Fərqli milli mətbəxlərin təamlarını sınamağı sevirsən? Əti türk üslubunda bişirin. Bu ətirli, şirəli, orta dərəcədə ədviyyatlı və inanılmaz dadlı bir müalicədir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Türk mətbəxi dünyanın ən ləzzətli yeməklərindən biridir. Türkiyənin ən məşhur milli yeməklərindən biri də türk ətidir. Hər hansı bir ev xanımı, yəqin ki, bənzər bir ət bişirmə üsulu ilə qarşılaşmışdır. Ancaq türk dilində ət adının nə olduğunu hamı bilmirdi. Tərəvəzli bir şirkətdə ət bişirməyin sadə, əlverişli və sadə bir yoludur. Yemək diqqətə layiqdir və gündəlik menyunu yaxşı bir şəkildə çeşidləyir. Və şənlik masasında, uyğun olacaq.
Türk aşpazlarının çoxlu ədviyyat və otlardan istifadə etdiyini düşünməyə öyrəşmişik. Bu belə olmasa da! Əsas məhsulların aromasını və dadını aşmamaq üçün ədviyyatları həddindən artıq istifadə edərək yeməyə az miqdarda souslar əlavə edirlər. Bu ət resepti pomidor sousunda bişirilir. Bu gündəlik nahar üçün əla seçimdir. Ətin dadı ədviyyatlarla mükəmməl uyğun gəlir: sumak və zəncəfil, ədviyyat üçün adi qara və ya qırmızı bibəri götürə bilərsiniz. Baza olaraq donuz ətim var, ancaq mal əti və ya quzu da götürə bilərsiniz, daha az dadlı olmayacaq. Düyü garnitür üçün əladır və badımcan püresi xüsusilə dadlı olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 137 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Zəncəfil tozu - 0,25 çay qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qırmızı acı bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 2 diş
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sumax - 0,25 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Kimyon - 0,25 çay qaşığı
Türk ətini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Əti yuyun və qurudun. Damarları olan bütün filmləri kəsin və orta hissələri dilimlərə kəsin.
2. Bir tavada bitki yağını qızdırın və qızardılacaq əti qoyun. Tək bir təbəqədə saxlamağa çalışın və parçalar arasında bir məsafə var. Əks təqdirdə, bir dağda yığılırsa, öz şirəsində bişirməyə başlayacaq. Və qızartmaq lazımdır.
3. Yerkökü soyun, yuyun və xırda doğrayın. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın. Sarımsağı soyun və zolaqlara kəsin.
4. Başqa bir tavada, tərəvəzləri orta istilikdə qızardın, bəzən qızıl qəhvəyi olana qədər qarışdırın.
5. Qızardılmış tərəvəzləri ətlə birlikdə tavaya göndərin.
6. Tomat pastası, duz və istiot əlavə edin. Bütün otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Yaz aylarında tomat pastası yerinə bükülmüş pomidor və ya tomat suyu əlavə edilə bilər.
7. Bir az su tökün və qarışdırın. Qaynadın, istiliyi minimuma endirin, bir qapaq ilə bağlayın və yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Əti nə qədər uzun müddət bişirsəniz, yeməyi o qədər incə və dadlı olar ki, yeməyi hər hansı bir garnitür və təzə tərəvəz salatı ilə isti süfrəyə verin.
Türk ətini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
