Evdə İngilis qısa çörək bişirmək necə? Fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri. Video reseptlər.
İngilis qısa çörəkli çərəzlər ətirli, əzilmiş, ağzınızda parçalanmaq və ərimək xoşdur. Ancaq həqiqətən dadlı olması üçün qısa çörək xəmirinin hazırlanmasının bəzi sirlərini və nüanslarını bilməlisiniz. Sonra çörəkçilikdə heç bir problem olmayacaq və məhsullar uğurlu olacaq. Bu material yalnız xəmir hazırlamağın incəliklərini deyil, həm də ingilis qısa çörəkli peçenye üçün ən dadlı TOP-4 reseptlərini təqdim edir.
Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri
- İngilis qısa çörəkli peçenyelərin bütün sirri, tərkibində çox miqdarda şəkər olan və tamamilə su olmayan kərə yağı ehtiva edən tərkibdədir. Sonra məhsullar qırılır və xəmirin özü ilə işləmək xoş olacaq. Çox çevikdir, yuvarlanmaq asandır və qırılmır.
- Orta nisbətdə özü və ya özü olan unu götürün. Çoxlu qlüten varsa, bişmiş məhsullar sıx və boş olmayacaq. Buna görə və əksinə, kifayət deyilsə, əks təsir ortaya çıxacaq.
- Yağ sayəsində qısa çörəkli xəmir yağlı, incə və xırtıldayan olur. Yağlar unu örtür və bir -birinə yapışmasının qarşısını alır. İstənilən yağ tərkibli yağdan yağ kimi istifadə edin (82,5%, 72,5%). Marqarinlə məhsulların dadı tamamilə fərqli olacaq, buna görə istifadə etməmək daha yaxşıdır.
- Qısa xəmir xəmirinin hazırlanmasında digər vacib məqam sürətdir. Buna görə də, xüsusilə otaq isti olarsa, qısa xəmir yoğurma mümkün qədər tez aparılmalıdır. Əvvəlcə yağın əriməyə vaxt tapmaması üçün əllərinizə toxunmadan bıçaqları və ya çəngəllərlə qarışdırın və sonra hər şeyi əllərinizlə tez bir şəkildə edin.
- Kərə yağının əridiyini və xəmirin hələ hazır olmadığını hiss edirsinizsə, plastiklə bükülmüş 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
İngilis Pasxa çərəzləri
Ənənəvi İngilis Pasxa çərəzləri dadlı və ədviyyat və portağal ləzzəti ilə doludur. Çerezlər incədir və sadəcə ağzınızda əriyir. Çox tez hazırlanır və istənilən formada verə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Porsiya - 500 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 q
- Buğda unu - 250 q
- Zəncəfil çörəyi üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı (üyüdülmüş darçın, zəncəfil, hindistan cevizi, bibər qarışığı, kardamon)
- Yumurta - 1 ədəd. peçenye yağlamaq üçün
- Şəkər - 100 q
- Su - 2 osh qaşığı. peçenye yağlamaq üçün
- Sarısı - 1 ədəd.
- Kişmiş - 50 q
- Tuz - bir çimdik
- Şəkərli portağal qabığı - 1 osh qaşığı
İngilis Pasxa çərəzlərinin hazırlanması:
- Yumşaq yağı şəkərlə hamarlanana qədər çalın. Duz və sarısı əlavə edin.
- Unu süzün və zəncəfil çörəyi ilə ədviyyat və yağla qarışdırın.
- Üzümləri isti su ilə yuyun, qurudun, unla doğrayın və xəmirə əlavə edin.
- Şəkərli portağal qabığını incə doğrayın və xəmirə əlavə edin.
- Elastik xəmir yoğurun. Əvvəlcə yıxıla bilər, amma əllərin istiliyi altında itaətkar olacaq.
- Xəmiri bir parça halına gətirin və 2 saat soyuducuya qoyun ki, kərə yağı dondurulsun və hamur sərtləşsin.
- Soyudulmuş xəmiri bir kolbasa halına salın və eyni qalınlıqdakı parçalara kəsin ki, çərəzlər yuvarlaq yuyucular olsun. Yaxud xəmiri 5-8 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və peçenyeleri xüsusi kəsicilərlə kəsin.
