Pancake … Nə qədər müxtəlif ola bilərlər: nazik, maya, delikli, isti, doldurulmuş və s. Bu reseptdə sizi qaraciyər pancake resepti ilə tanış etmək istəyirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pancake haqqında danışarkən Maslenitsa dərhal xatırlanır. Bu bayram həftəsində hər gün fərqli pancake ilə ailənizi əzizləmək lazımdır. Buna görə lazımi miqdarda resept toplamaq lazımdır. Yağlı günlərdən birində qaraciyərdən pancake bişirməyi təklif edirəm. Bu populyarlığı çox başa düşülən olan Slavyan mətbəxi üçün bir reseptdir. Yemək çox dadlıdır və həm müstəqil bir yemək olaraq, həm də doldurulması ilə birlikdə süfrəni bəzəyə bilər. Onlarla, gün ərzində ləzzətli bir qəlyanaltı təşkil edə bilərsiniz və ya yolda, məktəbə və ya işə gedərkən sizinlə ən sevdiyiniz doldurulma olan "zərfləri" götürə bilərsiniz. Başqa bir yemək bufet masasında iştahaaçan kimi istifadə olunur.
Pancake hər cür qaraciyərdən hazırlana bilər. Donuz əti, hinduşka, toyuq uyğun olsa da, ən çox mal ətindən istifadə edirlər. Həm isti, həm də soyuq dadlı qaraciyər pancake. Bundan əlavə, mayonezlə qatlanaraq "tort" yığa bilərlər. Qaraciyər pancake ilə müstəqil istifadə üçün hər cür souslara xidmət etmək yaxşıdır. Məsələn, göbələk sousu, krem əsaslı, xama və s. Bu resept uşaqları qaraciyər yeməkdən imtina edən analar üçün də uyğundur. Pancake içərisində maskaladıqdan sonra, uşaqlar sevmədikləri məhsulun içində olduğunu təxmin etməyəcəklər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 147 kkal.
- Porsiyalar - 18-20
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaraciyər (istənilən növ) - 250 q
- Un - 200 q
- Süd - 350-400 ml
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Qaraciyərdən pancake necə hazırlanır:
1. Qaraciyəri axan suyun altında yuyun, filmlərdən və öd yollarından təmizləyin. Bir kağız dəsmal ilə qurudun və bir ət dəyirmanının incə ızgarasından keçin. Bununla birlikdə, bu gün ət dəyirmanı bir qida prosessoru və ya qarışdırıcı ilə əvəz edilmişdir, bir qabda bütün maddələr eyni vaxtda əlavə edilə bilər. Buna görə də belə sadə bir proses tamamilə sadələşdirilir.
- Təzə yan məhsul seçin, dondurulmuş halda, hermetik olaraq göstərilən raf ömrü ilə qablaşdırılmalıdır.
- Qaraciyərin xüsusi bir qoxusu varsa, bişirməzdən əvvəl onu 30 dəqiqə südə batırın. Bu məhsulu artıq "ləzzət" və acıdan xilas edəcək.
2. Bükülmüş qaraciyər qiyməsinə iki yumurta çırpın və bitki yağı əlavə edin.
3. Yeməyi çırpın ki, yumurta və kərə yağı qarışıq boyunca yaxşıca qarışdırılsın.
4. Qaraciyərə süd tökün və yenidən qarışdırın. Kütlənin tutarlılığı çox maye olmalıdır.
5. Un və duz əlavə edin.
6. Yeməyi yenidən qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı adi pancake ilə eyni olmalıdır, yalnız rəngi daha qaranlıq olacaq.
7. Tencereyi sobaya qoyun və yaxşı qızdırın. Pancake topaqlı çıxmaması üçün səthi bir pastırma parçası ilə yağlayın. Hamuru götürüb tavanın ortasına tökün. Bir dairədə axmasına icazə verin və tavanı orta istilikdə sobaya qoyun.
8. Krepləri qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, sonra çevirin və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin.
9. Qaraciyər pancake bişirdikdən sonra masaya xidmət edin və ya hər hansı bir doldurma ilə doldurun.
Qaraciyər pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
