Fusilli nədir, makaron hazırlanmasının xüsusiyyətləri. Fusilli makaron üçün TOP 7 reseptləri.
Fusilli, kiçik spiral şəklində hazırlanan İtalyan makaronudur. Belə qısa makaron istehsalı üçün xammal yüksək keyfiyyətli buğdadır. Çox vaxt fusilli makaron hazırlamaq üçün istifadə olunur. Birincisi, çox rahatdır, çünki qeyri -adi formalarına görə sousu saxlaya bilirlər, beləliklə yeməyi daha şirəli edir. İkincisi, bir çox maddələrlə yaxşı gedirlər, həm dəniz məhsulları, həm də ətlə, hətta tərəvəzlərlə də xidmət edə bilərlər.
Fusilli bişirmə xüsusiyyətləri
İtalyan dilindən "fusilli" sözü "kiçik spirallər" kimi tərcümə olunur. Əslində müxtəlif ölçülərdə olurlar. Bu makaron növlərindən biri də "rotini" adlanır. Spiral bir forma sahib olduqları üçün tez -tez qarışırlar. Fusillilərdən daha çox fırlanan spiral ilə fərqlənirlər.
Fusilli makaron da müxtəlif rənglərdə olur. Çox vaxt yaşıl və ya qırmızı rəngə boyanırlar. Bunu etmək üçün çuğundur və ya ispanaqdan istifadə edin.
Fusilli artıq qaynar və duzlu suya atmaq adətdir. Təxminən 11 dəqiqə bişirilməlidir, ancaq başqa bir vaxt birbaşa paketdə göstərilə bilər.
Fusilli yalnız makaron etməkdən daha çox istifadə edilə bilər. Həm də tez -tez salatlara və ya ilk yeməklərə əlavə olunur.
Fusillinin başqa bir üstünlüyü, spagettidən fərqli olaraq yemək üçün daha rahat olmasıdır. Xüsusilə cihazları gözəl idarə etməyi bilmirsinizsə. Bu vəziyyətdə, özünüzü müəssisədə utandırmayacaqsınız.
Fusilli makaron, digər növləri kimi, geniş tərəfləri olan xüsusi dərin qablarda və ya adi dərin qablarda verilir. Çəngəl və bıçaq çatal bıçaqdan verilir.
Fusilli makaron birbaşa pendirlə səpilə bilər və ya ayrı bir cheesecake -də xidmət edilə bilər. Yemək quru ağ və ya gənc qırmızı şərab, eləcə də düz su ilə yaxşı gedir.
TOP 7 fusilli reseptlər
Fusilli istifadə edərək bir çox resept var. Ət, balıq və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedirlər. Zövqünüzə görə sousu da seçə bilərsiniz. Pendirə gəldikdə, burada hər hansı bir növü etibarlı şəkildə seçə bilərsiniz.
3 növ pendir sousu ilə toyuq fusilli
Toyuqlu Fusilli ən çox yayılmış və hər kəsin ən çox sevdiyi makaron yemək seçimlərindən biridir. Zərif toyuq filesi göyərti və tərəvəzlə yaxşı gedir. Bir neçə növ pendirdən hazırlanan sous yeməyə xüsusi bir ləzzət qatacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 726 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Fusilli - 400 q
- Toyuq filesi - 300 q
- Arugula - dadmaq üçün
- Albalı pomidorları - 8 ədəd.
- Oregano - dadmaq üçün
- Duz - 1/2 çay qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Un - 3 yemək qaşığı (sous üçün)
- Kərə yağı - 50 q (sous üçün)
- Krem 33% - 200 ml (sous üçün)
- Süd - 400 ml (sous üçün)
- Çedar pendiri, dorblu, mascarpone - hər biri 200 q (sous üçün)
- Duz - 1/4 çay qaşığı (sous üçün)
3 növ pendir sousu ilə toyuq fusillinin addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə sousu hazırlayaq. Kərə yağı unla qarışdırılmalı və sonra aşağı odda qaynadılmalıdır. Kütlə homojen olmalıdır. Tədricən süd və krem tökün. Sousu hər zaman qarışdırın. Qalınlaşmalıdır.
- Dorblu pendirini kiçik kublara kəsin, çedar pendirini orta sürtgəcdən keçirin. Tencereye bütün 3 növ pendiri əlavə edin. Pendir əriməyə başlayanda tədricən sous qalınlaşacaq. Sonra qazanı sobadan çıxarmaq olar. Duz əlavə edin və qarışdırın. Bir az soyumasına icazə verin.
