Yulaf fidanlarının orqanizm üçün faydaları nələrdir? Kalori miqdarı, vitamin və mineral kompleksi. Cücərmə qaydaları, ləzzətli yeməklər üçün reseptlər. Yulaf fidanlarının qadın və kişilər üçün faydaları cədvəldə verilmişdir:
| Qadınlar üçün | Kişilər üçün |
| Dərinin, saçın, dırnaqların vəziyyətinin yaxşılaşdırılması | Kəskin ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması |
| Sinir sisteminə faydalı təsir göstərir | Artan dözümlülük |
| Arıqlamağa köməkçi | Cinsi istəyi stimullaşdırmaq |
| Hormonal səviyyələrin qurulması | Prostat xəstəliklərinin qarşısının alınması |
| Yumurtalıq disfunksiyasının qarşısının alınması | Toxum kanallarının normallaşdırılması |
Gördüyünüz kimi, yulaf fidanının həqiqətən çox faydalı xüsusiyyətləri var və qeyd etməyə dəyər ki, onlardan yalnız ən əsaslarını sadaladıq. Əslində bu məhsul unikaldır, demək olar ki, bütün orqan və sistemlərə faydalı təsir göstərir. Daimi istifadəsi ilə ürək -damar və sinir sisteminin, beyin və görmə orqanlarının, mədə -bağırsaq traktının, həmçinin qaraciyərin, öd kisəsinin və tənəffüs orqanlarının işi yaxşılaşır.
Yulaf fidanlarına əks göstərişlər və zərər
İstənilən cücərtilər faydalıdır, lakin əksəriyyəti üçün, şübhəsiz ki, istifadəsinə bəzi məhdudiyyətlər qoyan yeni bir məhsuldur. Bütün yeni qidalar tədricən diyetə daxil edilməlidir.
Bu və ya digər xoşagəlməz simptomologiyanın qarşısını almaq üçün gündə 1 çay qaşığı ilə istifadəyə başlamaq daha yaxşıdır, sonra tədricən doza artırıla bilər, ancaq gündə 60-70 qramdan çox fidan yeməməlisiniz. Ayrıca, cücərmiş taxılları diyetinizə daxil etməzdən əvvəl, bu məhsulun nə qədər faydalı olmasından asılı olmayaraq əks göstərişlərə malik olduğunu anlamalısınız. Təəssüf ki, müraciət etdikləri insanlar məhsulun faydalı təsirlərini yaşamaq istəmirlər.
Yulaf fidanları həzm və sidik sistemi xəstəlikləri olan insanlara zərər verə bilər. Birinci halda, tərkibində çox miqdarda lifin olması mənfi təsir göstərə bilər ki, bu da sağlam bədən üçün yaxşıdır, lakin xəstə üçün pisdir. İkinci halda, problem yenə də faydalı insanlar üçün faydalı bir diüretik təsir göstərir. Sidik sisteminin orqanları ilə problemi olanlar üçün, xüsusən də urolitiyaz varsa, daşlar hərəkət edərkən bu təsir şiddətli ağrıya səbəb ola bilər.
Rəsmi olaraq, yalnız yulafların deyil, 12 yaşınadək digər uşaqların da cücərtilərini yemək tövsiyə edilmir. Sümük inkişafına mənfi təsir göstərə biləcək bir çox fitik turşusu ehtimal olunur. Bununla birlikdə, sağlam bir pəhriz tərəfdarları, məhsulun balanslı və kalsiumla zəngin olduğunu və fitik turşunun cücərmə zamanı məhv olduğunu söyləyərək fərqli bir mövqedən çıxış edirlər, buna görə də əksinə, xüsusilə uşaqlar üçün yemək lazımdır. dişlərin intensiv böyüməsi və dəyişməsi dövrü.
Əlbəttə ki, komponentlərə fərdi dözümsüzlük ilə fidan yemək qadağandır. Bir məhsulun istifadəsi sizə bu və ya digər xoşagəlməz simptomologiyaya səbəb olarsa, ondan imtina etməyiniz daha yaxşıdır.
