Hər kəs, istisnasız olaraq, ləzzətli bir bostanı sevir. Bu bostan bitkisi inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Məqaləmizdən onun faydalı xüsusiyyətləri və digər maraqlı faktlar haqqında məlumat əldə edin! Qovun qovun mədəniyyətinə, bitkinin özü isə Balqabaq ailəsinə aiddir. Vətən Orta və Kiçik Asiya hesab olunur. Bir bitkinin iki ilə səkkiz meyvəsi ola bilər, hamısı əkin yerindən və seçilmiş çeşiddən asılıdır. Onların kütləsi 1,5-10 kq -dır. Balqabaq - qovun meyvəsi - silindrik və ya sferik formaya malikdir. Yaşıl zolaqlar, qəhvəyi, sarı və ya yaşıl rəngli ağ rənglərlə xarakterizə olunur. Hal -hazırda vəhşi qovun, təəssüf ki, tapılmır.
Bu tərəvəzin yetişdirilməsi eramızdan xeyli əvvəl Şimali Hindistan ətrafında başlamışdır. Zaman keçdikcə şərqə, bütün Çinə qədər yayılmağa başladı. Avropalılar bunu yalnız orta əsrlərdə, Rusiyanı (Aşağı Volqa bölgəsi) - XV -XVI əsrlərdə öyrənmişlər. Orta Asiyadan olan tacirlər sayəsində.
Qovun haqqında maraqlı faktlar:
- Avstriyada, 2009 -cu ildə ən böyük - təxminən 500 kiloqram nəhəng qovun yetişdirməyi bacardılar. Dünya bu təbii möcüzəni, onu qaldıran Styrian sahibi Christoph Schieder sayəsində öyrəndi. Ştiriyada (Hartberg qəsəbəsi) keçirilən beynəlxalq yarışmada, Sloveniyadan gələn qovundan 1 kiloqram ağır olduğu ortaya çıxdı. Qalibin daha sonra 1,3 min avro mükafat aldığı məlumdur.
- Qovun haqqında ilk söz Müqəddəs Kitabda tapıla bilər (Saylar 11: 5).
- Türkmənlər üçün avqustun hər ikinci bazar günü "Türkmən bostanı günü" hesab olunur, bu vaxt Türkmənistanın Rus Pravoslav kilsələrində yeni məhsulun bütün bostanlarının təqdis edilməsi üçün dua etmək adətdir.
Əsasən, meyvə çiy yeyilir, dilimlərə kəsilir və xarici qabığı çıxarılır. Həm də qurudulmuş, qurudulmuş formada dadlıdır, hətta bostan balı və mürəbbə hazırlanır və qabığı bir az acı şəkərli meyvələr bişirmək üçün uyğundur.
Tərkibi: kalori, vitamin və minerallar
100 q meyvədən - 88,5 q sudur; 0.6 g - zülallar; 7, 4 g - karbohidratlar, həmçinin az miqdarda pektinlər, pəhriz lifi (lif), üzvi turşular və kül.
Vitaminlərdən ən çox "askorbin turşusu" (C vitamini) - 20 mq -a qədər. Üstəlik, dalğalanmalar çeşid xüsusiyyətlərindən, böyümə şəraitindən, çoxalma yerindən və ilindən asılı olacaq. Məsələn, quru torpaqda qovun yetişdirilməsi şəkərin miqdarını, həmçinin C vitamininin miqdarını 2-4 mq%artıracaq.
Meyvələrdə çox miqdarda fol turşusu var (6 μg).
A vitamini, niasin (vitamin PP və ya B3), tiamin və riboflavinin (B1 və B2) eyni tərkibi (hər biri 0,4 mq) qeyd olunur. Ən az tokoferol (E vitamini) miqdarı 0,1 mqdir.
Makronutrientlərdən ən əhəmiyyətlisi kaliumun (118 mq), sonra natriumun (32 mq), həmçinin fosfor, kalsium, maqneziumun (12 ilə 16 mq arasında) olmasıdır. Meyvələr sink (90 mkq), mis (47 mkq), manqan (35 mkq), az miqdarda dəmir, yod və kobalt ilə doymuşdur.
Bəzi qovunların daha şirin olduğu ortaya çıxır və bu, ilk növbədə saxaroza tərkibindən asılıdır (100 qr kütlədə 0, 67 ilə 12, 9% arasında). Torpaq şəraiti şəkərin miqdarına çox təsir edir. Beləliklə, əgər qara torpaqda bir bostan yetişdirilərsə, o zaman qumlu çəmən və şabalıd torpaqlarında yetişdiriləndən bir yarımdan iki qat daha şirin olacaq.
Kalori qovun
100 qr - 33 kkal:
- Zülallar - 0,6 q
- Yağ - 0,3 q
- Karbohidratlar - 7, 4 q
100 g başına qurudulmuş qovun kalori miqdarı 344 kkaldır. Ancaq çox miqdarda yeyə bilməzsiniz. Qurudulmuş qovun sağlam bir desert kimi yaxşıdır, ancaq arıqlayarkən sui -istifadə etməməlisiniz.
Faydalı xüsusiyyətlər
Ətirli, zərif qovun təkcə bənzərsiz dadına görə qiymətləndirilmir. Ürək -damar sistemi, qəbizlik, anemiya, böyrək xəstəliyi, qaraciyər xəstəliyi, gut, revmatizm, hemoroid, urolitiyaz və xolelitiyaz xəstəlikləri üçün pəhriz qidalanmasında faydalıdır. Yuxarıda gördüyümüz kimi, qovun unikal kimyəvi tərkibə malikdir, buna görə də ən sağlam məhsullardan biri hesab olunur:
- Pulpa "xoşbəxtlik hormonu" - serotoninin istehsalına kömək edən maddələr ehtiva edir. Qovunun sinir stressini və depresiyanı aradan qaldırma qabiliyyəti haqqında məşhur inanc. Beləliklə, kədərlənməyin, bu dadlı meyvələrdən bir neçə parça yeyin və hər şey öz qaydasında olacaq!
- Silikon fizioloji proseslərin tənzimlənməsinə müsbət təsir göstərir. Sinir sisteminin, daxili orqanların və mədə -bağırsaq traktının (mədə -bağırsaq traktının) tam fəaliyyəti üçün zəruri olan saç və dərinin quruluşunu, beyin qabığının həyati fəaliyyətini təsir edir.
- Qovun digər bostan bitkiləri ilə müqayisədə böyük faydalara malikdir - axı C vitamini miqdarında çempiondur. "Ascorbinka" bağırsaq florasına faydalı təsir göstərir, xolesterolun insan orqanizmindən sürətlə atılmasına kömək edir., həzm prosesini yaxşılaşdırır və eyni zamanda qış soyuqları zamanı bədənimizi toxunulmaz edir.
- Qadınlar üçün: Pişirmə zamanı parçalanan folik turşusu, təzə yeyərkən qovunda saxlanılır. Menopoz və hamiləlik dövründə qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətləri baxımından son dərəcə əhəmiyyətlidir.
- Kişilər üçün: Qovun toxumlarının güclü bir afrodizyak olduğuna çoxdan inanılır. Kişilik gücünü artırmağa qadirdirlər. Təzə, tercihen bal ilə birlikdə istehlak olunur (lakin dalaqla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün gündə 2 qramdan çox olmamalıdır).
- Qovun yüksək lif tərkibindən faydalanır, buna görə də müasir tibbdə bağırsaqları təmizləmək üçün istifadə olunur. Qovun lifləri radioaktiv maddələrin, ağır metal duzlarının bədəndən çıxarılmasına kömək edir, lakin bəzi hallarda zərərli ola bilər (aşağıya baxın).
Kosmetologiyada geniş tətbiq tapdı: üz və bədən dərisi və saç üçün maskalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Arıqlamaq üsullarında ən populyar diyetlərdən biri "qovun" dür. Şərqdə qovun bütün bədənə gənclik bəxş etdiyi, kişiləri güclü, qadınları gözəlləşdirdiyi inancı var.
Qovun faydaları haqqında video:
Necə seçmək olar:
- Bazarda və ya mağazada yaxşı bir qovun təyin etmək çox sadədir: hər şeydən əvvəl kökün qalın olması lazım olan diametrinə baxın. Kökün digər tərəfindəki qabığa basın - meyvə yetişməyibsə, qabıq möhkəm olacaq və təzyiqə tabe olmayacaq.
- Qoxunun da böyük rolu var: qovunu iyləməkdən çəkinməyin. Yetişmiş bal, vanil və hətta armud və ananas ipuçları olan incə, zərif və şirin qovun aroması yaymalıdır. Satıldığı otaq nə qədər isti olsa, bu qoxu o qədər güclü olar. Qoxusu yoxdursa, becərmə zamanı yalnız sağlamlığa zərər verəcək bir çox hormon istifadə edilmişdir. Ancaq meyvə həddindən artıq olsaydı, çürüməyə səbəb olacaq.
- Qarpızdan fərqli olaraq, qabığı o qədər də sıx deyil, buna görə də bütövlük burada vacib bir meyardır: heç bir çatlar, ləkələr və ya çatlar yoxdur. Həqiqətən, zədələnmiş tərəvəzlərdə patogen bakteriyalar çox sürətlə yayılır və içərisinə nazik bir qabıqla nüfuz edir. Buna görə də sonradan botulizm və ya salmonellyozla qarşılaşmamaq üçün diqqətli olun.
- Şəkərlərin çox olması səbəbindən kəsilmiş meyvələr patogenlər üçün ideal bir yetişdirmə meydanına çevrilir. Qovunlar da plastik torbaya (supermarketdə) bükülür və nəticədə sağlamlıq faydalarını azaldır. Satıcının bıçağının və əllərinin təmizliyinə kim zəmanət verə bilər?
- Çeşidlərin tərifinə gəldikdə, "Kolxoznitsa" hamar bir səthə malikdir, "Torpedo" - kobud, yivli, "Kolxoznitsa" çeşidinin yuvarlaq və zəngin sarı qovunları ilə müqayisədə daha uzun və böyük görünür.
- Bostan mövsümü nə vaxtdır? Yaxşı keyfiyyətli tərəvəzlər, bir qayda olaraq, 15 avqustdan 20 sentyabradək satılır. Orta Asiya meyvələri daha erkən görünə bilər. Tərəvəzlərin plyonka ilə örtülməməsi və heç bir pestisid istifadə edilməməsi zamanı daha sonra yetişmə vaxtının daha yaxşı olacağına inanılır.
Doğru qovun necə seçiləcəyinə dair video, məsləhətlər:
Zərər və əks göstərişlər
Təəssüf ki, hər kəs bu gözəl təbiət hədiyyəsini məhdudiyyət olmadan istifadə edə bilməz. Beləliklə, qovun çox miqdarda mədə xorası, şəkərli diabet və müxtəlif yoluxucu və parazitar xəstəlikləri olan insanlara zərər verir. Onlar üçün hətta kontrendikedir.
Ana südü verən analar da bu məhsuldan sui -istifadə etməməlidir. Hər kəs qovunun digər yeməklərlə uyğun olmadığını bilir və buna görə yeməkdən 1 saat əvvəl və ya 2 saat sonra istehlak edilə bilər. Mədədə mayalanmanın və qaz meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün buna əməl edilməlidir!
Arıqlamaq istəyənlər qurudulmuş qovun istifadəsi ilə ciddi şəkildə məhdudlaşmalıdırlar. Dadlı və sağlam olmasına baxmayaraq, rəqəmə hələ də zərər verir!
