlarda daimi qidalanma səbəbindən əhval pisləşməyə başlayır. Bu vəziyyətdə, mammonchillo kömək edəcək. Viskoz pulpa içərisində bir çox pəhriz lifi var, buna görə diyetə daxil olmaq dolğunluq hissinə səbəb olur. Bundan əlavə, tərkibindəki yüksək miqdarda karbohidratlar, sıx məşqlər üçün lazım olan enerji ehtiyatını bərpa etməyə kömək edir. İdman oynamadan gözəl bir fiquru qorumaq mümkün deyil.
Mammachillo üçün əks göstərişlər və zərər
Tropik meyvələrin istifadəsinə mütləq əks göstəriş yoxdur. Ancaq ehtimal olunan allergik reaksiyaları nəzərə almalısınız.
Meyvəni ilk dəfə sınayan insanlar üçün mammonchillodan mümkün zərər:
- Azalan turşuluq ilə qəbizlik inkişaf edir;
- Urolitiyaz və xolelitiyaz ilə kanallar boyunca irəliləmə riski artır;
- Hamiləlik dövründə allergik reaksiya səbəb ola bilər.
5 yaşdan kiçik uşaqlar üçün diyetə dadlı pulpa daxil etməməlisiniz.
Həddindən artıq yemək yeyərkən, böyüklərdə həzm pozğunluğu və şişkinliyin artması, uşaqlarda bağırsaq tıkanıklığı ehtimalı yüksəkdir.
Yetişməmiş meyvələr istehlak edilməməlidir. Əvvəlcə ağrılar, sonra ürəkbulanma və qusmağa səbəb olan "büzücü" dadına malikdirlər. Şəfaçılar, meyvənin gənc uşaqlar üçün zəhərli olduğuna inanır və yetkinlik yaşına qədər məhdud istehlak edirdilər. Ancaq sonra məlum oldu ki, pulpa tamamilə təhlükəsizdir. İstifadədən sonra ölüm və ağır vəziyyət, körpələrin boğularaq dar traxeyanı bağlayan düz sürüşkən toxumları udmasıyla əlaqədar idi. Övladlarınıza ispan kireç verməzdən əvvəl onu parçalara ayırıb toxumların çıxarıldığından əmin olmalısınız. Böyük meyvələrdə 2 nüvəli yox, 3, 4 və hətta 5 ədəd ola bilər.
İspan kireç necə yeyilir?
Meyvənin toxumları yeməlidir, lakin yeməkdən əvvəl əvvəlcədən qızardılır. Yoxsul manyok məhsulu illərində Orinoko bölgəsinin hindularına bir dəfədən çox kömək etdilər. Fındıq toplandı, un halına salındı və çörək bişirməyə əlavə edildi.
Və burada mammonchillo necə yeyilir. Yetişmiş bir meyvənin kövrək qabığını bıçaqla kəsin və ya dişləri ilə dişləyin və sonra şirəli şirin pulpanı əmin. Qabığı və toxumları, lazım deyilsə, atılır.
Ancaq ədviyyat turş növlərə əlavə olunur. Meksikalılar səxavətlə dilimlərə duz və istiot əlavə edərək adi limonun və ya digər sitrus meyvələrinin suyunu tökürlər.
Şirin mammonchillosun pulpasından mürəbbə və jele bişirilir, marmelad hazırlanır və suyu sıxılır və turş növləri souslara daxil edilir. Konservləşdirilmiş şirələr yerli əhali arasında populyardır və Kolumbiyalılar hətta onu ixrac edirlər.
Mamonchillo reseptləri
Meyvənin sıx, sərt qabığı raf ömrünü uzadır. Ağacdan qoparılan İspan kireç, 3 həftə dadını və faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və bir aya qədər ağacda qalır.
Dadlı mammonchillo yeməkləri ilə reseptlər:
- "Üzən Adalar" deserti … İndi bir Fransız yeməyi sayılır və tünd şokolad və ya maye karamel ilə hazırlanır, lakin ilk dəfə Perulu aşpazlar tərəfindən icad edilmişdir. Sonra əridilmiş şokolad əvəzinə mammonchillo pulpasından istifadə etdilər. 2 yumurtanın ağı və sarısı ayrı -ayrı döyülür, bərabər bir stəkan şəkər paylanır. Süd, 1, 5 stəkan, qaynadək gətirin, istidən çıxarın. Daim qarışdıraraq isti südə yumşaq çırpılmış sarısı tökün. Çırpılmış yumurta ağları, sıx toplar əldə etmək üçün bir qaşıq istifadə edərək bir neçə saniyə qaynar suya və ya mikrodalğalı sobaya yumşaq bir şəkildə qoyulur. Sonra qaba sarısı olan süd tökülür, mammonchillo'nun çox yetişmiş pulpası qarışdırılır və bir neçə ada endirilir. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
- Marmelad … Meyvələri soyun, toxumları çıxarın. Kartof püresi, 1 kq, bir emaye qabına qoyulur, qabığı olmayan şirin və turş alma - 0,5 kq əlavə edin, 1,5 kq şəkər əlavə edin və homojen bir kütlə əldə olunana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra kartof püresi tamamilə homojen bir quruluşa çevrilir. Zövq bir limondan çıxarılır və toxum pulpadan çıxarılır. Dilimlər bir qarışdırıcıda kəsilir. Zövq və limon püresi qalan meyvələrə göndərilir. 40 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın və söndürmədən əvvəl 3 dəqiqə darçın və kakule əlavə edin. Kavanozlar sterilizasiya olunur. İstidən çıxarın və meyvə kütləsi soyuyana qədər qablara qoyun. Gələcəkdə marmelad qəliblərdən çıxarılır, parçalara kəsilir və şəkər tozu ilə yuvarlanır.