- Boşluqları bir çörək qabına qoyun.
- Yumurtanı və suyu yaxşıca çalın və bişirmə fırçası ilə çerezlərin üst hissəsini meydana gələn kütlə ilə fırçalayın.
- İngilis Pasxa peçenyelərini əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 10-12 dəqiqə açıq qızılı rəng alana qədər bişirin.
Earl Grey qısa çörəkli peçenye
Earl Grey Shortbread Cookies, çox tez bişirilən və inanılmaz dadlı ənənəvi bir İngilis incəliyidir. Bütün məhsullar mövcuddur və resepti izləmək asandır.
Tərkibi:
- Yumşaldılmış yağ - 120 q
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Earl Grey çayı incə üyüdülmüş - 1 xörək qaşığı
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Şəkər tozu - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Earl Grey qısa çörək biskvitlərinin hazırlanması:
- Yumşaq kərə yağı, vanili bir qaba qoyun və hamarlanana qədər mikserlə çalın.
- Pudra şəkərini əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.
- Un, çay yarpaqları, duz əlavə edin və yenidən çırpın.
- Bir çörək qabını yağla yağlayın və xəmiri ora köçürün. Dibini örtən bərabər bir təbəqə əldə etmək üçün barmaqlarınızla basın.
- Hamuru plastik sarğı ilə örtün və çörək qabını yarım saat soyuducuya qoyun.
- Sonra çörək qabını 170 ° C-ə qədər qızdırılmış sobaya göndərin və məhsulları kənarları qızılı və peçenye yumşaq olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
- Hazır biskvitləri kvadratlara kəsin və soyudun. İsterseniz buzlanma ilə örtün.
Scotch Shortbread
Qısa çörəklər çox ətirli və dadlıdır. Çeşid istəyirsinizsə, xəmirə zəncəfil və ya zəncəfil əlavə edin.
Tərkibi:
- Buğda unu - 220 q
- Qarğıdalı və ya düyü unu - 30 q
- Şəkər tozu - 100 q
- Duzlu yağ - 150 q
- Qurudulmuş limon qabığı - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Şotlandiya qısa çörəkləri necə hazırlanır:
- Kərə yağı otaq temperaturunda duz, şəkər tozu ilə qarışdırın və hamar, tüklü bir krem halına salın.
- Unu süzün və limon qabığı ilə birlikdə kərə yağı kreminə əlavə edin və qumlu bir qırıntı əldə oluncaya qədər ovuşdurun.
- Qırıntıları yuvarlaq bir forma qoyun, aşağı basıb bıçaqla xətlər çəkin.
- Çerezləri sobada 180 ° C -də 25 dəqiqə bişirmək üçün göndərin. Çox qaralmamalıdır.
- Hazır tortu qəlibdən çıxarın və kəsikli xətlər boyunca qırın.
İngilis üzüm biskvitləri
Gündəlik və şənlik masaları üçün kişmiş və zəngin vanil ləzzəti ilə inanılmaz dərəcədə ətirli ingilis biskvitləri. Quruluşu qumlu və yulaf ezmesi arasında bir xaçdır.
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Kərə yağı - 100 q
- Xama - 0,5 osh qaşığı.
- Kartof nişastası - 300 q
- Un - 2 osh qaşığı.
- Kişmiş - 1 osh qaşığı.
- Xəmir üçün qabartma tozu -1 çay qaşığı.
- Vanilin - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
İngilis üzümlü çərəzlərin hazırlanması:
- Yumurtaları şəkər və kərə yağı ilə qarışdırıcı ilə döyün.
- Süzülmüş un nişastası, duz və vanilin əlavə edin.
- Xama və qabartma tozu tökün.
- Tez yumşaq və elastik xəmir yoğurun.
- Üzümləri yuyun, qurudun, üzərinə un səpin və xəmirə əlavə edin.
- Üzümləri qarışdırın və soyuducuda 1 saat saxlayın.
- Soyudulmuş xəmiri 0,5-1 sm qalınlığa yuvarlayın və xüsusi qəliblərdən istifadə edərək kiçik parçaları kəsin.
- Məhsulları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- İngilis üzümlü biskvitləri 150 ° C-də 15-20 dəqiqə sobaya göndərin.
