Ballı tort bütün ölkələrdə hazırlanır, lakin hər kəs fərqli maddələr əlavə edərək fərqli şəkildə hazırlayır. Eyni zamanda, bütün reseptlər üçün ümumi incəliklər var ki, bunlara riayət olunmaqla yumşaq və tüklü xəmirə zəmanət verilir.
Reseptin tərkibi:
- Ballı tort - aşpazın sirləri
- Ballı tort: klassik resept
- Ballı alma keks
- Ballı Zəncəfil Cupcake
- Yulaf ezmesi ilə bal tortu
- Video reseptlər
Ballı kekler dadlı, ətirli və sağlam xəmirlərdir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər onlara pərəstiş edirlər. Onları sevməyəcək bir insan tapmaq çətindir. Pasta mağazalarında bu pasta üçün bir çox fərqli seçim əldə edə bilərsiniz. Ancaq evdə bişirmək çətin olmayacaq. Əksər reseptlər hər hansı bir mağazada satılan adi qidalar tələb edir. Və hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz mütəxəssis yemək texnologiyasını idarə edə bilər. Bal tortu hazırlamağın sirlərini və reseptlərini öyrənəcəyik.
Ballı tort - aşpazın sirləri
- Bal tortu reseptinə əlavə məhsullar daxil ola bilər: mürəbbə, kişmiş, qoz -fındıq, haşhaş toxumu, nar toxumu, şəkərli meyvələr.
- Ləzzət üçün xəmirə darçın, badam, sitrus və ya vanil əlavələri əlavə olunur.
- Xəmirin üst hissəsi şokolad, fondon, buzlanma və ya şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.
- Cupcake forması düzbucaqlı, yuvarlaq, ortasında bir üzüyə bənzəyən bir deşik və ya kiçik hissələrə bölünmüş ola bilər.
- Biskvit və ya maya xəmirindən bir tort hazırlayın.
- Xəmirin köpüklü quruluşunu qorumaq və tort havadar çıxmaq üçün xəmir tez yoğrulmalıdır. Yavaşca qarışdırın: yuxarıdan aşağıya və son tərkib hissəsi olaraq çırpılmış yumurta ağlarını əlavə edin.
- Tortun daha yumşaq və daha yumşaq olması üçün bir yumurta yerinə iki sarısı istifadə edə bilərsiniz.
- Unun bir hissəsi (təxminən 10%) nişasta və ya doğranmış qoz -fındıq ilə əvəz edilərsə çörəkçilik uzun müddət bərkiməyəcək.
- Çörəkləri əvvəlcədən isidilmiş sobada hazırlayın (180-200 dərəcəyə qədər).
- Pişirmə zamanı soba açılmır və tort yerindən tərpənmir. Temperatur fərqi möhtəşəmliyə mənfi təsir göstərir.
- Hazırlıq taxta çubuqla yoxlanılır. Məhsulu deşdikdən sonra parçalanma quru qalmalıdır. Porsiyonlu kekler fərdi olaraq sınaqdan keçirilməlidir.
- Tortun içi nəmdirsə və səthi artıq qızılı rəngdədirsə, tortu perqamentlə örtün və bişənə qədər bişirin.
- Hazır kekler əvvəlcə soyudulur və sonra qəlibdən çıxarılır.
- Şəkərli bal istifadə edilərsə, buxar banyosunda əridilməli və ya isti su olan bir qaba qoyulmalıdır.
- Silikon çörək qablarını yağlamaq lazım deyil. Hazır məhsul onlardan asanlıqla çıxarılır.
- Metal formalar yağla yağlanmalıdır: kərə yağı və ya bitki yağı.
- Muffinləri sobada, çoxlu sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirmək olar.
Ballı tort: klassik resept
Klassik Sadə Ballı Tort, bal və minimal maddələrdən hazırlanan ləzzətli bir ev tortudur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 248 kkal.