- Sos … Turş mammonchillo pulpa, 0,5 kq, bir emaye tencerede dilimlənərək qarışdırılır: 1 çili bibəri, 1 bolqar bibəri, 1, 5 qırmızı soğan və yarım baş sarımsaq. Tomat pastası və bitki yağı əlavə edin - hər biri bir kaşığı. Hamısı homojen bir quruluş əldə etmək üçün qarışdırılır. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Duzlu və şirinləşdirilmiş (təxminən bir çay qaşığı duz və bir kaşığı şəkər lazımdır). Daim qarışdıraraq atəşə qoyun, isidin. Dörddə bir qaynadıqdan sonra dilimlənmiş cəfəri, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatın. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
Dondurma, sərinləşdirici içkilər və müxtəlif souslara ispan limon suyu əlavə olunur. Çox yetişmiş meyvələrdən hazırlanır. 1 kq şirin mammonchilloya ən az 1 turş meyvə əlavə olunur.
1 kq İspan kireç pulpası olan bir tencereye bir stəkan su tökün və ilk baloncuklar görünənə qədər qızdırın. Qaynamasına icazə vermirlər. İstidən çıxarın, 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin, süzün və kartof püresini ələkdən keçirin. Yaranan maye kütlə yenidən bir tencereye qoyulur, yenidən demək olar ki, qaynadılır, 50-80 q şəkər əlavə olunur. Şəkər həll edildikdə, istidən çıxarın və sterilizasiya olunmuş bankalara tökün.
Mammachillo haqqında maraqlı faktlar
Bitki ilk dəfə 1756 -cı ildə Hollandiyalı həkim Patrick Brown tərəfindən təsvir edilmişdir. Bitki hissələrinin müalicəvi xüsusiyyətlərini araşdırdı. 1760 -cı ildə ağaclar başqa bir tədqiqatçının - metallurg olmağına baxmayaraq kimya və botanika ilə maraqlanan Nikolaus Joseph von Jaken -in marağına səbəb oldu. Və 1762 -ci ildə məşhur təbiətşünas Karl Linnaeus, adını Melicoccus bijugatus -dan Melicocca bijuga olaraq dəyişdirərək növləri öyrənməyə başladı. 1994 -cü ildə ilk tədqiqatçıların verdiyi ad Mamonchillo -ya qaytarıldı.
İspan kireç təbii fəlakətlərdə məhv olan tropik bir ağac deyil. Yüngül donlara, quraq mövsümlərə, nazik havaya, tükənmiş torpaqlara - əhəngli və qumlu dözür. Toxumlarla və vegetativ şəkildə çoxala bilər. Toxumdan yetişən bir mamonchilloda meyvələr əkildikdən 10-15 il sonra, şlamlardan çıxanlarda isə 4-6 ildən sonra görünür.
Yarpaqlı ağac. Bitkilərin dəyişməsini müşahidə etmək çox maraqlıdır. Tac demək olar ki, dərhal, 2 dəqiqə ərzində ortaya çıxır. Ağacın altında sıx sarı bir xalça əmələ gəlir. Və sonra 4-5 saat ərzində budaqlarda yeni yarpaqlar çiçək açır.
Məhsul yazın sonundan sentyabrın ilk günlərinə qədər yığıla bilər. Yetkinlik qabığının keyfiyyətindəki dəyişikliklə sübut olunur: əvvəlcə qırışır, sonra kövrək və kövrək olur, çatlamağa başlayır. Meyvələr düşərkən bazar dəyərini itirməməsi üçün gövdəyə bir nərdivan bağlayaraq xüsusi bıçaqlar ilə diqqətlə kəsilir.
Çiçəklər arılar üçün çox cazibədardır. Tünd bal ətirli qoxuya malikdir və yerli əhali arasında tələbat var. Toxumları şirin şirəli pulpa yeyən quşlar və böyük yarasalar daşıyır. Puerto Rikoda yetişdirilən ən yaxşı sortlar Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayordur.
İspan kireç hələ də elm adamlarının maraq dairəsindədir. Botaniklər hələ də Kaliforniya və İspaniyanın botanika bağlarında əkilmiş bir ağacın niyə çiçək açdığını və meyvə verdiyini, İsrail və Bermudda eyni şəraitdə çiçəklərin açılmadığını və buna görə meyvə əldə etməyin mümkün olmadığını başa düşə bilmirlər.
Meyvələr xüsusi olaraq parklarda və qoruqlarda böyüyən ağaclardan yığılmır. Turistlərə və gəzintiyə gələn qonaqlara gəzinti zamanı susuzluğunu yatırmaq üçün ispaniya əhəngləri götürməsinə icazə verilir.
Meyvə suyu təkcə qida məhsullarında deyil, həm də toxuculuq sənayesində istifadə olunur. Onun köməyi ilə təbii parçalar boyanır.
Ağac müxtəlif doğrama işləri üçün istifadə olunur - sərt, sıx, ağırdır, çürüməyə məruz qalmır. Ancaq yarpaqlar Avropa şəraitində faydalı olardı. Onları torpaq zəminə səpmək kifayətdir və bütün pire yox olacaq. Bu, nəmli ərazilərdə birinci mərtəbədəki kirayəçilərə və bağ evlərinin sahiblərinə böyük kömək olardı.
Bir mammachillo necə görünür - videoya baxın:
