Siciliya qızardılmış badımcan makaronu, dünyaca məşhur Siciliya makaronu alla Normanın bir çeşididir. Necə bişirilir, bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptini oxuyun. Video resepti.
Siciliya bəstəkar Bellini Vincenzonun doğulduğu yerdir və onun məşhur operasının adı adanın ən məşhur yeməyinin adı oldu. Əlbəttə ki, Siciliyanın ən ləzzətli cücərmə məhsullarından olan qızardılmış badımcan ilə makaron hazırlamaq üçün yeganə seçim deyil. Orijinal reseptdən fərqlərdən biri də makaronun özüdür. Yeməyin klassik versiyası spagetti istifadə edir. Çubuqları götürdüm. Amma qabıqlardan, yaylardan və s. İstifadə edə bilərsiniz. Axı makaron, bildiyiniz kimi, qurudulmuş xəmirdir. Üstəlik, duzlu suda qaynadılmış müxtəlif formalı xəmir. Makaronun özü xəmir kimi dadır və hazır yeməyin dadı süfrəyə verildiyi əlavə məhsullar və sousla müəyyən edilir.
Qızardılmış badımcan ilə Siciliya tərzi makaron inanılmaz və hazırlanması asandır. Reseptin tərkibi çox sadədir və bütün məhsullar mövcuddur. Yemək doyurucu və qidalıdır və onu hazırlamaq üçün xüsusi bir kulinariya bacarığı tələb olunmur. Yarım saat ərzində yarada bilərsiniz, buna görə yeməyi səhər yeməyinə və ya şam yeməyinə hazırlamaq çox rahatdır. İtalyan yeməklərini sevən vegetarianlar üçün mükəmməl bir reseptdir. Dəyişiklik üçün yeməyə təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, donuz əti, toyuq filesi və digər maddələr əlavə olunaraq əlavə oluna bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Makaron - 100 q
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Cilantro və ya cəfəri - bir neçə budaq
- Patlıcan - 0,5 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Siciliya tərzində qızardılmış badımcanlı makaronların addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Tencereye su tökün, bir çimdik duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Makaronu qaynar suya batırın və istehsalçının qablaşdırmasında göstəriləndən 1 dəqiqə az bişirin. Onları al dente vəziyyətinə gətirin.
2. Patlıcanları yuyun, qurudun və çubuqlara kəsin. Tərəvəz yetişmişsə, acılıq əlavə edən solanin ehtiva edir. Bunu aradan qaldırmaq üçün dilimlənmiş meyvələri duz ilə səpin və yarım saat buraxın. Sonra onları axan suyun altında yuyun və qurudun.
3. Cəfəri və ya cilantro yuyun və incə doğrayın.
4. Tava qabına zeytun yağı tökün və içinə badımcan göndərin.
5. Patlıcanları yüngül qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. İsterseniz, onlara bir çimdik duz və qara bibər əlavə edin. Daha incə bir yemək istəyirsinizsə, bişmiş badımcanı əvvəlcədən sobada hazırlayın. Sonra qalanların hamısı qapağın altında bir neçə dəqiqə bişirmək və spagetti ilə qarışdırmaqdır.
6. Qaynadılmış makaronu suyun şüşə olması üçün ələkdən keçirin və badımcan ilə birlikdə tavaya göndərin.
7. Doğranmış göyərti əlavə edin və 2 xörək qaşığı tökün. makaronun bişdiyi su.
8. Yeməyi qarışdırın və 5 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Hazırlandıqdan dərhal sonra qızardılmış badımcan ilə hazırlanmış Siciliya tərzi makaronunu xidmət edin.
Patlıcan ilə spagetti bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