- Fusilli qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq qaynadılır. Bu orta hesabla təxminən 11 dəqiqə çəkir.
- Toyuq filetosunu kiçik parçalara ayırın. Duz əlavə edin, bir az bibər əlavə edin. Əti hər iki tərəfdən zeytun yağında qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
- Pomidorları ölçüsünə görə yarıya və ya 4 hissəyə kəsin.
- Fusilli, toyuq və pomidor dilimlərini bir plaka üzərinə qoyun. Kekik əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Üstünü arugula ilə bəzəyin. Bu vəziyyətdə, sousu hissələrə deyil, ümumi bir tencereye vermək daha yaxşıdır.
Kremli sarımsaq sousu ilə karides ilə Fusilli
Karidesli Fusilli, kremli sarımsaq sousu ilə ən ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Hazır bir sous ala bilərsiniz, demək olar ki, hər hansı bir baqqal mağazasında tapa bilərsiniz, ancaq evdə hazırlamaq daha yaxşıdır. Pişirmə çox vaxt çəkmir və çoxlu maddələr tələb etmir. Ev sousu ilə makaron inanılmaz dərəcədə ətirli və dadlı olacaq. Ləzzətli bir yemək bişirməyin əsas sirri, sousu və makaronu eyni vaxtda bişirməkdir. Mağazadan alınan sousla makaron heç də belə olmayacaq.
Tərkibi:
- Fusilli - 300 q
- Karides - 200 q
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara bibər - 2 ədəd.
- Qızardılmış Parmesan pendiri - dadmaq üçün
- Krem (20%) - 50 ml (sous üçün)
- Un - 2 yemək qaşığı (sous üçün)
- Sarımsaq - 2-3 diş (sous üçün)
- Soğan - 1 ədəd. (sous üçün)
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı (sous üçün)
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı (sous üçün)
- Dadmaq üçün duz (sous üçün)
- Bibər - dadmaq üçün (sous üçün)
- Cəfəri - 1 dəstə (sous üçün)
Kremli sarımsaq sousu ilə karides fusillinin addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə karides bişirməyə başlamalısınız. Əvvəlcə duzlu suda qaynadılmalı və sonra qızardılmalıdır. Suya bir az dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər əlavə edin.
- Sonra, karides soyulmalıdır. Sonra yumşalana qədər zeytun yağında qızardın. Bir az limon suyu əlavə edin və örtün. Söndürülmüş sobaya qoyuruq, bu, temperaturu daha uzun saxlamağa imkan verəcək.
- Bu zaman fusillini yaxşı duzlu suda 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Qablaşdırmada fərqli bir zaman möhürü ola bilər.
- Soğan və sarımsağı incə bir qızartma qabına sürtün. Onları zeytun yağında qızardın, un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra kremi tökün və bir neçə dəqiqə daha bir tavada qaynadın. Sos qalınlaşmalıdır. Limon suyu əlavə edin və sobadan çıxarın. Cəfəri incə doğrayın və sousa əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Bu müddət ərzində makaron demək olar ki, hazırdır. Onları bir plaka üzərinə qoyun, karides əlavə edin. Üstünə sous əlavə edin və Parmesan pendiri ilə bəzəyin.
Göbələk və bibər ilə fusilli
Göbələk və bibər ilə Fusilli, hətta vegetarianların da bəyənəcəyi ən məşhur makaron reseptlərindən biridir. Şirin bibərin əlavə edilməsi sayəsində yeməyin bir az şirin dadı olacaq. Bu vəziyyətdə, sous həqiqətən artıq olacaq, makaronu zeytun yağı ilə dadlandıracağıq.
Tərkibi:
- Fusilli - 300 q
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Göbələklər (şampinonlar) - 150 q
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Kərə yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Bibər - 1 çay qaşığı
- Arugula - bəzək üçün
- Parmesan pendiri - bəzək üçün
Göbələk və bibər ilə fusillinin addım -addım hazırlanması:
- Şirin bibəri zolaqlara kəsin. Göbələkləri təmizləyirik və yarısına kəsirik. Yaxşı qızdırılan tavaya kərə yağı əlavə edin. Sonra göbələkləri və bibəri yumşalana qədər qızardın. Duz, bibər və bibər əlavə edin. Eyni zamanda hər şeyi qarışdırırıq.
- Göbələk və bibər bişirilərkən, fusilli bişirmək lazımdır. Al Dente qədər bişirin. Orta hesabla yemək 11 dəqiqədən çox çəkmir.
- Bir boşqaba fusilli, göbələk və bibər qoyun, üzərinə bir neçə damla zeytun yağı tökün.
- Kobud bir qızartma qabda pendiri doğrayın və makaron üzərinə səpin. Üstünə təzə arugula əlavə edin və xidmət edin.
Qeyd! Al Dente makaronunu hazırlamaq üçün onu yemək təlimatında göstərildiyindən bir neçə dəqiqə az bişirməlisiniz.
Somon və brokkoli ilə Fusilli
Fusilli tərəvəz ilə yaxşı gedir, bu halda brokkoli istifadə edəcəyik. Balıqlara gəldikdə, həm təzə, həm də az duzlu qəbul edə bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə, pastanı duzlamaq lazım deyil. Sos kimi kremli sousu istifadə edəcəyik və qırmızı kürü və təzə cəfəri bəzək üçün idealdır. Bu resept üçün heç bir pendir istifadə edilmir. Bildiyiniz kimi, balıq ilə makaronla xidmət etmək qəbul edilmir.
Tərkibi:
- Fusilli - 400 q
- Somon filesi - 300 q
- Brokoli - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
- Qırmızı kürü - 1-2 yemək qaşığı
- Cəfəri - 1 dəstə
- Soğan - 1 ədəd. (sous üçün)
- Sarımsaq - 3 mixək (sous üçün)
- Un - 2 yemək qaşığı (sous üçün)
- Kərə yağı - 50 q (sous üçün)
- Quru ağ şərab - 2 yemək qaşığı (sous üçün)
- Krem (20%) - 200 ml (sous üçün)
Somon və brokkoli ilə fusilli necə hazırlanır:
- Əvvəlcə sousumuzu hazırlayaq. Soğanı incə doğrayın və ya sarımsaqla doğrayın. Soğanı sarımsaqla yağda qızardın və un əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Tavaya şərab əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq. Vaxt keçdikdən sonra kremi əlavə edin və qalınlaşana qədər sobanın üstünə qoyun.
- Balığı kiçik kublara kəsin və yumşalana qədər duzlu suda bişirin. 20-25 dəqiqə çəkəcək. Artıq bişmiş balığı tavaya sousa köçürürük, qarışdırırıq və orta odda bişmək üçün buraxırıq. Təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.
- Bu zaman brokkolini yaxşıca yuyun və kök hissəsini kəsin. Həm də qaynadılmalıdır. Brokkolini 5 dəqiqə qaynar duzlu suya batırın. Sonra suyu boşaltmalı və brokolini bir qaba qoymalısınız.
- Fusilli duzlu suda qaynadılır. Makaronlu qablaşdırma nə qədər çəkəcəyini göstərəcək.
- Bitmiş fusillini bir plaka üzərinə qoyun, brokkoli əlavə edin. Üstünə kremli somon sousu əlavə edin. İncə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Ortaya bir qaşıq qırmızı kürü qoyun və xidmət edin.
Ton balığı və ispanaqlı Fusilli
Fusillinin orkinos və ispanaqla birləşməsi daha dadlı olacaq. Yeməyin bütün mürəkkəbliyinə baxmayaraq, kifayət qədər tez hazırlanır və çoxlu maddələr tələb etmir. Başqa bir artı, təzə orkinosdan istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Dondurulmuş balıqları götürməmək daha yaxşıdır, çünki artıq dadsız olacaq. Ancaq konservləşdirilmiş ton balığı mükəmməldir, ondan pastanı suyu ilə doldura bilərsiniz. Təzə ispanaq yarpaqları yeməyə özünəməxsus bir ləzzət verəcək və dadını mükəmməl vurğulayacaq.
Tərkibi:
- Fusilli - 250 q
- Təzə ispanaq yarpaqları - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş ton balığı (yağda və ya öz şirəsində) - 1 banka
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Qızardılmış Parmesan pendiri - 100 q
Tonqal və ispanaq ilə fusilli necə hazırlanır:
- Soğanı incə doğrayın və ya orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya zeytun yağı əlavə edin. Bir neçə damcı kifayətdir. Orta istilikdə qızardın.
- Ispanaq yarpaqlarını kəsin və ya əllərinizlə kiçik parçalara ayırın. Onları soğan qabına əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sobada başqa 2-3 dəqiqə saxlayırıq.
- Tuna balığını bankaya qoyun və çəngəl ilə yoğurun. Tuna suyunu və ya yağını boşaltmağa ehtiyac yoxdur, lazımlı olacaq. Tava içərisinə artıq püresi tuna əlavə edin və bankadan yağın və ya suyun yarısını tökün.
- Təlimatlara uyğun olaraq fusilli qaynadın. AL Dente makaronunu hazırlasanız, daha da dadlı olar. Bu vəziyyətdə, onları paketdə göstərildiyindən bir neçə dəqiqə az bişirməlisiniz. Fusilli duzlu suda qaynatmaq vacibdir.
- Tava üzərinə artıq bişmiş makaronu əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Kavanozda qalan bütün yağı və ya suyu oraya tökün. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə sobaya qoyun.
- Plitələrə qoyun, üstünə parmesan səpin, əvvəllər incə bir qızartma qabına sürtün.
Tərəvəz və aioli sousu ilə Fusilli
Bildiyiniz kimi, fusilli bir çox maddələrlə yaxşı gedir. Ancaq bu növ makaronların ən çox tərəvəz ilə xidmət edildiyinə inanılır. Tərəvəzli Fusilli həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün əla seçimdir. İnanılmaz dərəcədə yüngül və aromatik olan Aioli sarımsaq sousu tərəvəz makaronu ilə yaxşı işləyir.
Tərkibi:
- Fusilli - 400 q
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Yaşıl bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Soğan salatı - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qurudulmuş reyhan - çimdik
- Sarımsaq - 8 mixək (sous üçün)
- Yumurta sarısı - 1 ədəd.(sous üçün)
- Limon suyu - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Duz - 1/2 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı (sous üçün)
- Təzə şüyüd - 1 dəstə (sous üçün)
- Zeytun yağı - 150 ml (sous üçün)
Tərəvəz və aioli sousu ilə addım -addım fusilli bişirmək:
- Əvvəlcə sousu hazırlayın, çünki yaxşı dəmlənməlidir. Bunu etmək üçün sarımsağı incə bir qızartma qabına sürtün və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Yumurta ağını köpük əmələ gələnə qədər çalın, sarımsaqla qarışdırın. Zeytun yağı və limon suyu tökün. Duz və istiot. Dereotu incə doğrayın və sousa əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəqiqə mikserlə döyün. Yaranan sousu yapışqan filmlə örtün və ən azı yarım saat soyudun.
- Fusilli hazırlamadan əvvəl bütün tərəvəzləri yuyun. Patlıcan və balqabağı kiçik kvadratlara, yerkökü və iki növ bibəri zolaqlara kəsin. Soğanı incə doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tərəvəzləri tavaya əlavə edin, duz edin və fesleğen ilə ədviyyat edin. Yaxşı qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə qaynamağa buraxın. Təxminən 10-15 dəqiqə.
- Fusilli paketdəki təlimatlara uyğun olaraq duzlu suda yumşalana qədər qaynadın.
- Hazır makaronu boşqablara qoyun, tərəvəz əlavə edin, üstünə aioli sousu tökün və xidmət edin.
Bal-xardal sousunda midye ilə Fusilli
Midye ilə Fusilli dəniz məhsulları sevənlər üçün əla bir nahar seçimidir. Ballı xardal sousu makarona ədviyyatlı-şirin bir dad verəcək. İsti xardal ilə birlikdə bal notları midye makaron üçün mükəmməl bir sarğıdır. Bu sous bir növ məqam olacaq.
Tərkibi:
- Fusilli - 300 q
- Midye - 250 q
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - 2 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı (sous üçün)
- Dijon xardal - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Xardal lobya - 1 xörək qaşığı (sous üçün)
- Bal - 2 çay qaşığı (sous üçün)
- Limon suyu - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı (sous üçün)
- Soğan - 1 ədəd. (sous üçün)
- Sarımsaq - 3 mixək (sous üçün)
Bal xardal sousunda midye ilə fusillinin addım -addım hazırlanması:
- Sousu hazırlamaq üçün soğan və sarımsağı incə doğrayın. Qalan maddələri dərin bir qabda qarışdırın. Yapışqan filmlə örtün və soyudun.
- Sonra midye bişirəcəyik. Onları duzlu suda qaynadın, qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bu onlara inanılmaz bir qoxu verəcək və daha yumşaq edəcək. Sonra midye zeytun yağında qızardın. Sonra sobanı söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün.
- Fusilli bişənə qədər qaynadın. Paketdə makaronun nə qədər bişiriləcəyi ilə bağlı təlimatlar olacaq.
- Artıq bişmiş fusillini bir plaka üzərinə qoyun, midye əlavə edin, üzərinə sousu tökün və xidmət edin.