- Porsiyalar - 1 fincan tortu
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Kərə yağı - 150 q
- Bal - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
Bal tortunun addım -addım hazırlanması (foto ilə klassik resept):
- Bal və yağı bir qaba qoyun və yumşalana qədər əridin. Yeməyi sərinləmək üçün kənara qoyun.
- Şəkəri yumurta ilə qarışdırın və mikserlə işıqlanana və həcmi artana qədər döyün.
- Bal yağı qarışığını yumurta kütləsinə daxil edin və qarışdırın.
- Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və maye bazaya tökün.
- Hamuru hamarlanana qədər yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir çörək qabına tökün.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və məhsulları yarım saat bişirin.
Ballı alma keks
Fırında alma olan ballı tort dadlı və xırtıldayan olur. Belə bir məhsul yemək masasını bəzəyəcək və rahat bir ailə atmosferi bəxş edəcək.
Tərkibi:
- Marqarin - 100 q
- Soda - 1/2 çay qaşığı
- Şəkər - 1/2 osh qaşığı.
- Duz - 1/2 çay qaşığı
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 2 yemək qaşığı
- Bal - 2 yemək qaşığı
- Alma - 2-3 ədəd.
Ballı alma tortunun addım-addım hazırlanması:
- Unu şəkər, duz ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Marqarini orta dilimlərə kəsin və una əlavə edin.
- Pudra unu və marqarin incə parçalanana qədər.
- Sodanı xama ilə birləşdirin.
- Yumurta və bal əlavə edin.
- Maye qarışığı quru bazaya tökün və hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın.
- Alma qabığını çıxarın, toxum qutusunu çıxarın və kiçik dilimlərə kəsin.
- Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və alma dilimlərini dibinə qoyun.
- Onlara şəkər səpin və xəmiri bir qəlibə tökün.
- 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin.
Ballı Zəncəfil Cupcake
Zəncəfil ilə sobada bişmiş bal tortu, bütün şirin sevənlər üçün hazırlanması asan bir resept və ləzzətli ev tortlarıdır.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Süd - 80 ml
- Bitki yağı - 50 ml
- Bal - 3 yemək qaşığı
- Zəncəfil kökü - 3 sm
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Bal zəncəfil tortunu addım -addım necə bişirmək olar:
- Yumurta, süd, bitki yağı və maye balı birləşdirin.
- Şəkər və duz səpin və qarışdırın.
- Zəncəfili soyun, incə doğrayın və maye bazaya əlavə edin.
- Unu çörək soda və qabartma tozu ilə birləşdirin və tədricən maye kütləsinə əlavə edin.
- Bitki yağı ilə yağlanmış bir forma qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Məhsulu 40-45 dəqiqə bişirin.
- Hazır tortu sərinləyin, üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin.
Yulaf ezmesi ilə bal tortu
Bu reseptə görə ballı tort yalnız bir böyük qəlibdə deyil, kiçik silikon qəliblərdə də hazırlana bilər. Onlarda məhsullar daha sürətli bişiriləcək və yulaf ezmesi sayəsində səhər yulaf ezmesi üçün əla alternativ olaraq xidmət edəcək.
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Yulaf ezmesi - 250 q
- Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
- Bal - 0,5 osh qaşığı.
- Xama - 0,5 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 100 q
- Soda - 0,5 çay qaşığı
Bal yulaf ezmesi tortunun addım-addım hazırlanması:
- Kərə yağı şəkərlə birləşdirin və ağa qədər çalın.
- Çırparkən yumurtanı əlavə edin.
- Sonra, bir qarışdırıcı ilə işləməyi dayandırmadan, xama və maye bal tökün.
- Maye bazaya çörək soda və yulaf ezmesi ilə qarışdırılmış un əlavə edin.
- Qalın, homojen bir xəmir yoğurun.
- Hamuru bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızardın.
- Soyuduqdan sonra tortu şəkər tozu ilə səpin və ya istədiyiniz kimi bəzəyin.
Video reseptləri:
