Bir çox çay balığı, yalnız bir tavada qızardıla biləcəyinə inanaraq, layiqincə qiymətləndirmir. Ancaq buxarda bişirilməyən buxarlanmış sousdakı crucian sazan, daha az dadlı, şirin və incə olduğu ortaya çıxır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Buxar bişməmiş sousda crucian sazanını addım-addım bişirmək
- Video resepti
Bu gün balıq bişirmək üçün sadədən tutmuş mürəkkəbə qədər bir çox resept var. Ancaq evdar qadınların çoxu yeməyin demokratik qiymətinə və toxluğuna diqqət yetirərək sadə reseptlər və əlverişli dadlı balıqlar seçirlər. Çay crucian sazan balıqlardan biri hesab olunur. Düzgün bişirildikdə əla dadı ilə məşhur olan şirin və incə bir balıqdır.
Həmişə əla olduğu ortaya çıxsa da, müxtəlif yollarla hazırlanır. Bir çox insanlar sazanların yalnız bitki yağında bir tavada qızardıla biləcəyinə inanırlar, amma bu belə deyil. Balıq buxarda hazırlandıqca dadlıdır. Üstəlik, bunun üçün ikiqat qazana ehtiyacınız yoxdur. Pəhriz və sağlam buxarda hazırlanmış balıqlar mətbəx texnikası ilə bişirilə bilər. Crucian sazan eyni dadlı və aşağı kalorili olacaq. Bir pəhrizə riayət etsəniz nahar və uşaq masası üçün verilə bilər. Crucian sazanının yeganə dezavantajı balığın olduqca sümüklü olmasıdır. Bu səbəbdən hər şeyi və hətta ən kiçik sümükləri çıxardıqdan sonra diqqətlə istifadə edilməlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Crucian sazan - 1 ədəd.
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Balıq üçün ədviyyat - 0,25 çay qaşığı
- Xardal - 0,3 çay qaşığı
- Limon - 0,25
Buxarda bişirilməyən buxarlanmış sousda crucian sazanını addım-addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qaba balıq ədviyyatı, xardal, qara bibər və duz tökün. Bunu duzla aşmayın, çünki duz da soya sousu sayəsində əlavə olunur.
2. Yeməyin üzərinə soya sousu tökün. Limonu yuyun və xüsusi bir vasitə ilə bir az qabığını çıxarın. Sonra parçalara ayırın və suyu sıxın.
3. Sosu qarışdırın.
4. Crucian sazanını lildən və palçıqdan yuyun. Sonra tərəzi bir kazıyıcı ilə təmizləyin. Yuyun və karkas üzərində daha çox pulun olub olmadığını görün. Başını, quyruğunu və qanadlarını kəsin. Qarını açın və safra kesesini yırtmamaq üçün bütün içləri diqqətlə çıxarın, əks halda ət xoşagəlməz acı ilə doyacaq. Həm də daxili qara filmi soyun. Sonra balığı yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
5. Balığın yerləşdiriləcəyi folqa parçasını kəsin.
6. Hazırlanmış sousu karkasa səxavətlə tətbiq edin.
7. Balığı yapışqan folqa ilə möhkəm sarın.
8. Balığı qaynar su qabına qoyulan bir süzgəcə qoyun və qapağını bağlayın. Qaynayan su balıq süzgəcinə toxunmamalıdır. Xardian sazanını sousda 15 dəqiqə buxar vermədən buxarlayın, sonra masaya xidmət edin. Yan yemək olaraq qaynadılmış sıyıq, makaron və ya düyü xidmət edin.
Balıqları buxar olmadan necə buxarlamaq barədə bir video reseptinə də baxın.