Nəhayət, aşağı keyfiyyətli taxılların və ya daha da pisi kimyəvi maddələrlə müalicə olunanların ən sağlam orqanizmə belə ciddi zərər verə biləcəyini söyləmək lazımdır. Xoşbəxtlikdən, bu cür taxılları süzmək ümumiyyətlə asandır, onları su ilə doldurmalısınız və bütün pis toxumlar yuxarı qalxacaq.
Qeyd! Ciddi bir sağlamlıq vəziyyətiniz varsa, cücərtilər yemək üçün həkiminizlə məsləhətləşin.
Yulaf necə cücərir?
Hazır cücərtiləri sağlamlıq ərzaq mağazalarında, apteklərdə və hətta böyük supermarketlərdə almaq olar, lakin hazır məhsul almağı məsləhət görməzdik, çünki özünüz hazırlamaq çox asandır. Və ən əsası, keyfiyyətə və saxlama şərtlərinə uyğunluğuna əmin olacaqsınız.
Yulafı necə cücərtmək olar? Bunu anlayaq:
- Hər şeydən əvvəl, düzgün toxum almalısınız - cücərmə üçün yalnız çılpaq yulaf adlanır. Satın alarkən diqqətli olun.
- Sonra "ümumi təmizlik" təşkil edirik, taxılları diqqətlə ayırıb yuyuruq. Sonra bir qaba köçürürük, zəif bir manqan məhlulu ilə doldururuq (bu dezinfeksiya üçün lazımdır) və dərhal üzən toxumları çıxarırıq. Yaxşı taxılları 3-5 dəqiqə marinatlayırıq, sonra yenidən yuyun.
- İndi taxılları otaq temperaturunda su ilə doldururuq (çoxu yulafdan ən azı iki dəfə çox olmalıdır), 12-14 saat buraxın.
- Suyu boşaldırıq, taxılları yuyuruq, təbii materialdan hazırlanmış bir qaba qoyuruq - bir şüşə qab yaxşı işləyəcək, deşiklərin düzəldildiyi plastik bir qapaqla bağlanır. Bir gün 20-23 dərəcə bir temperaturda ayrılırıq.
İlk tumurcuqlar 24 saat ərzində görünməlidir, lakin toxum daha sonra cücərə bilər. Ancaq 3 gündən çox "məhsul" yoxdursa, bu, yulafların pis və ya yararsız olduğu anlamına gəlir, artıq cücərməsini gözləməyin mənası yoxdur, bir şey böyüsə belə, heç bir fayda olmayacaq.
Qeyd! Fidanları yalnız soyuducuda və 3 gündən çox olmayan müddətdə saxlaya bilərsiniz.
Yulaf filizi tərifləri
Yulaf filizi kimi sağlam bir məhsul haqqında danışarkən, yeməkdə istifadə edərkən, maksimum fayda verəcəyi yeməkləri düşünməlisiniz. Və əlbəttə ki, bu və ya digər salata əlavə olunan çiy cücərtilərin bədənə ən faydalı təsir göstərəcəyini təxmin etmək çətin deyil. Xüsusilə alma, portağal, kohlrabi, kişmiş, gavalı və müxtəlif qoz -fındıqlarla yaxşı gedirlər. Ancaq heç kim cücərmiş taxılların istilik müalicəsinə məruz qalmasını qadağan etmir.
Yulaf filizi reseptlərində bir neçə istifadəyə nəzər salaq:
- Sitrus meyvələri salatı … Filmlərdən qreypfrut (1/2 meyvə) və portağal (1 ədəd) soyun və pulpanı iri doğrayın. Bir qabda xam badamı (50 qram) yüngülcə qızardın və harçla əzin və ya qoz -fındıq doğrayın. Hazırlanmış maddələri bir salat qabına qoyun, dalları (50 qram) əlavə edin və yeməyi dadmaq üçün portağal suyu ilə ədviyyat edin.
- Bahar salatı … Kərəviz (1 sap) və yerkökü (1 ədəd) kiçik zolaqlara kəsin. Qozu (50 qram) bir havanla əzin və ya qoz doğrayıcıdan keçirin. Cəfəri incə doğrayın (1 dəstə). Bütün maddələri bir qabda birləşdirin, cücərtilər əlavə edin, dadına görə zeytun yağı, keşniş və darçın əlavə edin.
