Şənlik yeməyi verməyi planlaşdırırsınızsa və yeməyə heç bir şəkildə qərar verə bilmirsinizsə, sobada bişmiş ördək döşlərinə üstünlük verin. Onu hazırlamaq çətin deyil, amma çox şən, təntənəli və iştahaaçan olduğu ortaya çıxır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ördək döşü, şübhəsiz ki, parlaq və zəngin dadına, nisbi mövcudluğuna və istifadənin çox yönlülüyünə görə çox tələb olunan bir çoxları üçün ən sevimli ləzzətdir. Ördək döşləri incə və aromatik olarkən armud atmaq qədər asan hazırlanır. Ördək döşünün toyuqdan bir az yağlı, aşağı kalorili bir məhsul olduğunu xatırlamaq lazımdır. Ancaq əminliklə deyə bilərik ki, aşağı kalorili yeməklərin pərəstişkarları belə bir çeşidi mütləq qiymətləndirəcəklər. Döşdə çoxlu qida, iz elementləri və vitaminlər olduğuna da diqqət yetirmək lazımdır.
Belə sadə bir yeməyi bişirməyin özünəməxsus xüsusiyyətləri var və yemək prosesində heç bir problem yaşamamaq üçün bəzi tövsiyələrə əməl edin. Ediləcək ilk şey fileto seçməkdir. Yalnız soyudulmuş filetolara diqqət yetirin. Dondurulmuşları götürməyin, soyuduqdan sonra faydalı xüsusiyyətlərinin bir hissəsi itir. Rəngə baxın: qaranlıq, təxminən boz-tünd qırmızı olmalıdır. Açıq qəhvəyi fileto ördək deyil və ya artıq pisləşib. Mağazadan bir quş alarkən, Marget markasının qablaşdırmasına baxın. Bu o deməkdir ki, quş foie gras yaratmaq üçün xüsusi olaraq bəslənmişdir. fileto yağlı və daha qidalı olacaq.
Onu da demək istəyirəm ki, əgər döşün kifayət qədər sərt olduğunu düşünürsənsə, çox səhv edirsən. Əvvəlcədən turşudur, bu da onu həssas edir və xüsusi qoxusu yoxdur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135 kkal.
- Porsiyon - 2 Döş
- Pişirmə vaxtı - 2-3 saat
Tərkibi:
- Ördək döşləri - 2 ədəd.
- Soya sousu - 4 yemək qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
Fırında ördək döşü necə hazırlanır:
1. Kiçik bir qaba soya sousu, masa sirkəsi, xardal, muskat, zəncəfil tozu, yer bibəri və duz tökün. Yaxşı qarışdır.
2. Dərisi ördək döşlərim vardı. Bir çox insanın bildiyi kimi, tərkibində çoxlu xolesterol var. Həddindən artıq yağdan qorxmursunuzsa, fileto bişirə bilərsiniz, amma onu çıxarmağı üstün tutdum. Ördək döşlərindən sonra kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Kəskin bir bıçaqla uzunlamasına kəsiklər edin, bunun vasitəsilə quş suyu ilə yaxşı qidalanacaq. Rahat bir çörək qabı tapın və döşləri oraya qoyun.
3. Sousu ətin üstünə yaxşı tökün ki, fileto üzərində hazırlanan yuvalara daxil olsun. Kalıbı yapışqan filmlə örtün və ördəyin bir -iki saat içində marinat etməsinə icazə verin. Sonra 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin və folqa altında ilk yarım saat bişirin və onsuz başqa 15 dəqiqədən sonra fileto üzərində qızıl qabığın olmasını istəyirsinizsə. Daha incə və yumşaq ətə üstünlük verirsinizsə, quşu folqa ilə örtülmüş sobada 45-50 dəqiqə saxlayın.
Ördək döşünü sobada bal ilə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
