Bolqar bibərindəki şirəli kıyılmış ət və bişmiş pendir qabığı ailə yeməyi üçün əla bir kombinasiyadır. Bu yeməyin reseptini öyrənin və ailənizi ləzzətli nahar və axşam yeməkləri ilə əyləndirin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Doldurulmuş bibər dünyanın bir çox mətbəxində yayılmış yeməkdir. Bolqarlar, Moldovalılar, Azərbaycanlılar və Rumınlar kimi bəzi xalqlar ümumiyyətlə bunu öz milliləri hesab edirlər. Klassik bişirmə üsulu, bir fincan bibərin doldurulduğu ət və düyü ilə doldurmaqdır. Bu resept hər müasir evdar qadına çox yaxşı məlumdur, çünki hazırlanması olduqca sadə və asandır, lakin əla dadı var. Ancaq bu gün tamamilə fərqli bir yeməyə diqqət edəcəyik. Bibərləri şirəli ətlə doldurub pendir qabığının altında bişirməyi təklif edirəm.
Bu yemək üsulu daha şən və iştahaaçan görünür. Buna görə də, bu yeməyi yalnız hər gün üçün deyil, həm də şənlik masası üçün etibarlı şəkildə xidmət etmək olar. Bu yeməyi şənlik tədbiri üçün təqdim edərək qonaqlarınızı sadəliyi və eyni zamanda lütfü ilə təəccübləndirəcəksiniz. Bibərdəki ət ən həssas olur və tərəvəzlə birlikdə şirəsinə batırılır. Yaxşı, dadın zirvəsi bibəri əhatə edən xırtıldayan pendir qabığıdır. Bu, sobada bişirməkdə başqa bir əhəmiyyətli fərqdir. Bibərin dadının qaynadılmışlardan çox fərqli olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Bu, sadəcə qabıq deyil, yeməyi düzgün hazırlanmamışsa çox vaxt yeyilmir. Bişmiş bibər unikal bir ləzzət verən bir ləzzətdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 154 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 3 ədəd.
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Sərt pendir - 100 q
- Fesleğen - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Pendir qabığının altında ət ilə doldurulmuş bibər:
1. Fileto yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Pomidorları yuyun və 4 hissəyə kəsin. Bir ət dəyirmanı üçün soğan və sarımsağı soyun və doğrayın.
2. Toyuq əti, pomidor, soğan və sarımsağı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin. Məhsullara duz, yer bibəri, reyhan və hər hansı ədviyyat əlavə edin.
3. Yeməyi hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
4. Bibəri yuyun, qurudun və iti bıçaqla boyuna yarıya bölün. Quyruğunu kəsməyin, əks halda bibər bişəndə parçalanacaq. İçindəki toxumları çıxarın və arakəsmələri kəsin.
5. Bibərin boşluqlarını kıyılmış ətlə doldurun və bir çörək qabına qoyun.
6. Pendiri dilimlərə kəsin və doldurmanın üstünə qoyun. Qızardıla bilər, amma bu şəkildə daha yaxşı yapışacaq.
7. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və bibərləri 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır yeməyi isti xidmət edin.
Doldurulmuş bibər gəmilərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
