Pendir çörəyində donuz əti üçün addım-addım resept: maddələrin siyahısı, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Pendirli donuz əti qeyri-adi, lakin çox dadlı bir yeməkdir. Hər şeydən əvvəl yeməyin heyrətamiz qoxusu və iştahaaçan görünüşü diqqəti çəkir. Həm də bu cür ət zəngin bir dad və qida dəyərinə malikdir. Yeməyin faydası heyvan zülallarının, vitaminlərin, amin turşularının və bəzi mineralların ehtiyatlarının doldurulmasıdır. Buna görə də bayram şənliyi üçün böyük uğurla xidmət edilə bilər.
Pendirli çörəkli donuz əti resepti üçün donuz əti karkasının ən yaxşı hissəsi arxadan qaynaqlanan xəmirdir. Lomber vertebra boyunca yerləşən pulpa şirəli və yumşaqdır, buna görə bitdikdə yaxşı çeynəyir. Skapula, bud, boyun istifadə edə bilərsiniz. Təzə ət ən yaxşı dadı var, amma bişirilməsi dondurulmuş ətdən biraz daha uzun çəkir.
Donuz ətini alt rəfdəki soyuducuda tədricən əritmək lazım olduğunu nəzərə almağa dəyər. Mikrodalğalı sobada və ya suda əriməsi pulpanın qurumasına səbəb olur.
Bu yeməyin ləzzəti, yeməyin dad xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıran və inanılmaz dərəcədə cazibədar xırtıldayan qabığın hazırlanmasına imkan verən pendir çörəyinin istifadəsindədir. İstənilən növ pendir götürə bilərsiniz - neytral qaymaqlı bir ləzzətlə və ya acı ilə daha şirin.
Sonra, bir fotoşəkil və hər bir addımın ətraflı təsviri ilə pendir çörəkçilikdə pirzola reseptini təsvir edəcəyik.
Donuz əti dizini ləzzətli bir sousda necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 252 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz filesi - 400 q
- Çörək qırıntıları - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım pendirli çörəkli donuz əti bişirmək
1. Pendirli çörəkçilikdə donuz əti bişirməzdən əvvəl əti hazırlayın. Parçalara ayırırıq, tercihen eyni ölçüdə və formada. Qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır. Su axar su altında yuyun və hər tərəfdən kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Daha qalın parçalar hazırlandığı ortaya çıxdısa, bişirmə vaxtının uzanmaması üçün onları bir az döymək və ya 10 dəqiqə mətbuatın altına qoymaq daha yaxşıdır.
3. İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək sərt pendir qabığını hazırlayın. Pendir kütləsini yarım hissəli boşqaba yayırıq və çörək qırıntıları ilə qarışdırırıq. Buna ən sevdiyiniz ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
4. Qızartma qabını orta atəşə qoyun və üzərinə yağı qızdırın. Bu zaman ayrı bir dərin boşqabda, pendir çörəyində donuz əti üçün yumurta kütləsini döyün, bir az əlavə edin. Sonra hər bir ət parçası bir -bir xəmirə endirilir.
5. Bundan sonra heç bir boşluq buraxmadan dərhal hər tərəfdən çörək bişirin. "Xəz palto" nə qədər sıx olarsa, donuz əti daha çox şirəsini saxlayacaq.
6. Əti bir qızartma qabına qoyun və hər iki tərəfə qızardın. Qabığı tutmaq üçün dərhal güclü bir atəş yandırırıq və 2 dəqiqədən sonra bir az azaldırıq. Hazırlığı yoxlamaq üçün parçaların çəngəl ilə deşilməsini istisna etmək məsləhətdir, çünki suyu içəridən axacaq və xırtıldayan yumşalacaq. Dönmək üçün taxta bir spatula istifadə etmək daha yaxşıdır. Orta hesabla donuz ətini bişənə qədər bişirmək üçün hər tərəfdən 5 dəqiqə qızartmaq kifayətdir.
7. Pendir çörəkli donuz əti hazırdır! Garnitür olaraq kartof püresi və ya qaynadılmış düyü uyğun gəlir. Şənlik masasında, yeməyi qızardılmış göbələk, turşu və ya otlar ilə dilimlənmiş tərəvəzlər müşayiət edilə bilər.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Şirəli donuz əti
2. Pendirli donuz əti