- Fındıq deserti … Çam fıstığını (50 qram) və kişmişi (3 xörək qaşığı) bir gecədə isladın, səhər bir qarışdırıcıya köçürün. Yulaf filizi (50 qram), təzə sıxılmış alma suyu (100 ml) əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda çalın, istəsəniz su əlavə edin və yenidən çırpın.
- Amerika Cücərmiş Yulaflı Pancake … Filizi (1,5 stəkan), qabartma tozunu (1 çay qaşığı), darçını (1/2 çay qaşığı), vanil şəkərini (1/4 çay qaşığı), duzu (1/4 çay qaşığı) və hindistan cevizini (dadmaq üçün) birləşdirin … Ayrı bir qabda bananları (1 ədəd) çəngəl ilə doğrayın, onlara hindistan cevizi yağı (1 çay qaşığı) əlavə edin və yumurta (1 ədəd) əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Yaranan qarışığı quru maddələrlə qarışdırın, süd əlavə edin (1,5 stəkan). Daha incə pancake almaq istəyirsinizsə, "xəmiri" bir qarışdırıcıya vurun. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və üzərinə xörək qaşığı ilə yayın, hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Bal ilə xidmət edin.
- Cücərti ilə bişmiş alma … Üzümləri (30 qram) bir gecədə isladın. Fındıqları (40 qram) incə doğrayın və ya doğrayıcıdan keçirin. Hər almanın üst hissəsini (2 ədəd) kəsib nüvəsini kəsin. Kiçik bir tencereye süd (100 ml) tökün, qaynadıqdan sonra cücərti (1 stəkan) əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, qoz -fındıq, kişmiş, bal (1 xörək qaşığı), darçın (1 çay qaşığı) ilə qarışdırın. Almaları doldurma ilə doldurun, bu şəkildə yeyə bilərsiniz və ya deserti 180 dərəcə sobada 10-15 dəqiqə bişirə bilərsiniz.
Əslində, hər gün cücərtilər yemək üçün yeni reseptlər öyrənmək lazım deyil. Bir çox yeməklə yaxşı gedirlər, hər hansı bir salata, garnitura və ya şorbaya əlavə edilə bilər, dadı pisləşməyəcək, amma faydaları dəfələrlə artacaq.
Yulaf filizi haqqında maraqlı faktlar
Cücərtilərdən maraqlı bir içki hazırlamaq olar - rejuvelak kvas. Bu ad "cavanlaşmaq" mənasını verən "cavanlaşmaq" sözündən qaynaqlanır və başa düşdüyünüz kimi bu içkinin bədəninə faydalı təsiri haqqında çox şey deyir. Hətta sağlam yemək guru Ann Wigmore tərəfindən "Yaşayan Qida" kitabında xatırlanır və təriflənir.
Cücərmiş taxıllar ən yaxşı halda səhər yeyilir və müxtəlif yeməklərə əlavə olunur. Şərq ölkələrində yulaf filizi demək olar ki, bütün pəhrizlərin və bədəni təmizləmək üçün planların bir hissəsi olaraq siyahıya alınmışdır. Ancaq Şərqdə məhsulun dadını deyil, dadını da qiymətləndirirlər; bir çox restoran yeməklərində mövcuddur.
Yulaf filizlərinin raf ömrünü uzatmaq üçün soyuducuya qoymadan əvvəl limon suyu ilə səpin. Cücərmə üçün alüminium qablardan istifadə etməyin.
Fidanların raf ömrünü müşahidə etmək çox vacibdir, çünki zamanla fidanların içərisində zərərli mikroorqanizmlər inkişaf edə bilər.
Yulaf fidanları haqqında videoya baxın:
Yulaf filizi unikal bir məhsuldur. Bu "canlı yemək" asanlıqla həzm olunur və normal həyatını davam etdirmək üçün insan orqanizminin gündəlik ehtiyac duyduğu bir çox faydalı komponenti daşıyır. Cücərtilər asanlıqla özünüz yetişdirilə bilər, eyni zamanda diyetinizə daxil etmək asandır. Bununla birlikdə, bu məhsulu istifadə etməyə başlamazdan əvvəl onun əks göstərişlərinin sizə aid olmadığından əmin olun.
