Öz cheesecake necə hazırlanır? Kəsmik pendirini necə seçmək olar? Soyuq bir resept bişirin və ya istifadə edin? Bütün bu sualların cavablarını və bir Amerika desertinin ətraflı reseptini bu araşdırmada oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Şəkil ilə cheesecake addım -addım hazırlanması
- Video resepti
Cheesecake kimi desertin gözəl və dəbli adı ölkəmizdə getdikcə daha çox xatırlanır. Məhsul bir pasta və ya tortdur, burada əsas komponent yumşaq pendir və ya kəsmikdən ibarətdir. Cheesecakes 2 kateqoriyaya bölünür: "soyuq" hazırlıq və bişmiş doldurulması ilə.
"Soyuq" bişməmiş cheesecakes ilə işləməyin ən asan yolu. Bunlar jelatin və ya digər jelləşdirici maddə ilə birləşdirilmiş kəsmikli köpük və ya krem pendirdir. Bunun sayəsində məhsullar formasını saxlayır. Bəzən tortu yaxşı saxlamaq üçün ağ şokolad doldurulur. Bu kimi pendirli tortlar, meyvə sousları və ya təzə giləmeyvə ilə yaz aylarında əla olar. Addım -addım fotoşəkillərlə bu resepti necə bişirəcəyinizi daha sonra söyləyəcəyəm. Və bu gün bişmiş kəsmik dolması ilə bir cheesecake necə bişirəcəyinizi ətraflı anlayacağıq. Üstəlik, bu xüsusi cheesecake klassik Amerika deserti hesab olunur.
- Belə bir cheesecake hazırlamaq üçün, ümumiyyətlə, tort üçün alt baza kimi xidmət edən bir qısa çörək qabığı bişirilir. Kəsmik dolumundan nəm udur, bu da onu daha yumşaq və daha incə edir.
- Bişmiş cheesecake -ni otaq istiliyinə qədər soyudub sonra soyuducuda 10 saat saxlamaq vacibdir. Yalnız bundan sonra yaxşı kəsiləcək və dadını tam açacaq.
- Yeməkləri yavaş -yavaş sərinləyin. Əvvəlcə sobanı söndürün, qapını bir az açın və cheesecake 15 dəqiqə oturmasına icazə verin. Sonra mangaldan çıxarın və tortun kənarlarını tavanın divarlarından ayırmaq üçün bıçaq istifadə edin. Tortu tamamilə soyuyana qədər tavada soyumağa qoyun. İndi soyuq yerə aparın.
- Bütün qidalar eyni temperaturda olmalıdır. Buna görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
- Düzgün pişirmə prosesi üçün şirin su banyosunda bişirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 321 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat, üstəgəl soyutma müddəti
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 300 q
- Kərə yağı - 150 q
- Xama və ya krem - 200 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kəsmik pendir - 300 q
- Şəkər - 100 qr və ya dadmaq üçün
Addım -addım cheesecake hazırlanması:
1. Biskvitləri bir qida prosessoruna qoyun və incə bir qırıntıya doğrayın. Yumşaq peçenye götürün. Dadı ümumiyyətlə klassikdir, vanildir. İstəyirsinizsə, digər növləri və ya çeşidləri götürə bilərsiniz.
2. Yumşaldılmış kərə yağı dilimlərə kəsin və peçenye qırıntılarına qida prosessoruna əlavə edin.
3. Çörək qabını götürün və 3 sm hündürlüyə malik olan qısa çörək qabığını düzün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə 10-15 dəqiqə göndərin.
4. Qida prosessorunda xama ilə yumurta və şəkər birləşdirin və hamarlanana qədər çalın.
5. Kəsmik pendirini xama üzərinə tökün və yenidən döyün ki, kəsmik dənəvər və parçalar olmadan homojen və hamar olsun.
6. Kəsmik dolmasını qurudulmuş çörək tortuna tökün. Fırındakı temperaturu 160-170 dərəcəyə qoyun və məhsulu yarım saat bişirməyə göndərin. Cheesecake, yuxarıda təsvir edildiyi kimi, yavaş -yavaş, tədricən soyudun və yalnız bundan sonra çay içməyə başlayın.
Evdə ləzzətli bir cheesecake hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
